Dit is nodig om vleis bak in foelie? Ons bied onderrig

Enige vleisgeregte het 'n spesiale smaak en 'n hoë voedingswaarde. Ten spyte van die feit dat daar 'n mening oor die gevare van hierdie produk, het sy gewildheid nooit afgeneem. Die gebruik daarvan in die voorbereiding van verskeie lekkernye. Met 'n bietjie verbeelding, kan jy meesterstukke van kulinêre kuns van vleis te skep en verbaas jou vriende en familie. Byvoorbeeld, kan jy beesvleis bak in foelie - dit is eenvoudig en nie baie tyd en moeite verg, maar die resultaat sal voldoen aan die smaak van liefhebbers fees op heerlike lekkernye.

Metodes vir braai

Vir braai vleis is twee maniere waarop jy kan gebruik:

1. Hoë-temperatuur metode - in hierdie geval die gevolg sal verskillende bros en heerlike smaak met sap in die finale gereg wees. Om die vleis in die foelie bak deur hierdie proses te vorm pre berei gestut dit met foelie en links bietjie aan die kante van die projeksies. Hierna is dit nodig om die oond voorverhit tot 210 ° C (die produk massa tot 1 kg) en tot 230 ° C (vir stukke met 'n gewig van meer as 1 kg) en geplaas in die Fryer preform vleis. braai dan met 'n aanvanklike temperatuur van ongeveer 20 minute om vuur stadig (deur oopgemaak kan word kabinet oond vir 'n minuut om die gewenste temperatuur vinniger te bereik) tot 170 ° C. Close bakplaat foelie, vasgemaak met uitsteek kante van die onderste laag, sal die vleis kwyn en sag. Aanbevole tyd kan as volg bereken word: vir die totale braai vir elke 0,5 kg van produk gewig spandeer 20 minute vir die gemiddelde vlak van - 15 minute, en die resultaat vir "bloed" - sowat 10 minute. Byvoorbeeld, as die preform gewig 2.5 kg, na 'n aanvanklike behandeling teen 'n hoë temperatuur (20 minute), die vleis moet in die oond gehou vir 'n ander 1 uur 40 minute.
2. Die metode lae temperatuur - in hierdie geval die werkstuk gebak teen 120 ° -160 ° C, waarin die verrassing is sag en sag, maar sonder kors. die laer temperatuur, hoe langer braai proses: tyd om vleis in die foelie bak deur hierdie proses, word soos volg bereken. Gereedheid soos bepaal mag word deur te kook termometer, want die vleis van jong bulle - 54 ° ( «bloed»), 70 ° C (goeie prozharka). Jy kan ook 'n snit of pap band naald stukke van kook, indien dit volg 'n ligte sap, die maaltyd is gereed, as die vloeistof is bewolkte of rooierige - nog rou vleis.

Die basiese beginsels van die bak

Voordat jy beesvleis in foelie bak, sal dit nuttig wees om te weet die belangrikste punte van die proses:

1. Keuse van vleis - braai in Ovens word beskou as die mees geskikte spasies van grootmaat stukke met 'n bietjie vet in die binneste lae van die beste voorbereiding rosbief.
2. Voorbereiding van die vleis - sny die film, was en droog dit met behulp van servette. Bevrore voedsel nodig om te pre-ontdooi (verkieslik teen kamertemperatuur). Sny "rou materiaal" na stukkies (aanbeveel waarde - 500 g), been en kraakbeen, is dit wenslik om die vleis stoot verwyder.
3. Geur semi-finale produkte - om die stukke met sout en ander speserye, mosterd of spesiale sous vryf. Jy kan sny in die vleis en spek "sakke" knoffel en wortels maak of in stand te hou semi-finale produkte in die marinade vir sowat 2 uur (oornag). lourierblare (gemaal), sout en swartpeper: Jy kan die volgende samestelling gebruik. Daarbenewens, hier moet jy die gekapte knoffel by te voeg. Al die mengsel, bedek die stukke en laat marineer.
4. Braai oond - toegedraai in foelie stukke (een of twee lae) en bak vir een van die voorbereiding metodes wat hierbo bespreek is. Hoe om beesvleis te bak, as dit voorheen gedefinieer. Jy kan 'n kors te bekom teen 'n lae-temperatuur metode, as jy die omhulsel oop totdat dit gereed is vir meer as 10 minute.

nuttige wenke

Ook by vleis kook in die oond kan nuttig wees om die volgende wenke:

• sny beter om te doen in die vorm van 'n kruis, sodat die vulsel nie lek wanneer braai;
• 'n spesiale smaak kry, die vleis voordat dit gekook kan smeer heuning;
• as kwas marinade kan gebruik word met 'n klein hoeveelheid asyn;
• As vleis is te maer, dit is beter om te dun stukkies spek vet (vet);
• om die stukke was sonder die marinade, kan jy 'n spesiale versnit van speserye gebruik;
• Dit kan 'n wees vleis gebraai en groente vir garnering, terwyl hulle nodig het in groot stukke gesny.

Geroosterde vleis (bees) - die perfekte verrassing vir enige tafel, is hierdie gereg maklik voorberei en nie veel moeite verg. In hierdie geval, kan jy eksperimenteer met speserye en ontvang die mees onverwagte weergawes van hierdie gereg. Na die voorbereiding van die vleis gebak in foelie, is dit moontlik om vriende en familie te behaag.