Varkvleis met pampoen: gourmet

Die kombinasie van vleis en groente is lank reeds beskou as die mees suksesvolle - beide in smaak en in terme van nut. En die beste maatskappy tot mekaar varkvleis met pampoen. Aroma, smaak, volop en 'n pragtige gesig - almal op 'n bord!

Varkvleis met pampoen: 'n resep vir aandete

Hierdie gereg is bereid om met 'n eenvoudige en kort. Groente en vleis is ewe geneem; vir 'n gesin van twee mense is genoeg vir 300 gram van die twee. Pampoen met varkvleis in blokkies gesny dieselfde medium, die twee uie - as jy wil, vier knoffelhuisies gesny kan word, kan bring om te dra in een stuk.

'N halwe koppie goeie rys gekook tot sag. Boogskiet is zazharki, en voeg dan die vleis, en die proses gaan voort totdat sy weerlig. Volgende Giet pampoen met knoffel, geskroef die vuur, en geblus die inhoud van die wok sowat 'n kwart van 'n uur. Laasgenoemde is uitgestort semi-finale grutten. Tien minute onder die deksel - en aandete is gereed. Die beste van alles dit varkvleis met pampoen "is" onder vars groente en kruie. Radyse, klein tamaties, uie-pen, koljander - dit is, volgens die seisoen.

Soet en suur sous vir die vark met pampoen

Die belangrikste komponente is vleis, groente en goue tamaties. Net geneem oor 'n derde van 'n kilogram; die bestanddele te sny in gelyke blokkies. In die eerste plek selfs tan om gebraaide varkvleis. Toe hy verskyn, giet wyn - rooi, semi-soet, twee-derdes van die glas. Verdamping is tien minute, dan soveel gegee om die vleis karameliseer. Bygevoeg pampoen, en dadelik - 'n halwe koppie sojasous. Vyf minute van braai, en die vuur is minder om varkvleis met pampoen bietjie gestoom. As groente sag, voeg die tamaties. Hier is dit nodig en geur met sout, maar 'n bietjie, want die sous is reeds sout. Op die finale voorbereiding gegee tien minute. Daar is heerlik saam met enige bykos of net met groente.

Spaans resep

Baie geskik vir diegene wat daarvan hou gebraaide varkvleis met pampoen. Resep met foto's wat jy sekerlik oortuig om die ondersteuners van kook sonnige Spanje aan te sluit. Wat jy nodig het om 'n stukkie van 'n goeie gedeelte van die karkas pond, en 'n bietjie meer as 'n pond van pampoen, sny groot snye. Marinade gekapte knoffel huisie met 'n knippie sout is triturated met olyfolie, dan is hier die twee bygevoeg asyn (wyn) en lepel kardemom, paprika en komyn. Die helfte van die gevolglike samestelling gevryf vark aan alle kante, en oornag gelaat. Die volgende dag 'n enkele ring bolletjies pripuskayut tot sag; op 'n bak pampoen snye geplaas word, is die oorblyfsels van die marinade en uie versprei oor hulle. Top van die piramide sal 'n stuk vleis wees. Bak dit meesterstuk is byna 'n uur. En geëet - baie vinniger.

"Dion"

Baie interessant om ontslae te opgestopte vark met pampoen in die oond. Net stop dit behoort te wees in 'n spesiale manier. Groot, tot 'n kilogram, 'n stukkie van die pulp (gekies maksimaal lyk soos 'n reghoek) snit parallel splete. Nie tot aan die einde, sodat dit nie 'n afsonderlike stukke te kry. Die vleis is besprinkel met sout en speserye. Pampoen sny borde wat nie dikker as 0,5 cm, en drie groot digte tamatie - sirkels. Pampoen is ingesluit in die sny, die vleis is geplaas in vorm en gedrapeer op die top van tamaties, en by kante - die oorblywende pampoen. Die ontwerp is gebak vir 'n halfuur, en dan geplaas op die top van die kaas bord en die pan terug in die oond vir nog 'n kwart van 'n uur. Wanneer voed gesmelte kaas kan graveer vir aanbieding "vasmaakpunt" en sy afdeling te vereenvoudig in porsies.

verleidelike kasserol

By die skepping van 'n gereg te kook kreatief moet behandel word. Byvoorbeeld, kan varkvleis met pampoen goed aangevul deur aartappels en béchamelsous verheerlik, wat lei op sy beurt in 'n skottel waardig van 'n gourmet.

Kom ons begin met braai. Vir haar, ui sny klein blokkies, en wortels - julienne. In die eerste plek die pan gaan eerste groente toe dit duidelik geword - die tweede.

600 gram maer vark nie verkrummel baie groot blokkies, sprinkel peper, neutmuskaat en sout en vou in die vorm. Bygevoeg daartoe in ooreenstemming met stukkies pampoen ( 'n halwe kilogram) en aartappels (sowat 'n kilogram), en dan - ryp om die gewenste tyd zazharki.

Gaan nou voort ons by die sous. polpachki olie, ongeveer 100 gram, stadig smelt in 'n pan. Wanneer dit fluit, voeg 'n halwe koppie meel. Dit is nodig om kragtig roer totdat dit 'n ligte bruin verkry. Sonder om te onderbreek werk spatel, gooi 'n liter melk. Die sous gaar totdat dit verdik. Aan die einde van dit 'n paar sout, priperchivaetsya voeg en in vorms gegiet. Die bakkie is geplaas in 'n oond teen ongeveer 40-45 minute. Kort voor die gewilligheid is besprinkel met gerasperde kaas en "het na vore" vir 'n paar minute. Dit varkvleis met pampoen - dit is 'n aparte bak. In die maatskappy is dit moontlik om vars kruie by te voeg: kap en sprinkel bo-op.

fancy burgers

As die vulsel om die pampoen te voeg, en selfs aan te vul die gewone resep van kruie, is frikkadelle verkry, waaruit die ore is nie gourmet ottyanesh. Sowat 'n derde van 'n kilogram van groente geskil, in medium-grootte gesny, word geslaag deur 'n vleismeul. Die sap word benoud uit die massas, om burgers is nie gebreek. Afsonderlik gemaal vark pond drie knoffelhuisies en ui koepel. Nog 'n ui fyn gesny en gebraai; olie onder zazharku geneem botter. Die totale kapasitansie gekoppel aan die drie preform gedryf eier en speserye bygevoeg gunsteling stel (ten minste - sout en peper). Versigtig gemeng maalvleis hop daaruit vasgeklou nie baie groot hamburgers en geplaas op 'n bakplaat wat verwyder word deur 'n derde uur in die oond. Vir sous gemeng in gelyke hoeveelhede room en ketchup, moet die gespesifiseerde aantal drie lepels produkte voldoende wees. Sous gevul met frikkadelle, en die vorm is terug sit vir nog 'n kwart van 'n uur.