Kazan-kebab: resep, eienskappe van voorbereiding, bestanddele

Vandag wil ons jou vertel hoe om 'n lekker Oosterse gereg Kazan-Kebab te berei. Die resep vir hierdie stewige ete is nie te ingewikkeld nie, so jy kan dit maklik in jou kombuis herhaal.

Lam kazab van lam

Die naam van hierdie gereg kan vertaal word as "shish kebab in kazan". As jy nie die geleentheid het om na die natuur te gaan nie, moet jy die vleis tuis kook. Jy sal verbaas wees, maar dit sal nie minder lekker en geurig wees nie.

Vereiste produkte:

• Pulp van lam - 700 gram.
• Uie - drie stukke.
• 'N Halwe suurlemoen.
• Swartpeper is 'n halwe teelepel.
• Sout.
• Koriander - een teelepel.
• Zira - 'n halwe teelepel.
• Rooiwyn - 100 ml.
• Die groentes.
• Appelasyn.
• Rooi ui.
• 'N Halwe granaatjie.

Om 'n heerlike Oosterse gereg voor te berei, lees ons resep sorgvuldig. Kazan-kebab van skaapvleis is eenvoudig gekook.

resep

• Sny die vleis in klein stukkies.
• Trek die koljander en die sirkoon in 'n mortier.
• Skil die wit uie en sny dit in dun ringe. Plaas dit oor na 'n diep houer, meng dit met sout en voorbereide speserye. Daarna onthou die uie met jou hande om die sap uit te steek.
• Verbind die uie met vleis en meng goed. Giet dan wyn in die produkte en voeg die suurlemoen by.
• Maak die lam met 'n bord, maak 'n las daarop en laat dit vir twee of drie uur marineer.
• Verwyder die rooi ui en sny dit in dun halfsirkels. Spoel die koekie met lopende water en dra dit oor na 'n slaaibak. Voeg dieselfde gekapte kruie en appelasynas by.
• Verhit die ketel sonder om olie by te voeg. Sit die vleis vetterige kant na die mure. As jy maer vleis gebruik, vul dit saam met groente-olie.
• Bedek deeg met die deksel styf en sit dit op 'n swak vuur.
• Braai die vleis vir 'n halfuur. Open dan die deksel en maak seker dat al die vloeistof verdamp het. As dit nie gebeur nie, roer die lam en kook dit nog 20 minute onder die geslote deksel.

Sit die gepekelde ui op 'n skottel, en bo-op die vleis. Versier die kazab-kebab met granaatjiesaad en dien aan die tafel met 'n slaai vars groente en groen tee.

Koolvleis van beesvleis

Leuk gemarineerde vleis, gebraai tot kers, sal proe aan aanhangers van die oorspronklike Oosterse geregte. Hierdie keer het jy die volgende bestanddele nodig:

• Een kilogram pulppulp.
• 100 gram skaapvet.
• Twee kilogram aartappels.
• Twee gloeilampe van medium grootte.
• Drie sappige tamaties.
• 100 ml groente-olie.
• Drie lepels speserye - jy kan die gekruide speserye gebruik vir 'n Shish Kebab of kombineer komyn, koljander, droë basiliekruid en warmrooi peper.
• Sout.
• Dille en koljander.

Hieronder kan u die volledige resep lees. Kozak-kebab van beesvleis kan sowel op 'n oop vuur as by die huis gemaak word.

Hoe om te kook

Bestudeer die volgende instruksies sorgvuldig:

• Sny die vleis in groot stukkies en meng dit met twee lepels speserye.
• Sny die tamaties in skywe, en die uie in halwe ringe. Meng die groente met beesvleis en sit die kos vir vyf of ses uur in die yskas.
• Skil die aartappels, was dit deeglik en sny die knolle in twee stukkies.
• Vet sny in blokkies en smelt dit in die ketel om te squash, wat daarna die geluid moet uitneem.
• Roer eers in die aartappels aartappels. Om dit te doen, sit dit in vet en draai dit af en toe af met 'n geraas.
• Wanneer die aartappels 'n helder goue kleure kry, verwyder dit en dra dit oor na 'n skottel. Plaas die oortollige olie terug na die ketel.
• Marineer vleisbraai tot 'n rooibruin, gooi dan 'n bietjie water daarby en gooi dit vir sowat 20 minute.
• Verwyder die deksel uit die ketel en wag vir oortollige vog om te verdamp. Daarna is die aartappels terug, voeg die oorblywende speserye bymekaar, meng alles en kook die gereg vir tien minute.

