Kruie - voel jouself in Italië

As jy nog nooit na Italië gewees het, en so wil daarheen gaan, dan bied ons u om te begin om etes wat sal jou help om die pragtige kultuur van hierdie land raak te berei.

Een so 'n klassieke resepte beskou sous "Marinara". Daar is baie van sy resepte. Hier is 'n paar van hulle.

Om die sous "Marinara" voor te berei, sal jy nodig het:

• Twee kilogram geskil en gesny in vier stukke van ryp tamatie;
• vier groot uie (ook geskil en gesny in vier dele);
• sewe knoffelhuisies;
• 'n halwe liter olyfolie;
• een lepel van balsemiekasyn;
• vier takke tiemie (vars);
• een eetlepel suiker;
• een lepel sout;
• peper (verkieslik vars gemaalde).

Hoe om die sous "Marinara" kook:

1. In die eerste plek opwarm die oond tot tweehonderd grade.
2. Al die bestanddele gemeng in 'n groot pan en sit in die voorverhitte oond.
3. Laat dit alles te bredie oor 30-45 minute (groente moet sag wees).
4. Haal die pan uit die oond en wag totdat die groente effens afgekoel het.
5. Dan, in 'n vermenger of voedselverwerker groente mash.
6. Die gevolglike mengsel moet perkoleer deur 'n sif en geur, met die fokus op die smaak.

Sous "Marinara" ( 'n ander weergawe)

Om hierdie sous wat jy nodig het om:

• een lepel olyfolie;
• Een truuk van uie;
• vier knoffelhuisies;
• Een truuk seldery;
• een wortel;
• 800 gram van geblikte tamaties,
• een teelepel gedroogde oregano;
• swartpeper (grond);
• 'n glas rooiwyn;
• een eetlepel balsamiese asyn;
• basiliekruidblare een glas (gemaal);
• sout;
• lourier blaar.

Hoe om die sous "Marinara" kook op hierdie resep:

1. Op pan opwarm die olyfolie en voeg ui (fyn gekap). Braai ui tot deurskynend staat (ongeveer vyf minute).
2. Voeg dan knoffel (fyn gekap) en braai oor nog 'n minuut.
3. Voeg dan die seldery (melenko nashinkovany) en wortels (gerasper).
4. Dan geur met sout en peper en al braai vir sowat tien minute (tot sag sous kry).
5. Voeg nou geblikte tamaties, rooiwyn, oregano, lourierblaar en balsemiekasyn. Opsioneel, kan jy sout en peper by te voeg.
6. Die gevolglike massa kook by lae hitte vir sowat 30 minute tot 'n uur, totdat die mengsel verdik.
7. Aan die einde voeg die basiliekruid blare en verwyder die sous van die hitte.

Ook beveel ons om te probeer 'n ander Italiaanse gereg.

Spaghetti "Marinara"

Nodige bestanddele (vir vier porsies):

• een lepel olyfolie;
• 225 gram van spaghetti;
• een fyngekapte klein ui;
• een bieslook (gebreekte);
• 115 gram sampioene skyfies gesny;
• helfte peper (rooi of groen), in klein blokkies gesny (vereis sonder sade);
• 300 ml passaatwinde (fyn gemaak tamatie);
• geblikte salm sonder vloeistof (tweehonderd gram);
• 115 gram van garnale (gaar en geskil);
• knyp gedroogde oregano;
• sout, peper (na smaak).

voorbereiding:

1. Kook die spaghetti in gesoute kookwater.
2. Parallel om op te warm die olie in 'n pan en voeg by die uie, sampioene, knoffel en peper. Alle braai vir sowat drie of vier minute.
3. Voeg dan die passaatwinde, effens verminder die vuur en gebraai vir 'n ander twee of drie minute.
4. Maak die salm uit die vel en bene en mash dit.
5. Salmon voeg by die sous saam met die garnale by en geur met oregano.
6. Gereed spaghetti rek af en sit terug in die pot. Dan gooi 'n bietjie sous en verhit voordat dit bedien word.

Veral vir diegene wat lief is die souse, het ons 'n sous resep met ostrinkoy, wat 'n goeie toevoeging tot die rooi vis of vleis geregte sal wees voorbereid.

Knoffel sous met mayonnaise

Om hierdie sous wat jy nodig het om:

• honderd gram van mayonnaise (verkieslik nonfat);
• twee knoffelhuisies,
• dille pietersielie (100 gram);
• Pepper (gebaseer op persoonlike smaak).

'N Metode vir die voorbereiding van die sous:

1. Meng mayonnaise met kruie (voorheen fyngekapte).
2. Volgende, voeg knoffel en peper (grond).
3. Alle meng deeglik (en beter klits in 'n blender).
4. Die gevolglike massa verskuiwing van die sous boot en sit in 'n koue plek vir sowat twee ure of drie (ten einde die sous te bied).
5. 'n tafel sous in afsonderlike pierings verskaf, portionwise.

Bon Appetit!