Kersie sous vir vleis

Kersie sous is ideaal nie net vir koeke en pannekoek, maar ook vir vleis. Om so 'n kleedkamer wat nie meer moeilik, wat gebruik word om vars tamaties of tamatiepasta skep berei. Verder, kersie sous maak die maaltyd van beesvleis, vark en pluimvee vleis is baie meer sappig en lekker.

Dikwels is hierdie bessie hoef te vul in seisoen kersies rypwording. Maar as jy die produk vries, kan jy dit gebruik in die winter.

Kersie sous by die vleis: die resep

Trouens, om hierdie sous voorberei is geen big deal. Maar so het dit geblyk regtig lekker, moet jy streng voldoen aan al die vereistes voorskrif. Maar kom ons praat oor alles in orde is.

Wat is die bestanddele wat ons nodig het om 'n dik en ryk kersie sous te maak? Die resep (met foto's van dit wat jy sal onder vind) vereis dat die gebruik van:

• vars kersies ontpit - 250 g;
• groot wit suiker - 1 groot lepel;
• aardappelzetmeel - 1 groot lepel;
• drinkwater - 2 groot lepels;
• kruie (pietersielie of koljander) - 20 g;
• enige brandewyn (kan vodka of likeur vervang) - 2 eetlepels;
• peper en iodized sout - om aansoek te doen na jou smaak.

Berei bestanddele vir kersie sous

Hoe om kersie sous te maak om die vleis? Die resep vir 'n hervulling vereis 'n versigtige verwerking van bessies. Hulle is gewas, en dan uit te druk al die sade en versprei in die pan. Toe te voeg tot kersie suiker, is dit op 'n bord en stowe oor 7-9 minute. Met verloop van tyd, is die bessie verwyder van die hitte en noukeurig frommel tolkushkoy of konvensionele vurk.

Ook afsonderlik gewas met vars kruie en vergruis dit met 'n skerp mes. Met betrekking tot aardappelzetmeel, dan is dit verdun met drinkwater en dan voeg by dit 'n bietjie brandewyn.

proses van voorbereiding

Na afloop van die belangrikste komponente sal bereid wees om stysel gestoofde kersie brandewyn met water en bygevoeg gebreekte kruie, iodized sout en peper gooi. Al die bestanddele is deeglik gemeng en verhit tot kookpunt.

Sit uit bessies vir sowat een minuut, is dit van die hitte verwyder en afgekoel. Gereed sous kersie gedien om die tafel met gekookte of gebraaide vleis. Doen garnering vir hierdie gereg is nie aanbeveel nie.

Maak 'n pittige kruie vir pluimvee

Om te leer hoe om soet kersie sous kook, hierbo beskryf ons. Maar sommige kokke verkies om hierdie aantrek 'n bietjie anders. Om hierdie is die pittige speserye bygevoeg om 'n heerlike pittige kruie wat ideaal is vir pluimveevleis oplewer.

So, ten einde die resep besef, moet ons:

• bevrore ontpitte kersies - 200 g;
• knoffelhuisies - 3-4 stuks;.
• skerp chili peper - ½ pod;
• sout, nie te klein - 1 eetlepel;
• suiker lig - nie meer as 1 groot lepel;
• sojasous - 1 teelepel;
• Gedroogde basiliekruid - 1 eetlepel.

Verwerk die bestanddele

Maak kersie sous inslag ontdooi pitlose vrugte word in 'n blender beker, en dan fyngemaak in 'n homogene puree. By the way, kan 'n vars produk gebruik word vir die voorbereiding van so 'n bevel. Maar dit moet vooraf gewas, gedroog en druk al die bene.

metode van voorbereiding

Transformasie van Berry in 'n homogene mis, die verspreiding daarvan in 'n diep kastrol en verhit tot kookpunt. As sodanig, is die kersies in sy eie sap gekook vir ongeveer 10 minute (prut). Op die oomblik, gaan na die verwerking van knoffel. Dit is gesuiwer van die skil en rasper. Ook afsonderlik verwerk, en chili peper. Dit is bevry van die saad, en sny ringe.

Terloops, kan die bedrag van knoffel te verminder of verhoog as wat nodig is (afhangende van hoe pittige kruie wat jy wil).

Na die kersie bredie in hul eie sap, waartoe is die gekapte knoffel en warm peper bygevoeg. Later in dieselfde pan gooi die sojasous, gooi tafel sout en lig suiker. By the way, die nommer van die laaste bestanddeel, kan ook wissel na gelang van jou persoonlike smaak.