Sit kazab-kebab op 'n groot plat gereg, versier dit met gekapte kruie.

Kazan-kebab. Resep met aartappels en vark

Hierdie tradisionele Oezbeekse gereg word meestal van lam berei. Enige vleis is egter geskik, en ons beveel aan dat jy dit nou van varkvleis maak.

bestanddele:

• Vleis - een en 'n half kilogram.
• Sout.
• Zira.
• Grondpeperpeper.
• Drie aartappels.
• Twee uie.
• 'N eetlepel suurlemoensap.
• Vars groen.

Dus, voor u 'n eenvoudige resep vir kazab-kebab:

• Varkens moet soveel neem om genoeg vir al jou gaste te wees. Jy kan die hoeveelheid vleis op sy beurt verhoog of verminder. Sny die vleis in skywe, dra dit oor na 'n bak en meng dit met sout en speserye. Bedek die pulp met 'n bord en marineer dit vir ongeveer 'n uur.
• Verhit die ketel, smelt die stukkies vet daarin en plaas die aartappels op die bodem. Rondom dit lê die stukke varkvleis sodat hulle nie gly nie.
• Maak die deksel toe met 'n deksel en verminder die hitte.
• Wanneer die vog verdamp, roer die vleis en maak dit weer met 'n deksel.
• Terwyl die hoofgereg gekook word, kook die garnering. Vir hierdie, skil en fyn kap die ui. Meng dit dan met fyngekapte kruie en suurlemoensap.

Wanneer die gereg reg is, sit dit op 'n bord en rondom die vleis en aartappels, versprei die uie slaai.

Kazan-kebab in Oezbek-styl. resep

Hierdie gereg word as feestelik beskou. Tradisioneel word dit buite in 'n groot ketel gekook, wat vooraf op die haard geïnstalleer is.

Vereiste produkte:

• Een kilogram lamsvleis - vir hierdie gereg is perfek vir brisket of ribbes.
• Aartappels - een en 'n half kilogram.
• Lam vet is 200 gram.
• Speserye - sout, sira, gemaalde peper.

Die resep om kazab-kebab te kook, kan jy hieronder lees:

• Knip die vet in klein blokkies en steek dit in 'n goed verhitte ketel.
• Verwyder die kraakbeen.
• Sit die geskilte en goed-gewas aartappels in 'n ketel. Voeg sout en sonneblomolie by.
• Wanneer die aartappels van alle kante gerooster word, sit dit in 'n aparte bak en verwyder dit vir 'n rukkie.
• Sit die gemarineerde vleis in die speserye en braai dit tot gaar.
• Verminder die hitte en laat die aartappels terug na die ketel. Giet een glas koue water by die produkte, bedek dit met 'n deksel en prut vir 1 uur.

Gereed vleis sit op 'n groot skyfie, lê die aartappels (probeer om dit heeltemal te hou) en versier die dungekapte uie.

Kazan-kebab in Bukhara

Hier is 'n ander manier om 'n heerlike Oosterse gereg voor te berei. Vir die voorbereiding daarvan sal ons nodig hê:

• Groente-olie - 200 ml.
• Bees - een kilogram.
• Aartappels - vyf stukke.
• Uie - drie stukke.
• Tamaties is drie stukke.
• Bulgaarse peper - drie stukke.
• Sout.
• Swartgemaalde peper.
• Zira.
• Dille.
• Water.

