Grutten en couscous geregte daaruit

Krupa koeskoes - 'n baie belangrike produk van die Marokkaanse en Tunisiese kookkuns. Dit word gebruik vir tradisionele alledaagse en feestelike etes. So ook 'n beroep hulself geregte, wat hierdie kroep sluit in: couscous met groente, hoender, vis.

Kasserol met kaas en eiers

Krupa couscous het 'n merkwaardige eiendom - dit perfek absorbeer vog. Hierdie kwaliteit is baie nuttig wanneer jy kook geregte. Gewoonlik vir hierdie doel word bygevoeg aan die wrongel semolina. Meng 200 g van die homogene sagte wrongel op 2 el. l. grond (gekap snye) van amandels, suiker en couscous. Klits twee eiers en die helfte van 'n koppie suurroom met 'n lepel bakpoeier. Giet die vloeistof mengsel in 'n groot vorm of 'n paar 'n la carte (wat hulle nodig het om te word gesmeerde met botter), sit snye peer bo-op, sprinkel met grondboontjies en bak totdat die mengsel dik word.

Krupa koeskoes. Resepte Tunisiese nasionale geregte

In Tunisië, dikwels gestoomde. Krupa couscous is geen uitsondering nie. Gaar op hierdie manier, is dit soveel meer krummelrig en smaakvol. As bymiddels gebruik 'n verskeidenheid van voedsel - groente, lam, hoender. Kom ons berei 'n feesmaal met koeskoes en vis. Outentieke opsie behels die gebruik in hierdie gereg meer doelwitte roofvis (tot 4 kg). Jy kan neem die hele karkas graag jou, soos die see bas. Ook nodig koeskoes - sowat agt gram, 'n paar bolle en aartappels, 'n klein (moontlik sout) pampoen kop knoffel, bietjie tamatiepasta, gemaalde swartpeper (1 eetlepel ..), Sweet peper, sout en olyfolie (half koppies).

As jy 'n vis kop gebruik, moet jy dit week vir 'n uur in koue water om skadelike dampe te verwyder. Buig deursigtigheid te braai in olyfolie met die toevoeging van tamatiepasta, dan verdun met 'n klein hoeveelheid water en wag totdat dit kook weg, voeg paprika, roer en gooi 'n liter water. Koeskoes, moet jy eers voor te berei - skut dit in 'n groot houer met 'n halwe die olyfolie. Dit moet eweredig versprei korrels. Voeg dan vyf eetlepels water en herhaal die proses. Die nat en los couscous vol vul in die boot (die boonste gedeelte) of 'n vergiettes met klein gaatjies, gemonteer bo 'n pan met 'n stoom. Laat staan vir 40 minute. Intussen het skoon die knoffel, meng met swart peper, sout en olyfolie. Marineer die vis in hierdie mengsel vir veertig minute. Wanneer couscous gestoom, is dit nodig om mash met 'n vurk, meng goed en terug te bring na die boot. In die onderste deel geskil geplaas en gekapte groente - uie, pampoen, aartappels. Gooi die sous, plaas die vis bo-op. Op die top van 'n dubbelkoker couscous moet geleë wees, is dit om te kook voltooi wanneer dit deurtrek met die geur van groente, kruie en vis. Die hoeveelheid tyd wat dit kan anders neem. Dit hang af of die vis heel of in stukke gesny, en hoe dig haar iets te ete. Dien op 'n wye gereg, wat die eerste skyfie couscous uitgelek, en rondom hom - alle ander produkte.