Deeg vir pasties warm water: resep met foto's

Pasties met vleis - dit is een van die gunsteling geregte van die mense van ons land. Na alles, dit is nie net die verskillende heerlike vulsels en lug toets nie, maar ook 'n volledige maaltyd te vervang. Daar is egter baie huisvroue is bekommerd oor hoe om die deeg te kook op pasties. Warm water, kefir, en selfs vodka - daar is so baie resepte. En op elkeen van hulle sal jy leer in hierdie artikel.

Wat is die pasties?

Dit is 'n tradisionele gereg van Oos-nasies was baie lief vir die mense van Rusland vir 'n eenvoudige en vinnige voorbereiding. En die woord "pizza restaurant" vertaal in die Krim-Tataars taal as "rou pie" wat baie goed weerspieël die essensie van hierdie wonderlike snack.

In die klassieke resep kook chebureks nie met behulp van maalvleis, soos dit nou is. In plaas daarvan, as 'n vulsel gebruik word fyngekapte vleis of 'n lam. Maar in die moderne resepte kan gevind word om hoender en vark maalvleis by te voeg met uie, aartappels, sampioene, en selfs kool. Met ander woorde, is die bestanddele vir die vulsel slegs deur die verbeelding minnares.

Maar wat moet onveranderd bly is die deeg sonder gis. Dit is die afwesigheid van gis maak voorsiening vir 'n dun goue kors en tradisionele halfmaanvormige. Indien dit gebruik word vir kook chebureks pragtige gisdeeg, sal die gereg meer soos belyashi wat die voorbereiding van 'n heeltemal ander manier.

Pasties kan beide baie onafhanklike gereg, en 'n uitstekende voorgereg vir die vakansie fees wees. So kan dit gestoor word in die yskas vir 'n paar dae en herverhit in die mikrogolfoond as wat nodig is. Met ander woorde, hierdie Oosterse resep is veelsydig vir enige geleentheid.

Wat moet die deeg chebureks?

'N onderskeidende kenmerk van die toets vir chebureks is nie net die afwesigheid van gis, maar ook sy konsekwentheid. Na alles, ten einde die gereg 'n gewenste vorm te gee, die deeg moet eerder steil, maar elasties wees. Jong huisvrou is nie altyd moontlik om hierdie effek die eerste keer bereik. Dus, 'n groot aantal verskillende deeg resepte vir chebureks, elk van wat is baie toeganklik.

Dit is nodig om te onthou dat daar te veel beslag nie sal rol in die gewenste vorm. A te dik baie swak geduld deur die maag. Daarom is die belangrikste ding - om die optimale balans te vind. Soos u weet, dit kom nie net met kennis, maar ook met die ervaring. So moenie bang wees om te eksperimenteer en probeer nuwe resepte wees.

Voorbereiding deeg op pasties warm water

Dit is dalk die mees eenvoudige en klassieke resep wat al Oosterse vroue gebruik. Want dit is wat nodig is om een koppie water te verhit tot kookpunt en breek 'n eier daarin. Die mengsel is deeglik gemeng en voeg 'n teelepel sout. Om die toekoms van die deeg nie vashou aan jou hande, kan jy gooi twee of drie eetlepels sonneblomolie.

Wanneer die mengsel word homogeen in die water, kan die meel bygevoeg word. Een koppie warm water genoeg koppies meel 4/3 (ongeveer 500-700 gram). Dit is dus nodig om die konsekwentheid van die deeg te beheer, deur die toevoeging van die gesifte meelmengsel geleidelik.

Wanneer die chebureks deeg op die warm water dik word, kan dit gelê word op die tafel en gaan voort knie. Dit moet gedoen word solank dit genoeg elastisiteit en fermheid sal hê nie. Dit is bekend dat 'n deeg word lekkerder as links vir 'n rukkie onder die film by kamertemperatuur. So begin pasties kook moet nie vroeër as 'n uur wees.

