Hoe om bone wit kook?

Nier boontjie is 'n waardevolle en baie gewild voedselgewas. Sy proteïene maklik verteer in die menslike liggaam, en op die samestelling hulle is soortgelyk aan dié wat in vleis. Dit word gebruik vir die voorbereiding van kulinêre geregte en het 'n belangrike plek in die kombuis van Europese en Suid-Amerikaanse lande sowel as in China. Rasse en tipes van hierdie kultuur is verskillende vorms en kleure (van wit na swart). Die vrugte is ryk aan proteïene, koolhidrate, aminosure, flavonoïede, sterole, organiese sure. Ook, hulle bevat verskeie vitamiene (tiamien, askorbiensuur en pantoteensuur, piridoksien). Daar is so baie maniere om bone wit kook. Dit word gebruik in sop, slaaie, souse en versprei.

resep 1

Voordat dit gekook die vrugte van hierdie kultuur noodwendig geweek. Die resep beskryf hoe om bone te kook wit, asook watter produkte benodig word? bestanddele:

• 500 g gedroogde wit boontjies;
• 1 ui (geel);
• Laurel blaar 2;
• seesout;
• swartpeper.

Die bone word gelê in 'n enkele laag en verwyder besoedeling of beskadig vrugte. Goed afgespoel. Bone geweek vir 8 uur of oornag, uitgestort hierdie trippel sy volume van koue water. Soms kan jy die vinnige week metode gebruik: beperk pot met bone deurdrenk met water, bring tot kookpunt, kook minuut, verwyder van hitte en laat staan vir 'n uur. Water gedreineer en skuif die bone in 'n groot pan. Weer dit is gevul met water waarvan die vlak van 5 cm bo die bone. Voeg lourierblare en ui, verhit tot kookpunt, verwyder die skuim. Verminder die vuur, bedek met 'n deksel en bredie, roer liggies. 'N belangrike detail: hoe om wit boontjies kook? Totdat dit sag is, ongeveer 1 ½ uur. Verwyder die uie en lourierblare, gesoute met sout en peper.

resep 2

Soos in die vorige resep, is die vrugte gesorteer en gewas. Maar hier is hoe om bone te kook wit - hierdie metode van kook is baie anders. bestanddele:

• 400 ml hoender bouillon;
• 500 g gedroogde vrugte van wit boontjies;
• 4 koppies water;
• 2 koppies gekapte ham blokkies;
• 1 groot ui,
• Laurel blaar 2;
• 2 wortels, in repies gesny;
• ½ koppie margarien;
• sout;
• swartpeper.

Bone uitgestort in die sous, water gevoeg word, ham, lourierblaar, ui en wortel. Sit die deksel op. Die belangrikste vraag - hoe om wit boontjies brou? Teen 'n lae hitte dit berei is van 7 tot 9 uur. Verwyder die lourierblaar en voeg die margarien. Gegeur met sout en peper.

resep 3

Hierdie resep Kanadese kombuis beantwoord ook die vraag van hoe om bone wit kook?

• 2 eetlepel olyfolie eerste onttrekking (sonder hitte behandeling en chemikalieë);
• 2 klein uie, in blokkies gesny;
• seldery, sny op die diagonaal;
• 1 wortels, in blokkies gesny;
• 2 zubochka knoffel, gekneus met 'n mes;
• ½ teelepel sout lepel;
• Lepel ¼ teelepel gekapte vars tiemie;
• Lepel ¼ teelepel peper;
• ¼ koppie droë witwyn of water;
• 1 koppie gekapte tamatie;
• 1 koppie hoender bouillon;
• 1 koppie water;
• 1 lepel botter;
• 1 koppie wit boontjies;
• 1 ui,
• 1 lourierblaar;
• takkies vars tiemie.

Bone word uitgesorteer, gewas en geweek soos beskryf in die resep 1, skuif dit in die pot, gooi drievoudig volume van water. Voeg die ui, lourierblaar en tiemietakkies, toelaat om te kook. Verminder die vuur, bedek met 'n deksel en stowe vir 45 minute of tot sag. Verwyder uie, lourierblaar en tiemie. Verkoel 30 minute, sit in die yskas (in verseëlde houer) per dag. Die pan verhit olyfolie. By matige hitte braai (10 minute roer) ui, seldery, wortel, knoffel. Gegeur met sout, tiemie, peper. Giet in die wyn. Verskuif na die pan en kook 30 sekondes, of totdat die vloeistof is byna al verdamp. Voeg die tamaties, sous en water, boontjies en laat kook. Kook oor lae hitte, ontbloot, vir sowat 30 minute of totdat die verdamping van die vloeistof, en die boontjies sag is. Gemeng met botter. Verkoel 30 minute, sit in die yskas (in verseëlde houer) per dag. Gebruik in slaaie, bedien met vleis of vis.