Die vis op ons tafel: hoe om te bak in die oond vir karp

Karp - is 'n varswater vis van die karp familie, bestellings Karp. Hy het sagte vleis met 'n effens soet, baie volronde smaak, so dit is nie maklik om dood te maak of verander deur die byvoeging van speserye en ander produkte. Maar, ten spyte van sulke eienskappe genoem vis, gebakte karp in die oond maklik. Vir hierdie doel opsioneel wees sjef en het 'n spesiale vermoëns kulinêre. Die bakkie is gewoonlik blyk baie lekker, sappige en geurige. So, bied ons jou 'n paar interessante resepte.

Om die bak karp in die oond, moet ons vars vis en sous. Vir die voorbereiding van die laasgenoemde, voor te berei uie (5 stuks.), Red ryp 6-7 middelslag tamaties, pietersielie en seldery, 'n bietjie meel en jou gunsteling speserye. Braai vereis verfynde groente-olie.

Karp, gebak in die oond. Resep № 1

Karp (sowat een kilogram gewig) moet skoongemaak van skaal, ingewande en deeglik onder lopende water. Kap die karkas in porsies, geur met sout en laat vir 15-20 minute.

Intussen berei die sous vir vis. Ui sny in dun halfsirkels, gooi in die pan met die verhitte kookolie (0,5 koppies) en braai tot effens verbruin. voeg dan 'n eetlepel meel. Passeruem nog 'n paar minute op lae hitte. Rasper 3-4 medium tamaties en voeg die puree in die pan. Prut sowat 5 minute, dan giet warm water sodat die sous het ons 'n matige digtheid. Nou is die inhoud van die pan moet sout en peper na smaak, geur voeg met lourierblaar en oorblywende speserye (jy kan klaargemaakte gebruik speserye vir vis), roer en gooi dit in 'n bak of oondpan. Sit die vis bo-op, tussen die stukke van die vlees - gesny dun snye van rooi tamaties. Gesprinkel al die groente-olie, olyfolie of saffloer (6 voldoende Art. N.). Na dat daar net karp bak in die oond, wat sowat 'n halfuur neem by 'n temperatuur van 180 ° ^C. Die klaar gereg koel en dan dien.

En, kan jy bak in die oond hele karp. Dit sal meer tyd in beslag neem, maar dit lyk 'n skottel eenvoudig heerlik.

So, die opsie nommer 2. Groot karp, gebak in die oond

Foto so mooi geregte veroorsaak altyd eetlus, so dit is nie 'n skande en aan die feestelike tafel. Wel, voor te berei 'n vis koek. Duidelik dat die karp (met 'n gewig van 1-1,5 kg), verwyder die binnegoed en die karkas was onder lopende koue water. Die hele lengte van die vis nie te diep dwars sny (uit die terug na die maag). Geur met sout en toegelaat vir 15-20 minute om op te staan. Daarna farshiruem karp gekapte groen seldery, pietersielie, gegeur met speserye (na smaak) en smeer sonneblom of olyfolie. draai dan vis in geoliede perkament (of foelie) en versprei op 'n bakplaat. Bloot die timer vir 50 minute, die temperatuur is - 180 grade.

Terwyl die vis gebak word, sal die sous te doen. Jy moet die meel in 'n pan (ongeveer twee eetlepels) braai met vyf eetlepels groente-olie (olyf moontlik). Rasper 4 medium tamaties, voeg dit dan by die pan, peper, sout na smaak. Verdun gewig van melk na die verlangde tekstuur en prut oor matige hitte vir 5-10 minute. Voeg dan die fyngekapte pietersielie en verwyder van die hitte.

Berei vis versprei op 'n skottel en gooi die warm sous. Jy kan ook 'n lêer 'n sous apart, in welke geval dit word aanbeveel sprinkel met vars uitgedrukte suurlemoensap karp.