Gegelifiëerde hoender. Die resep en kook tegniek

Aspiek en aspiek - 'n heerlike en baie lekker geregte, bekend vir baie. Maar die tradisionele Russiese resep behels dit om te kook net uit bene varkvleis en kop. In hierdie artikel sal bied opsies of Gegelifiëerde aspiek van vleis en vis.

Deursigtige en smaaklike gereg word slegs bereik indien hulle voldoen aan die volgende reëls.

In die eerste plek kook jellie of jellie behoefte ten minste vier ure by die voorbereiding van varkvleis of beesvleis; hoender en vis - ten minste twee ure.

In die tweede plek word dit aanbeveel om 'n paar vorme van vleis of vis gebruik om die finale smaak was meer gevarieerde en ryk.

Derde, wanneer dit gaar is noodwendig die skuim te verwyder, voeg die sous 'n heel wortels, wat op die ou end sny in skywe, en uie, wat noodwendig dan trek uit.

Vierde, moet die vuur baie, baie klein wees, sodat die vloeistof byna verdamp het. Voeg water by in die voorbereiding word nie aanbeveel.

Kom ons woon op die feit hoe om Gegelifiëerde kook varkvleis behoorlik. Jy moet ten minste sewe liter water, sit in haar been en vark kneukel gooi, bring tot kookpunt en hitte te verminder. Cook so vir twee ure, met inagneming van al die reëls wat hierbo uiteengesit. Jy kan nou voeg die hoender by en kook vir 'n verdere twee ure. Sodra die vleis begin om "afval" uit die bene, neem dit uit en kap baie fyn. Opsioneel, voeg in die einde van die kook speserye (peper ertjies, lavrushku, dille) en rou knoffel, gesny. Aan die onderkant van die vorm sit die vleis, gooi die sous, sit 'n vries vir 'n dag.

Versadig in gelei hoender. Resep vir die volgende een. Dit is nodig om 'n dik hoender sous van die bene, druk maak. Voeg dan die gekapte stukke hoender, verminder die hitte en prut vir 'n lang tyd, sit snye behandel wortels. As dit nodig is, moet jy 'n mengsel van Brawn, gebaseer op die instruksies te gebruik. Aan die einde van die vleis baie fyn gekap, kan selfs 'n groot vleismeul wees, sit dit op die bodem en gooi die vloeistof. Dan sit in die yskas vir 'n dag. Dien hierdie jellie is beter met peperwortel met suurroom sous.

Die oorspronklike in gelei hoender. Die resep is baie eenvoudig, maar die gereg sal uitdraai baie ongewoon. Alle stappe moet herhaal word, soos in die vorige resep. Slegs wortels in repies gesny, en op die ou end, voeg die sous gekap in die dieselfde manier piekels.

Ryk Gegelifiëerde hoender. Die resep dui daarop dat dit uit die vlerke en bene voëls is gaar. Die koue water om vleis, gereinig gloeilamp, heel wortel, voortdurend die verwydering van skuim. Aan die einde van die kook, voeg speserye. In 'n aparte pan, kook die eiers. Sodra alles is gereed, maal vleis, wortels in skywe, eier gesny - helftes, en rek die sous daaroor uit. Nodig het om 'n diep bak, die onderkant van wat lê eiers en wortels, dan maalvleis en sous neem. Twaalf ure sal later heeltemal gereed wees in gelei hoender. Die resep kan aangevul word deur die byvoeging van verskillende kruie, wortels en ham.

'N bietjie fokus op hoe om 'n maak jellievisse. Die beste ding is, as jy 'n groot vars karp neem, deeglik skoon te maak nie, die bene, vinne en ruggraat verwyder. Stuur vis stukke in koue water met sirkels en wortel repies Bulgaarse peper. Kook vir sowat twee uur, aan die einde voeg die blokkies ham geurmiddels, 'n bietjie sout. Pre-week gelatien of spesiale toevoeg mengsel, gooi in sop. Dit is beter dat 'n vuller is gevoer in gedeelte vorm die onderkant van elke plaas 'n huisie knoffel, 'n takkie pietersielie, 'n stukkie van die vis, wortel snye en gooi die sous daaroor uit. Sit die jellie in die yskas sodat dit gevries.

Bon Appetit!