Die tweede geregte van beesvleis

Bees word bul vleis en koeie genoem. Die kwaliteit daarvan hang af van die ouderdom van die dier, sy lewensomstandighede en kos. Die beste beesvleis is vleis verkry as gevolg van die slag van jong diere.

By die aankoop van beesvleis moet u eers die kleur van die produk aandui. Goeie, vars vleis is gewoonlik versadig rooi, glitters op die snit, amper reukloos. Vlugtig, donker, vervaagde vleis word die beste vermy. Dit word ook aanbeveel om nie sterk gevriesde vleis te koop nie, aangesien dit 'n paar keer minder bruikbare stowwe bevat.

Kom ons uitvind hoe nuttig beesvleis is. In beeslepel is daar 'n groot hoeveelheid maklik verteerbare proteïene wat nodig is vir 'n persoon om vitaliteit te handhaaf. Terloops, in beesvleis bevat 'n minimum hoeveelheid vet, so die gebruik daarvan is goed om gewig te verloor. Dit word aanbeveel om vleis te eet om bloedvate te versterk, visie te verbeter, bene en spiere te versterk. In beesvleis, 'n groot aantal verskillende mikroelemente en vitamiene: natrium, fosfor, sink, magnesium, yster, vitamien A, B6, B12, C, PP. Dokters beveel aan om beesvleis in jou dieet in te sluit aan mense wat aansteeklike siektes, beserings, brandwonde gehad het.

Om geregte van beesvleis voor te berei, gebruik verskillende dele van die karkas. Dus, om 'n lekker, ryk sous te maak, neem gewoonlik 'n skedel, 'n kruis, kruis of kruis met 'n been. Vir 'n mes pas 'n sjaal, waarvan die vleis goed vries. Die tweede geregte van beesvleis is verkieslik saggesny en filette. Rundvleis word wyd gebruik in die voorbereiding van kotelette, gehaktballetjies, tjops en nog baie meer.

Volgens die Russiese tradisies, is die voorbereiding van die tweede kursusse van beesvleis gebaseer op groente, pitte, sampioene en bessies. In die weste is daar wyn en pittige marinades. Die tweede geregte van beesvleis word perfek gekombineer met rooiwyne.

En nou oorweeg 'n paar interessante resepte vir die tweede kursusse van beesvleis.

Bees met geroosterde groente

Die tweede geregte van beesvleis word ook op die spel voorberei. Een van die vele resepte dui op 'n elementêre rooster van vleisstukke met groente op 'n spesiale rooster.

Om dit te doen, sal jy die hoofproduk - beesvleis nodig hê. Om die sous voor te berei - olyfolie, hoenderbottel, appelasyn, witbrood, pietersielieblare en basiliekruid, knoffel, swartpeper, sout. En die groente self (peper van verskillende variëteite en tamaties) met speserye (mosterd, koljander, paprika).

Eerstens word die sous voorberei. Hiermee sit ons al die bestanddele vir die sous in 'n blender, kry 'n homogene massa en stuur dit na die yskas voordat die braaiproses begin. Vervolgens berei ons marinade voor met die toevoeging van koljander, paprika, mosterd en gemaalde peper. Voeg die sous by en voeg die sous bymekaar en steek al die stukkies vleis in hulle, laat hulle sowat 'n halfuur week.

Gedurende hierdie tyd, moet jy die rooster aan die brand gesteek word, gewas, geskil en besprinkel met oliepepers, vir 10 minute braai. Tamaties moet apart gesny word van pepers 6 - 8 minute. Vleis sprinkel met olie, gooi die braai en braai vir 15-20 minute. Groente en vleis wat in een bord bedien word, kan enige versnipperde groente versier.

Die tweede gereg van beesvleis kan enige meesteres bemeester. Daar is niks moeilik in hierdie saak nie. Byvoorbeeld, gebraaide beesvleis met aartappels sal nie baie tyd neem nie en sal al jou gesinne of gaste graag behaag. Die eenvoudigste bestanddele: beesvleis, aartappels, uie, groente-olie, water of sous, speserye lourierblaar.

Sny die uie soos jy wil, en plaas dit op die warm braaipan. Braai oor medium hitte tot goudbruin en plaas dan 'n bord.

Plaas dan die fyngekapte beesvleis in 'n braaipan. Roer gereeld totdat al die vloeistof verdamp het, voeg dan olie by en braai die vleis vir 3 minute.

Plaas die geroosterde uie op die vleis en sny dan in blokkies of aartappels. Sout, seisoen, voeg lourierblaar by. Giet sous, maak vuur en bedek die pan met 'n deksel. Laat kook, maak die vuur minimaal en prut vir sowat 45 minute. Dit word aanbeveel om vleis te toets vir beskikbaarheid. Voeg indien nodig meer sous by en sit dit uit.

Sit lekker warm op die tafel. U kan bedien met kruie en gepekelde komkommers.