Fondue by die huis

Die woord "fondue" (fondre) is ontleen aan die Franse. Uit die Frans, dit beteken "om te smelt". A gereg is die tuiste van Switserland. Dat die Switserse gekom het met verjaar kaas te smelt, die verlaging van dit in wyn en warm op die spel. Tradisionele komponente fondue - kaas en wyn. Maar hierdie gereg is so gesogte en gewild geword, wat 'n kaas met wyn was nie meer genoeg nie. Hoe om fondue maak? Kom ons probeer om 'n maaltyd op sy eie te maak.

Kaasfondue by die huis

Bestanddele: harde kaas (400g), kaas, Emmentaler (300g), witbrood (of brood), suurlemoensap (teelepel), stysel (teelepel) droë witwyn (glas), kers sap (beker), 'n neut fyn neutmuskaat (knippie).

Voorbereiding. Vryf kaas (beide). Die brood is in stukke gesny (pre-cut skil). Die kaas gesmelt op 'n hitte en voeg die stysel. Liggies roer, gooi 'n dun straaltjie van sap en wyn. Voeg die neutmuskaat en voortgaan om die hitte. Dit beteken net in warm vorm. Snye brood (of stok) gedoop in die massa.

Kaasfondue met sampioene by die huis

Kaasfondue met sampioene. Bestanddele: harde kaas (500g), sampioene (gesny en gebraai in botter, 150 g), 'n glas melk, twee eiers, botter (70-80 g), wit peper poeier, 'n glas wit wyn, wit brood (of brood ).

Voorbereiding. Vryf en gesmelte kaas dit (tot 60 grade tot 'n temperatuur nie hoër). Klits die eiers met die melk en stadig, moenie vergeet om te roer, gooi in die verhitte kaas. Voeg die botter en sampioene. Geleidelik by en roer, gooi in die wyn. Brood (brood) in groot blokkies gesny, dips dit in die gevolglike warm massa.

Vrugte en sjokolade fondue by die huis

Sjokolade fondue. Bestanddele: 'n groot bar van sjokolade, 3/4 koppie room (30% vet inhoud en hoër) Rum (of likeur of brandewyn, 25 c), appels, lemoene, piesangs, aarbeie (200 gr).

Voorbereiding. Skoon piesangs, appels en lemoene. Sny dit in skywe of stukke. Verhit die sjokolade in fondyushnitse. Gooi rum en room. Stukkies vrugte gedoop in die gevolglike romerige sjokolade massa.

Karamel fondue by die huis

Buitengewoon delikate en heerlike gereg. Baie geskik vir 'n romantiese aand.

Bestanddele: Verwerking vrugte (jy kan absoluut enige neem - pynappel, peer, Mandaryns, kiwi, piesang, appel, perske), karamel (toegelaat kondensmelk - 1 bank), swaar room (verkieslik 'n separator), vanielje.

Voorbereiding. Vrugte skoongemaak, gesny in skywe of blokkies. Karamel room en in 'n pan gegooi, warm (maar nie tot kookpunt te bring, is dit wenslik om 'n deler gebruik), voeg die vanielje en gooi in koppies.

vrugte stukke gedoop in die mengsel.

Ons was beperk tot slegs 'n paar, die mees eenvoudige, bekostigbare en heerlike voorbeelde van voorbereiding. En ten slotte, 'n paar advies oor hoe om 'n keuse stel fondue en hoe om fondue maak by die huis.

Vandag is daar honderde verskillende variasies van die maak van fondue by die huis. Voor die keuse van 'n stel, dink oor wat jy verkies fondue. As die sjokolade, hoe meer geskik keramiek (of klei) fondyushnitsa. Vir kaas (olie of sous) is meer geskik staal en gietyster. Steel lyk mooi, maar die yster is baie meer prakties, en die temperatuur hou beter. Baie belangrik vurk. Kies 'n langer beskerm. Vir kaas (sjokolade) fondue stel 'n vurk, maar vir die vleis - twee (een druppel in die olie stuk en die ander stuk van hierdie shoot dan). As fondyushnitsa keramiek, kan die brand bron dien as 'n gewone kers. Maar vir die metaal flitslig is 'n moet. Die brander vereiste temperatuur kontroleerder.

Wanneer die voorbereiding van 'n kaas gereg, voeg 'n druppel van stysel (die kaas sal nie delamineren) in wyn kan 'n bietjie suurlemoensap by te voeg (indien dit vinniger sal smelt). Verhinder beter zigzag wyse (dit versnel ook die smelt van die kaas).

Elke gas is wat nodig is om menazhnitsu ( 'n bord) sit en sit 'n spesiale vurk (of twee, afhangende van watter tipe van fondue).