Franse kos

Frankryk - ongewone en baie interessante land. Aan die een net Franse kookkuns by te woon talle legendes daaroor vandag en ons sal praat.

Eintlik is die woord "Frankryk" Ek is wat verband hou met die Eiffeltoring en pittige souse. Na alles, die Franse-sjefs het eers die skottelgoed te vul in verskillende souse. Wel, laat ons nie lank geneem om ons siele en 'n nader kyk na wat hulle regtig Franse geregte te pynig.

Snack. Om mee te begin bied jou 'n slaai met garnale. Vir slaai, moet ons:

- 200 gram van gekookte garnale;

- kersietamaties 6 stukke;

- knoffelhuisie;

- olyfolie;

- blaarslaai;

- kaas "Parmesaan";

- Een chili peper;

- sout.

Om braai in knoffel olie en rissies na smaak olie geabsorbeer begin, dan verwyder hulle en sit in die olie garnale braai 2 minute. Gelê op 'n plaat van blaarslaai blare, dan kersie (in die helfte gesny), versigtig sit op die top van die garnale. 'N bietjie sout dit. Kaas vryf op 'n rasper en sprinkel slaai. Slaai met garnale gereed.

Oor die algemeen, is die tradisionele Franse kookkuns word gekenmerk deur sy pikant bietjie ekstra dus om weer te probeer, ek wil weer en weer.

Eerste kursusse. As 'n eerste kursus in Frankryk verkies sop. Resepte van sop see, so ek geïdentifiseer n paar van die mees heerlike in my opinie.

"Julienne" sop. Om hierdie sop te maak, moet ons:

- Wortel 1 stuk;

- vars rape medium grootte;

- een groot ui,

- botter vir kook;

- 800-1000 ml beesvleis of hoender bouillon;

- vars suring;

- 100 gram groen vars ertjies;

- groen kerwel;

- 60 ml suurroom of room;

- sout.

Die lys van bestanddele, natuurlik, is nie soortgelyk aan ons Russiese sop. Dit sal opgemerk word dat die sop is net sous, die vleis self gaan gewoonlik vir die tweede kursus geregte. Tot gaar vleis sous, moet jy die ui kap en braai dit in botter tot dan, totdat dit deursigtig raak. Voeg dan die gekapte wortels en verbind met uie, 'n bietjie braai. Wanneer die sous gereed is, sit dit gebraaide uie en wortels, sowat vyf minute - raap. Dan was die ertjies en ook stuur in die sous. Vir 5 minute tot gaar sop, voeg by dit suring en kerwel. Na "Julien" sal verwyder van die hitte, moet verdun in sous of suurroom. Dit is dit, die sop is gereed!

Hoofgeregte. Franse kookkuns is die tweede baie uiteenlopend. Dit kan dien as voedsel onder 'n pragtige sous, gebakte vis met groente.

Vis "Paryse". Vir die voorbereiding wat ons nodig het:

- enige vis fillet (dit kan salm, wees heilbot, bot) 600 gram;

- 60 gram van botter;

- uie;

- 300 gram sampioene;

- koringmeel 2 teelepels;

- 'n glas van 'n lae-vet suurroom;

- enige setperke.

Vis fillet in 6 gelyke stukke, vryf met sout en braai aan beide kante tot gaar. Berei die sampioensous. Dit vereis fyngemaalde ui, sampioene en groen, en dan gebraai in botter, sout. Wanneer die sampioene skeel maar min of, bedek dit met suurroom, voeg die meel by die sous effens verdik. Sous voorberei. Lê die vis op 'n bord, gooi die sampioensous bo-op ryklik versier met groen. As 'n bykos jy kan blus groente of gekookte rys. Let daarop dat die Franse kookkuns is onmoontlik sonder souse.

Nagereg. Die Franse wil om jouself te pamperlang 'n soet, veral die soet gebak. Sekerlik almal vertroud is met die bekende croissants. Maar ons sal kyk na 'n resep Delicious "blancmange". Franse kookkuns is onder die nageregte is net so uiteenlopend soos die res.

Vir nagereg wat jy nodig het:

- 'n pakkie gelatien;

- 500 ml melk;

- suiker na smaak;

- enige vrugte, neute.

Gelatien in warm water. Wanneer dit swel, aan hitte op die stoof totdat dit opgelos is, druk. Dan gooi die melk, voeg suiker by en meng goed. Vrugte te sny en uitgebrei in kremanki of bril, gooi melkmengsel en in die yskas sit om stolling te voltooi. "Blancmange" is gereed!

Hier word verkry so 'n wonderlike Franse kos, resepte ons bestudeer het, bly dit net om hulle voor te berei.