Woodcock: kook resepte, funksies en resensies

Woodcock is een van die gewildste voorwerpe van sport jag. Sy sagte vleis word beskou as 'n lekkerny produk. Meestal is dit bedien gebraaide of gebakte vorm. In vandag se artikel sal jy die mees eenvoudige resepte vir Woodcock vind.

algemene aanbevelings

Baie kokke oorweeg die vleis van die wilde voëls universele produk. Dit gaan goed met byna enige souse en garnering. Dit kan voorberei word deur verskeie tegnieke. Veral gewild onder plaaslike gourmets geniet gestop, gestoofde en gebraai Woodcock.

Resepte vir die voël beteken pre-behandeling van die karkas. Aanvanklik het haar versigtig uitgeruk en afgebrand, en dan voort te gaan na die hoofverhoog. As jy besluit om 'n hele voël braai, kan dit vet spek en uie. In hierdie geval, sal die vleis sappiger Woodcock en sag wees. Daarna spel kop liggies gevou onder die vlerk en saamvat die karkas van 'n sterk draad. Braai voël wenslik nie om op te leun en botter. Tydens hitte behandeling in die pan word dit aanbeveel om 'n bietjie van vleis sous voeg.

Woodcock koninklik

Resep van die gereg is baie eenvoudig. Daarom, met hierdie taak maklik hanteer enige gasvrou met basiese vaardighede produkte. Vir die voorbereiding van hierdie lekker behandel, sal jy nodig het:

• 7 karkasse Woodcock.
• 250 ml sous.
• 300 gram sampioene.
• 250 ml room.
• 100 gram spek.
• ¼ pakkie botter.
• Sout.

Beskrywing van die proses

Uitgeruk, afgebrand en goed gewas met koue water pluimvee, gemeng met 'n klein hoeveelheid van asyn, en links vir drie ure. Na hierdie tyd van die karkas is afgespoel, uitgewis droog met weggooibare handdoeke en vryf met sout. Binne elkeen van hulle 'n stukkie spek.

Oorblywende vet is om die verhitte pan gestuur en smelt dit. Dan is daar bygevoeg botter en woodcocks. Pot bedek met 'n deksel en laat op 'n lae hitte. Ongeveer 'n kwart van 'n uur van die pan versigtig uitgestort die oortollige vet en gebraaide karkas tot goudbruin.

In 'n aparte pot, gesmeerde met gesmelte botter, versprei gesnyde sampioene snye en hulle liggies braai. Dan gooi die sampioene met suurroom en sous en laat kwyn teen 'n minimum vuur. Na vyf minute, is die gevolg sous gestuur om die pan met Woodcock. A vaartuig bedek met 'n deksel en bredie vir 'n kwart uur. Sodra die vleis is gereed, kan jy uit die vuur te draai. Dien hierdie heerlike en geurige gereg met gekookte rys en tuisgemaakte piekels.

sop Woodcock

Resep vir hierdie gereg behels die gebruik van 'n groot genoeg bedrag van groente. Daarom, hierdie sop is nie net lekker en heerlike, maar ook baie nuttig. Hulle kan nie net volwassenes, maar ook kinders te voed. Daarom sal dit 'n goeie opsie vir 'n familie ete wees. Kook soos die sop wat jy nodig het:

• 400 gram van woodcocks.
• 120 g van uie.
• 100 gram van die wortels.
• 100 g pietersielie wortel.
• 120 gram van pêrel gars.
• 'N paar van lourier blare.
• 50 gram gesmelte botter.
• 80 ml room.
• Bundel van pietersielie.
• Sout en rooi peper.

volgorde van aksies

Uitgeruk, gestript en gewas karkas gedeeltes gesny, sit in 'n pan, met koue water en bring tot kookpunt. Sodra borrels verskyn op die oppervlak van die vloeistof, word die vuur verminder tot 'n minimum wat verskyn en verwyder die skuim. Die kokende sous versigtig voorheen aangekla geweek en gekook gars totdat gereed.