Soos jy kan sien, is die toets vir pasties op die water, wie se resep is baie eenvoudig, voor te berei vir 'n paar minute. Daar is egter ander interessante maniere.

Deeg chebureks in koue water

Sommige huisvrouens verkies om nie te pla met verwarming, en direk knie die meelmengsel in koue water. Praktyk toon dat hierdie metode is ook baie goed. Dit moet voldoen aan dieselfde proporsies en volgorde as in die voorbereiding van die deeg vir warm water. Maar bereid wees om vir die feit dat daar 'n risiko van nie die bereiking van die gewenste elastisiteit. Wanneer uitrol kan die deeg erger wees as om in te gee en onmiddellik die gewenste vorm. Daarom, laat dit lê in die yskas vir 'n paar uur.

Deeg op pasties op die water, 'n resep wat nie tyd in beslag vereis, kan gestoor word vir 'n baie lang tyd, omdat dit nie gis bevat. Dit beteken dat die toets nie sal ontbind word deur bakterieë, nie onaangename reuk verskyn.

Deeg vir pasties water vodka

In baie resepte van die Russiese kombuis is daar so 'n bestanddeel is vodka. Dit is 'n resep chebureks bietjie verander, wanneer hulle begin om ons gasvrou kook. Maar hoekom die toets is nodig vodka? Dit is bewys dat hierdie produk is die verandering van die struktuur van die deeg, gee dit die gewenste elastisiteit en braai gee 'n pragtige goue kleur.

Om die gereg wat jy nodig het om te meng in 'n klein pan 'n glas water, 'n teelepel sout, groente-olie berei. Bietjie warm die mengsel op die bord. In warm water, voeg 'n halwe koppie gesifte meel en meng deeglik om klonte gevorm vermy.

Wanneer die mengsel afkoel, voeg hoender eier en 30 ml vodka, sonder om te stop roer. Knie die deeg met 500 gram meel. Die deeg is die beste links in die yskas vir 'n hele nag.

Ja, vir hierdie resep, bykomende koste, en 'n bietjie meer tyd. Maar die deeg op pasties warm water sonder die vodka sal nie mooi borrels gee tydens braai.

Pasties op kefir

As jou yskas is jogurt, kan dit ook gebruik word vir die voorbereiding van aromatiese en skerp chebureks. Daarbenewens het die resep is die maklikste en vinnigste.

Dit is genoeg om die eier en 'n teelepel sout in 'n glas van kefir roer. Die deeg moet geknie met twee koppies gesifte meel. Te danke aan die dik konsekwentheid van suur melk produkte het 'n baie sagte en ligte bun. Begin bak pasties kan wees binne 20 minute nadat dit gemeng is.

Onder hozyayushek resep kefir selfs meer algemeen as die deeg in warm water pasties. So probeer en jy sal sy eenvoud en delikate smaak waardeer met 'n suur smaak.

Chouxdeeg vir chebureks

Hierdie resep is geskik vir diegene wat nie bang is om te eksperimenteer in die kombuis. Na alles, is selfs botter deeg choux nie altyd verkry word vir beginners in die kombuis.

So, die behoefte om 'n glas water voor te berei om te kook in 'n klein kastrol. In kookwater om 'n glas van koringmeel, groente-olie gooi en voeg 'n teelepel sout. Alle vinnig roer totdat knoppe gevorm word. Ten volle te koel die gevolglike massa. Om die bespoediging van die proses kan in 'n houer geplaas word met 'n pot met koue water.

Wanneer die mengsel heeltemal afgekoel het, gebreek eier en knie die deeg. Jy sal ten minste twee koppies gesifte meel nodig. Gereed choux deeg vereis knie 3-4 keer elke halfuur. In hierdie geval is dit beter om te gaan op die tafel teen kamertemperatuur.

Deeg vir pasties water (brou) het 'n baie ongewone smaak. En as braai gee 'n goue en bros kors, wat is 'n kenmerkende eienskap van die huidige chebureks.

Hoe om vulsel kook?