Op die heel einde in kersie sous, is 'n foto van wat aangebied word in hierdie artikel, voeg die droë basiliekruid. In hierdie samestelling, is berry vul gaar nog 20 minute oor lae hitte. In hierdie geval, van tyd tot tyd roer die sous sodat dit nie verbrand, en 'n dik en lekker.

Hoe en wat aan die tafel aan te bied?

Nou dat jy weet hoe om 'n kersie sous te maak. Sodra dit gaar is, is dit in steriele flesse, wat bedek is met 'n deksel uitgestort. In hierdie vorm, is die sous toegelaat word om af te koel, en dan verwyder in 'n kondensor waar dit geberg word nie meer as 'n maand.

Om die tafel verkoel pittige dressing bedien met pluimvee (eend, hoender, gans, ens). By the way, 'n paar van die kokke wat lief is om te eksperimenteer, aangebied met 'n sous en groente garnering. Maar dit is 'n kwessie van smaak.

Maak die vleis vul met wyn

Hoe anders kan jy kersie sous kook? Die resep vir hierdie ongewone gebruik van hervulling kan die volgende insluit verskillende komponente. 'N geurige en ryk sous voorberei, moet ons:

• salotte - 'n klein bundel;
• vars kersies, ontpit - 2 koppies;
• olyfolie - ongeveer 35 ml;
• semi-soet rooiwyn - 3/4 koppie;
• lemoenskil - 1 groot lepel;
• lemoensap - 2 groot lepels;
• groot suiker - 2 groot lepels;
• sout, tiemie, gedroogde, gemaalde swartpeper - na jou eie gebruik.

volgorde van aksies

In die voorbereiding van hierdie sous is geen big deal. Vars salotte deeglik gewas en verpletter met 'n skerp mes. Dan is dit versprei in 'n pan en gebraai in olyfolie tot goudbruin staat. Voeg dan ingemaakte groen ontpitte kersies.

Onderwerping van die bestanddele blus, uitgestort hulle rooi semisweet wyn, en voeg lemoenskil, sap en 'n klein knippie sout.

Uvarov mengsel met die helfte, is dit van die hitte verwyder en laat dit heeltemal afkoel. Daarna dik kers sous gegooi op 'n groot stuk van gebraaide vleis of gaar en dan is dit saam gevoer om die tafel met 'n vurk en mes.

Kook sous kersies in stroop

Dikwels vir dit om te kook kersie sous om die vleis gaar te gebruik vars of bevrore bessies. Maar in hierdie resep, het ons besluit om 'n geblikte produk gebruik in stroop. Met behulp van 'n tuisgemaakte kersie sous sal 'n aangename suur en ongeëwenaard geur hê.

So, om berry vul voor te berei, moet ons:

• olyfolie met geen smaak - ongeveer 2 groot lepels;
• rooi ui - 1 medium stuk;.
• suurlemoenskil, gerasper op 'n klein rasper - 1 eetlepel;
• Gedroogde tiemie - 2 takke;
• droë rooiwyn - 1/3 koppie;
• lae-vet hoender bouillon - 1/2 koppie;
• kersie stroop - sowat 400 g;
• Balsemiekasyn - 2 eetlepels;
• hoë vet botter - sowat 30

Stap vir stap kook

Ten einde smaakvol sous uit te maak geblikte kersies in 'n klein kastrol, roer braai eerste gekap rooi uie en gooi dan die suurlemoenskil en droë tiemie. In hierdie deel van die bestanddele te kook vir sowat 5 minute (tot dan, totdat die groente te bekom 'n goue kleur).

Na hitte behandeling die komponente daarvan is bygevoeg en droë rooiwyn bereid is om vir ongeveer 2 minute op lae hitte. Na 'n alkoholiese drank in 'n kastrol gooi lae-vet hoender sous, stroop van kersies en balsemiekasyn.

Al die bestanddele is gebring tot kookpunt, en dan Bates vuur en gekookte sous vir 3-4 minute. Volgende, voeg die kersie op die produkte en voortgaan om die sous prut vir 5-8 minute.

Sodra die vleis vulsel sal verdik en verkry 'n ryk rooi kleur, is dit verwyder van die stoof. Toe te voeg tot die sous 'n stuk vars botter, sy 'n goeie roer, bedek met 'n deksel en laat afkoel vir 'n paar uur.

Met verloop van tyd, is kersie vul wat gebruik word vir die doel waarvoor dit. Sy gooi 'n stuk gebraaide of gekookte pluimvee, en dan aan die tafel, saam met 'n sny brood. As jy wil, om so 'n ete kan afsonderlik voorberei aartappel of enige ander groente garnering.