Hoe kook Bukhara Kazan kebab? Die resep met aartappels wat jy hieronder kan lees:

• Verhit die ketel en gooi dit in groente-olie.
• Sny die vleis in klein stukkies.
• Skil aartappels, droog en sny dit in skywe.
• Sny die uie met kwart ringe.
• Daarna sny die tamaties in 'n kubus, en die soetpeper in halwe ringe.
• Sit die voorbereide aartappels in botter en braai dit tot goudbruin. Wanneer dit gereed is, verwyder die lobules met 'n geraas en skuif dit na die bord.
• Dreineer enige oortollige olie uit die ketel en plaas vleis daarin. Maak die deksel met 'n deksel toe en braai die beesvleis tot 'n roerige kors verskyn.
• Plaas die ui in die ketel, voeg sout en gemaalde peper by. Roer kos.
• Na 'n rukkie, sit die tamaties by die vleis en kook al vir 'n geruime tyd saam.
• Vryf die sira in die handpalms en stuur dit ook na die ketel.
• Giet water na die produkte en sit gekapte peper. Stoof die skotter vir nog sewe minute.

Plaas die vleis op 'n bord aartappels, strooi dit met gekapte kruie en dien aan die tafel.

Kebab in Kazan

Almal kan sappige vleis buite kook. Maar ons wil die oorspronklike resep vir sy voorbereiding saam met jou deel. Noodsaaklike bestanddele:

• Vleis (lam, vark of beesvleis) - een en 'n half kilogram.
• 'N Teelepel sout.
• Een warm peper (sy hoeveelheid kan heeltemal verminder of weggegooi word).
• 'N eetlepel zira.
• Een kilogram uie
• 100 of 150 gram vet.
• Seldery en dillegroen.
• Swartgemaalde peper - 'n paar knypies.

Verder kan jy lees hoe die kazan-kebab voorberei word. Die resep vir die gereg is nie te moeilik nie, selfs vir beginners:

• Sny die vleis in stukkies, strooi dit met sira en peper.
• Skil die gekapte uie met ringe en knip die groente fyn.
• Verhit die ketel en sit die stukkies spek op die bodem. Boonop sit hulle van die voorbereide vleis.
• Sprinkel vark of beesvleis met 'n laag uie, en sit groen daarop.
• Alternatiewe lae vleis, uie en groente totdat die kos uitloop. As jy lief is vir 'n skerp smaak, dan sit bo-op die produkte 'n peule warm peper.
• Bedek die ketel met 'n deksel of 'n bord sodat dit styf teen die mure pas.
• Kook die vleis oor lae hitte, en wanneer dit begin bruin, meng al die kosse.

Smeer die skottel vir lae hitte vir nog tien minute.

Kazan-kabab van skaap ribbes

bestanddele:

• Kilogram ribbes.
• Drie koppe uie.
• Kilogram aartappels.
• Sout en speserye na smaak.
• Olie.

Dus, ons berei 'n kebab kebab voor. Die resep vir die gereg is hier:

• Gooi aartappels en sny dit in groot stukkies en braai dit dan in die braai.
• Plaas die ribbes in 'n groot kastrol, meng dit met sira, sout en gemaalde peper. As jy wil, kan jy 'n warm rooi peper byvoeg. Marineer die vleis vir minstens 'n uur.
• Braai die voorbereide ribbes in die verhitste ketel.
• Wanneer die vleis bruin is, sit die aartappels daarop, voeg sout en speserye by die smaak.
• Bedek die skottelgoed met 'n deksel en laat die inhoud vir een uur prut.

Plaas die vleis op die bordjies, versier dit met gekapte ui en gekapte groen. Rond die gebraaide stukkies die aartappels versprei.

gevolgtrekking

Ons hoop dat jy Kazan-kebab sal geniet, die resep waarvan jy kies. Aromatiese en sappige vleis kan nie net in die natuur gemaak word nie, maar ook by die huis. Kook dit dan vir jou geliefdes vir middagete of aandete en verras hulle met oorspronklike lekkernye.