In die tussentyd, kan jy die oorblywende komponente neem. Gewas en geskil fyngekapte groente en soteer in die gesmelte botter. Vir 'n kwart van 'n uur voor die einde van kook die sop hulle in 'n pot kokende sous gestuur. Daar ook lourierblare, sout en speserye by te voeg. Gereed sop uitgestort in rolbal, sprinkel met gekapte kruie en geklee met suurroom.

opgestopte Woodcock

Hierdie gereg is verkry sag en sappig. Dit is bereid om van eenvoudige en geredelik beskikbaar is bestanddele wat jy kan koop in 'n supermark. Voordat jy 'n Woodcock, wie se resepte beslis op die bladsye van jou persoonlike kulinêre boek, voor te berei dubbel seker te maak dat jy alles wat jy nodig het op jou vingers. Op die oomblik, sal jy nodig het:

• Paar karkasse Woodcock.
• 70 gram vet.
• 4 eetlepels droë rooiwyn.
• 50 gram margarien.
• Lourierblaar en swartpeper.

Soos baie ander kook resepte Woodcock gestop met hierdie opsie aanvaar dat die vul. So moet jy bykomende produkte, waaronder moet voorraad:

• 100 gram hoenderlewertjies.
• 'N paar van tee lepels gekapte pietersielie.
• 100 gram sampioene.
• Hoender eier.
• 20 gram van botter.
• ½ teelepel suurlemoensap.
• 'N paar van takkies dragon, broodkrummels en sitrus skil.

kook algoritme

Gewas en obsushennye karkas Woodcock gevryf met sout en peper. Binne elkeen van hulle is geplaas in dun skyfies gesny spek.

Nou is dit tyd om die vulsel berei. Om dit te doen in 'n bak, meng die gekookte hoender lewers, eiers, sampioene, botter, suurlemoenskil en sap. Daar is ook 'n paar broodkrummels by te voeg. Alles is goed gemeng en gestop met Kry pluimvee karkasse maalvleis.

Berei hierdie gereg op die warm oondpan, van tyd tot tyd giet rooiwyn. Sodra pluimvee toeken genoeg sap, dit gesoute met peper en lourierblaar. Die finale karkas gesny in die helfte en smeer op 'n plat bord en gereël om die vulsel.

Pluimvee, gebak in bredies

Volgens die hieronder beskryf tegnologie blyk baie lekker en sappig spek Woodcock. Resep vir hierdie gereg is goed omdat dit nie die gebruik van duur komponente behels. Al die nodige produkte word verkoop teen 'n bekostigbare prys in enige moderne Hipermark. In hierdie geval, sal jy nodig het:

• 4 Woodcock karkas.
• Groot ui gloeilamp.
• Spek.
• Sout, speserye, olie en suurroom.

Gewas en mooi gemaak karkas in vier stukke gesny. Elkeen van hulle vryf met sout en speserye, en dan gestuur word aan 'n warm pan, die onderkant van wat reeds 'n bietjie groente-olie uitgegooi. Gebraai voëltjie aan alle kante tot totdat dit ligbruin. Daarna het haar skof in 'n aparte bak en verwyder na die kant.

Die bevryde pan braai die gekapte spek en uie half ringe. Nou kan ons voortgaan om die finale stadium. Aan die onderkant van voorheen voorberei potte versprei laag van die ui en spek. Geplaas op die top gebraaide pluimvee. In stukke Woodcock weer versprei die ui en spek. Dit alles is besmeer met suurroom en gooi kookwater. Woodcock gebak in die oond. Die resep van hierdie gereg shestidesyatiminutnuyu behels termiese verwerking by 'n standaard temperatuur. Deur tydsverloop, is die potte met die voël uit die oond verwyder en dien. Op aanvraag, is hulle versier met takkies vars kruie.

Resensies van kokke

Volgens baie ervare hostesses, Woodcock, resepte word in vandag se artikel, het 'n baie lekker en gesonde vleis. Met die korrekte hitte behandeling, dit blyk ongelooflik sappige, sagte en sagte. Maar in die voorbereiding van geregte in hierdie spel moet jy baie versigtig wees om nie opdroog die produk te wees. Anders, daar is altyd die risiko van 'n harde, amper 'n stuk kou.