Soorte deeg strudel phyllo

Tuisgemaakte gebak is altyd liefgehad deur kinders en volwassenes. In die moderne wêreld kombuis is bekend vir 'n verskeidenheid van resepte wat ons self en geliefdes kan tevrede te stel.

Wat is die deeg phyllo?

Filo deeg is bekend in die kombuis Oos en die Middellandse See. Dit is, want dit maak al jou gunsteling kinderjare baklava, asook die pragtige Griekse pie met spinasie. jy kan kook al van hierdie toets is dat enigiets van vleis pasteie, rolle en afwerking rolle. Finale produkte daaruit te tender en smelt in jou mond. Strudel van filo deeg - 'n baie gewilde nagereg opsie.

Wat is die strudel?

Hierdie heerlike koek het ons kom uit die Oostenrykse kookkuns. Tradisioneel, dit is 'n rol van die toets uitlaat met appels. Dikwels bereid om van deeg of puff strudel phyllo. Dit kan die volgende insluit vulsel appels met verskeie bymiddels, soos kaneel, vanilla, kardemom. Soms, vir 'n verandering aan bosbessies of rosyne by te voeg. Vandag bekend strudel resepte met pere - dit is 'n sagter. In hierdie artikel sal jy leer hoe om strudel van filodeeg kook met appels. Resep foto's sal help in hierdie proses.

deeg filo by die huis

Regtig niks spesiaal aan hierdie toets nie. Dit kan gekoop word by enige winkel gereed. Maar, soos gewoonlik, tuisgemaakte maaltye is gewoonlik lekkerder, varser en meer betroubaar. So as jy tyd het, probeer om hul eie filo maak. Deeg resepte is baie en sommige van hulle is anders: iewers, byvoorbeeld, lê eiers in dit. Daarom kies 'n resep na jou hart. Dit is een opsie.

wat nodig is vir die vervaardiging van die toets:

• een koppie meel;
• ongeveer 2 eetlepels suiker;
• 'n halwe glas water;
• knippie sout;
• half teelepel koeksoda.

Die gaarmaakproses is soos volg:

• Verhit die water tot 50 grade en daarin versprei totdat die sout heeltemal opgelos is.
• In 'n gerieflike houer Sif meel en voeg sout water en groente-olie.
• Gooi koeksoda.
• Knie die deeg filo hoef versigtig. Die meeste het nie vloeistof voeg - in die proses van knie die verlangde tekstuur deeg bereik. Die klaar deeg moet elasties wees en nie vashou aan die hande.
• Verdeel dit in verskeie gedeeltes en elke sterk stoot.
• Roll krale, bedek dit met kleefplastiek en sit in die yskas vir ongeveer 'n uur.
• Volgende, uitrol elke stuk so dun as moontlik.
• Daarna moet die velle aan die arms strek in teenoorgestelde rigtings, maar versigtig om dit nie te skeur. Die deeg moet die papier lyk, amper deursigtig te wees.
• Oordra gereed perkament velle. As jy nie van plan om die deeg te vries, dan rol dit liggies rol en verwyder 'n nat handdoek, as dit vinnig kan droog en bros.

By the way, die finale deeg in die vrieskas kan tot ses maande gestoor. Net dit nie twee keer te vries, want dit sy eienskappe sal verloor.

Strudel van filodeeg met appels

Om hierdie rol te maak, sal jy ongeveer 20 velle van phyllo en sowat 1 kg van appels nodig het. Daarbenewens:

• suurlemoensap;
• rosyne of gedroogde bessies opsionele - 100 g;
• meel;
• botter - 150 g;
• Suiker - 100 g;
• kaneel - half teelepel;
• versiersuiker vir versiering.

Totale gaarmaaktyd van deeg filo strudel - sowat 40 minute.

• Skil die appels, verwyder die kern en fyn kap. Om appels nie verduister word, moet hulle gooi suurlemoensap, benewens, sal dit 'n meer delikate smaak strudel gee.
• Week gedroogde vrugte in kookwater vir 10 minute, fyn kap, as hulle groot.
• Op die werk oppervlak sprinkel meel aan die onderste laag van deeg is nie vas.
• Volgende moet jy die botter en lê velle deeg smelt, smeer hulle een vir een. As jy nie die velle deeg te smeer in die oond droog en is smaakloos. So pluis 10 velle.
• Gesny appels gemeng met gedroogde vrugte of bessies, sprinkel met suiker en kaneel. Die mengsel moet uit droë draai, sonder oortollige sap. toppings helfte om op velle filo roll sit en rol styf zaschipnuv rand.
• Verspreiding op 'n bak strudel hoef af naat. Herhaal prosedure met oorblywende blare en die ander helfte van die appel te vul. Top twee strudel weer geolie.
• Die oond moet verhit tot 200 ° C. Gaarmaaktyd - 20 minute. Bereidwilligheid strudel sien kleur - dit moet goue wees.

Rolls Gee 'n bietjie koel, dan sprinkel met gepoeierde suiker. Jou Strudel deeg filo is gereed!

Strudel van filo deeg met kaas

Nog 'n verpersoonliking strudel, nie minder lekker. Om dit te maak, sal jy nodig het:

• lae-vet maaskaas - 200 g;
• phyllo deeg - 20 velle;
• botter - 150 g;
• jogurt - 3 eetlepels;
• vanielje - knippie;
• suiker - 2 eetlepels;
• bessies - op versoek.

• Die resep van voorbereiding is soortgelyk aan enige ander deeg filo.
• Wat jy nodig het om die botter te smelt en pluis elke vel individueel.
• Op een roll neem 10 velle.
• Om die vulsel te berei, meng maaskaas met jogurt (kan vervang word deur 'n lae-vet suurroom), meng goed, voeg suiker, vanielje en bessies. Klits mengsel blender tot glad sagte massa.
• Die helfte van die gewig van die plek op die geoliede toets velle. draai versigtig in 'n roll en plaas op bakplaat.
• Die tweede deel van die vulling gebruik word vir die oorblywende 10 blare van deeg.
• Voorverhit die oond tot 200 ° C. Bak rolle vir 15-20 minute.

Bon Appetit!