Die eenvoudigste vul vir chebureks - vulsel. So lekker sappige gereg verkry deur die gebruik van 'n mengsel van hoender en vark vleis. Vir sappigheid moet 3-4 uie voeg 500 gram van vleis. En om speserye - 'n bietjie van die Oosterse speserye, sout, swartpeper en geurige vars kruie (pietersielie, dille, koljander).

Maar as jy wil om oorspronklike pasties kook, net soos die Turkse volk, in plaas van maalvleis voeg fyngekapte stukkies vleis of 'n lam. Onthou egter dat hierdie pasties moet bak om 'n draai in die pan langer, want die vleis is die voorbereiding vesel is nie so vinnig as wat 'n boete maalvleis. En om uitdeel baie hartlike en vervang 'n volledige maaltyd, aartappels of suurkool voeg.

Lepim pasties korrek

Om die nodige halfmaanvormige koekroller produkte te maak, die oppervlak en 'n bietjie meel skoon te maak. Deeg pasties vir warm water te verdeel in klein balle (deursnee 7,5 cm). Elke bun is wat nodig is om 'n baie dun lagie ronde rol - ongeveer 2 mm dik. Een deel van die toets om 'n klein hoeveelheid van die toevoeg en top cover van die tweede helfte het. Vingers om die helftes gom. En vir 'n mooi en lekker versiering kan uitgeroei word oortollige deeg 'n spesiale roller met driehoekige tande, of om hulle te verbind met 'n vurk tande. Die belangrikste ding is dat wanneer braai vul nie lek, en die sap van die uie en vleis behoue binne tchebourek. Na alles, sal hierdie hang af van die smaak van jou geregte.

Jy moet ook onthou dat die deeg in pasties warm water, die resep van wat beskryf word in detail bo, roasts vinniger as deeg op jogurt. Terselfdertyd die meeste skerp verkry deur dit om te kook chebureks vodka. Daarom haal vir jouself is die beste resep, wat smaak soos jou familie en gaste die meeste.

braai chebureks

wye bodem pan met die gemiddelde dikte nodig is vir die verkryging van 'n skerp. Na alles, die grootste probleem in braai chebureks - kry rooi deeg en ten volle gebak vleis. Pan is nodig om op te warm met 'n bietjie groente-olie. As jy vleis gebruik, dan braai elke cheburek moet twee kante tot 5 minute tot goudbruin. En as jy stukkies vleis gebruik, moet die eerste kant braai onder die deksel. Gereed pasties moet 'n skyfie voeg en bedek met 'n handdoek, sodat hulle die smaak en sappigheid behou. Sommige huisvrouens smeer hulle na braai botter soos pannekoek. Maar in hierdie geval, sal die gereg draai uit baie voedsaam. Daarom, vir diegene wat daarvan hou om die figuur te volg, hierdie metode sal nie werk nie.

Wat dien pasties?

Tradisionele Oosterse pasties warm water, die resep waarvan is baie eenvoudig, kan voorsien word met verskillende souse en etes. Sedert die deeg en vleis is moeilik verteer maag, is dit moontlik om 'n ligte slaai van vars groente voor te berei. Die perfekte kombinasie van pasties met tamatie sap, wat is die rede waarom hierdie drink gereg dikwels bedien in restaurante.

Daarbenewens, kan jy die sous gebaseer op knoffel, mayonnaise en setperke voor te berei. Dit sal die te droog pasties versag en reg te stel die situasie, as die vulsel draai sout genoeg. In plaas van mayonnaise, kan jy ook gebruik maak van die kaassous, suurroom, kefir, adjika enige ander basis. Dit is belangrik dat jy hou van die resultaat.

Lekker en rooi deeg op pasties warm water, foto's van wat beskikbaar is in hierdie artikel, die krag om enige gasvrou kook. Die belangrikste ding - om die volgorde van aksies en die proporsies van al die bestanddele in ag te neem. En maak seker dat die gaste jou kulinêre vaardighede sal waardeer!