Haas, gestoofde in suurroom. Openbaar kulinêre geheime

Hare - een van die mees gesogte trofeë elke jagter. Die proses van die dop en skiet dit is redelik algemeen in ons breedtegrade wilde dier bring groot plesier. Na uitputtend stokperdjie moet goed wees om te eet. Vir hierdie doeleindes, die beste passing berg haas. In vergelyking met hul familie wat leef in laagliggende, moerasagtige gebiede, dit staan uit in smaak. Dit is ook van mening dat die vleis van haas beter as die haas. Vir menslike gebruik, is dit wenslik om 'n jong dier te skiet. Die beste gereg wat voorberei kan word na 'n jag - 'n haas, gestoofde in suurroom. Ons sal al die geheime van kook openbaar, asook beskryf verskeie alternatiewe resepte.

eerste stappe

Hierdie gereg, soos 'n haas, gestoofde in room, nie so maklik om voor te berei. Eerstens moet jy die vleis korrek voor te berei. Hare moet in die vel bly vir ten minste drie dae. Eers nadat hierdie tyd moet sy ingewande wees. Verwyder skil met 'n haas behoefte ten minste twee dae voor dit om te kook. Gedurende die dag, moet jy die vleis in water te week, kan jy 'n bietjie asyn by te voeg. En voor die warm haas nodig om te was en heeltemal skoon.

Resep nommer 1: Maklik

Haas, gestoofde in suurroom kan relatief eenvoudig voorberei. Die resep en bevat niks oorbodig, net basiese produkte. So, moet ons:

• een haas vleis;
• ui (nie meer as drie koppe);
• glas (200-250 g) suurroom;
• 'n bietjie van groente-olie;
• setperke;
• sout.

Voordat jy begin om te kook, moet jy die karkas van die dier te berei. Dit is beter om die vleis te verlaat vir 'n paar uur in water (1 liter) met asyn (1 koppie). Daarna het die haas te sny in klein stukkies, sit in die pan, voeg sout. Dan sprinkel met gekapte uie ringe en gekapte kruie. Voeg kookolie en plaas die pan in die oond. Bak moet so lank wees as die vleis bedek is met 'n ligte goudbruin. Nou Bunny is gereed om te blus. Vleis moet skuif in 'n diep pot. Suurroom te meng met die sap wat in die pan oorgebly het nadat braai. jy moet gooi die vleis sous sal kry. Haas, gestoofde in suurroom oor lae hitte, sal gereed in 'n halfuur wees. Bon Appetit!

Haas, gestoofde in roomsous met knoffel - resep

Nou oorweeg die tweede opsie reëlings. Knoffel - die perfekte spesery vir vleis en gee dit 'n pikante smaak en skerpte. Die lys van bestanddele wat nodig is:

• haas (gewig ongeveer 2 kg);
• een groot wortel;
• dieselfde hoeveelheid uie;
• 3 knoffelhuisies,
• pint vetterige room;
• speserye na smaak.

Voorbereiding vleis is soortgelyk - dit moet geweek. Dan moet die haas stukke knoffel rasper, sprinkel met speserye (peper is beter om van te kies) en laat dit vir nog 'n uur. Dan moet jy liggies braai die vleis op 'n warm pan. In parallel, in 'n ander pot braai die gekapte uie en wortels. Nou moet ons 'n diep pot. Wat nodig is om vas te stel die vleis bo-op dit - groente. Alle produkte moet natgemaak word met suurroom, effens verdun met water. 'N Uur later, sal dit gereed 'n haas, gestoofde in roomsous met knoffel wees. Die resep behels lang ure van voorbereiding. Na alles, dit is hoeveel dit sal neem om die vleis was sag is.

Sappige gestoofde haas in roomsous - resep

Stappe te beskryf een moontlike variant voorbereiding. Baie kla van droogheid en hardheid van die vleis van hierdie diere. As jou doel is 'n heerlike en sagte haas, gestoofde in room, moet die resep enige vetterige kos, soos varkvet diversifiseer.

Om mee te begin, die vleis stukke moet varkvet spek. Jy sal ongeveer 100 gram vet. Die vleis is dan nodig om peper, sout by te voeg, voeg suurroom (1 koppie). Nou moet ons 'n bekende manier om die vleis in die oond kook tot sag.

Nou begin ons om die haas te blus. Om dit te doen in 'n diep bak sit vleis, polem sy sous (ongeveer 2 koppies), voeg 'n bietjie suurroom (1 koppie) en sit die pan oor lae hitte, waar en laat tot gaar.

Maar dis nie al nie. In 'n pan moet die botter (50 g) smelt, voeg 2 eetlepels daarin. l. meel, meng goed. Dan voeg sous, waarin tushilos vleis, en kook die gevolglike massa paar minute. Dit sous te voeg aan die pan met 'n haas stukke, weer sit die geregte op die stoof en draai af van die stoof wanneer die vloeistof tot kookpunt gebring.

Nou kan jy 'n bakkie van beet of boontjies versier en dien.

geluk gourmet

As jy wil geur aan 'n gereg, soos 'n haas, gestoofde in suurroom resep dit word aanbeveel om effens te wysig. Heerlike vleis is afgelei in samewerking met enige soet. Dit kan wees vrugte of bessies. Baie entoesiasties oor die kombinasie van haas vleis en soet pruime.

Ten einde so 'n poeding voor te berei, sal jy nodig het:

• haas;
• 4 knoffelhuisies,
• effens meer as die helfte koppie gedroogde vrugte;
• pint vetterige room;
• 2 groot uie,
• groot wortel;
• speserye (beter om aandag te skenk aan die Provence kruie, roosmaryn, peper);
• sout.

Eerstens, die vleis moet marineer voorheen gevryf met knoffel en kruie, en die toevoeging van 'n bietjie groente-olie. Pruimedante moet gooi kookwater, sodat dit swel. In 'n diep pot bredie effens gekerfde groente, voeg dan vir hulle en gedroogde vrugte. Nou kom die draai van die haas om kwyn in 'n pot. Eers laat effens braai deeglik net vleis, en dan na die pan toe te voeg met die groente en pruimedante.

Hare moet prut vir 'n uur nadat natgelei dit verdun met water room. Yum!

'N Alternatiewe resep

Pruimedante - nie net soet, gekombineer met vleis. Jy kan 'n haas bredie in suur room met appels te kook. Geen spesifieke kulinêre geheime is hier nie. Jy kan enige resep hierbo beskryf neem en aan sy appels te verbeter soet variëteite. Dit moet net in ag neem van die feit dat die bodem van die pot wat jy nodig het om eers die gebreekte vrugte sit, en dan eers die vleis en ander bestanddele.