Hoe heerlik sout kool? Resep vir alle seisoene

Soos bekend is, in die tydperk van die laat herfs tot vroeë oes byna al die groente wat kan gesien word in die winkels, is kweekhuis oorsprong. Noem dit voordelig is vir die gesondheid kan net 'n stuk wees, is dat "nie skadelik". Maar dit is nie dieselfde ding, sien jy. Waarvandaan put noodsaaklik vir die liggaam van vitamiene en ander waardevolle items? Natuurlik, vanaf spasies gemaak selfs tydens die warm seisoen en pripasonnyh in die kouer maande. Nou sal ons uitvind hoe heerlik sout kool resepte, geërf het van ons moeders en oumas.

Om mee te begin, laat ons uit te vind wat is die bestanddele wat ons nodig het. So, op die oewer van 3 liter sal genoeg wees om te neem:

• 3 kg van kool;
• 2 eetlepels (geen skyfies) iodized sout;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 liter gekookte koel (maar nie koud) water;
• bietjie van die wortel na smaak.

Soos jy kan sien, al die produkte - goedkoop en geredelik beskikbaar is. En nou is dit tyd om aan te beweeg na hoe lekker sout kool.

Om mee te begin om die bank te vul, pre-gewas met koeksoda (binne en buite), water. In die water voeg sout en suiker en roer deeglik, sodat hulle heeltemal opgelos is.

Verder is dit nodig om baie kool kap. Dit kan gedoen word met behulp van 'n konvensionele mes, maar baie handig in so 'n geval, gebruik 'n voedselverwerker met die funksie van sny groente. Veral as jy gaan om meer as een so 'n pot en 'n bietjie voor te berei - dan is die gaarmaakproses sal baie vinniger gaan. As jy besluit om ook die wortels te voeg, dan moet dit rasper op 'n growwe rasper, meng met kool.

In die volgende stap te slaag ons die gevolglike massa in 'n voorheen voorberei jar met pekel. Dit is raadsaam om die kool so styf as moontlik te lê, maar dit is belangrik in hierdie geval om seker te maak dat die vloeistof nie rond is gespat. Hier word byna besef hoe lekker sout kool, besigheid bly vir klein.

Gelê top koolblaar stuk. Dit sal help om die boonste laag van groente nie zavetritsya. Bank moet self in 'n wye en diep genoeg kapasiteit het. Binnekort begin kool te dwaal, en dit is in hierdie hoedanigheid sal pekel gooi. In behoort teen kamertemperatuur vir 2-3 dae bank staan. Na voltooiing van fermentasie prosesse begin om te skik sê topsheet kool. Toe hy gaan lê heeltemal, sal die pekel nodig het om terug in die pot gooi.

Nou weet jy die algemene raad oor hoe om lekker kool sout. Vinnig te gaan met dit, probeer om nog 'n belangrike punt om te onthou. As jy vind dat jou pekel is bewolk, verdik, of selfs bedek met muwwe film, gebruik dit weer moet nie, of kool kan ook sag wees en sal bitter smaak. Indien so 'n situasie ontstaan, moet die pekel weer bereid wees. Net wat jy nodig het om te doen, en as 'n oplossing is alles reg, maar om die pot aan die top te vul, dit was nie genoeg nie.

Blikkies met suurkool gestoor in 'n koel plek (kelder of yskas). Vir die pekel vlak moet gereeld te monitor - as dit word kleiner as die kool gaan lê, moet dit aangevul word met 'n bietjie meer vloeistof.

Daar is baie resepte oor hoe lekker sout kool snye of repies. 'N Variasie op die tema van die voorgestelde metode - voeg by die wortels en kool, wat ons gebruik gerasperde rou beet (genoeg vir 1-2 vrugte per bottel).