Chokeberry of Aronia - 'n meerjarige struik met 'n pragtige klein blomme en baie lekker bessies, wat ryp word in die rigting van die einde van die somer en die begin van die herfs (Augustus-September). Die vrugte is ryk aan koolhidrate, flavonoïede, vitamien P, C, tanniene en organiese sure, en bevat ook 'n pluraliteit van mikro: koper, yster, magnesium, mangaan, molibdeen, boor, en vele ander. et al. Daarom, hulle is wyd gebruik word in die kombuis asook in die gebak bedryf, die voorbereiding van hierdie sappe en koeldrank, jam en konfyt, marmelade, en kleurstowwe, asook wyn, likeurs en likeur. Gewilde resepte en meer eenvoudige geregte, soos swart chokeberry, vryf met suiker. Dit is een van die mees ekonomiese en bekostigbare opsies oes die vrugte daarvan vir die winter. En ook dit wyd gebruik word vir mediese doeleindes as 'n lekker bykomend tot die algemene skema van terapie van aterosklerose, hipertensie, hemorragiese diathesis en gastritis met afgeneem afskeiding van soutsuur. Ook chokeberry suiker cholagogue aktief is, so dit gebruik kan word in siektes van die lewer en galweë. Natuurlik, is uitgespreek terapeutiese effek nie verwag word, en jy kan nie misbruik nie, maar as 'n tonikum, veral in die winter, sal dit help om die immuunstelsel te ondersteun en te verhoed dat vitamien tekorte tot die lente.
voorbereiding
Chokeberry, Mashed met suiker, baie lekker en in suiwer vorm of in kombinasie met ander vrugte en bessies. So, dit is moontlik met bosbessies, korente en frambose om voor te berei vir die winter, saam, en sy skerp, effens suur smaak te verryk enige konfyt of compote huis. Behalwe chokeberry in suiker - is een van die maklikste opsies vir die behandeling daarvan. net om voor te berei nodig die bessies (0,5 kg), dieselfde bedrag van soet appels en 'n glas van suiker. Eerste wat jy nodig het om versigtig te sorteer alle vrugte, behalwe vir bedorwe of gekneus, en was onder lopende water. skil dan appel skil en stingels, sny uit die saad en plaas die helftes in 'n emalje pot en die baai met 'n bietjie water en kook oor medium hitte vir 10-15 minute tot sag, maar vir geur aan kan bygevoeg word by kook en kersie blare. Terselfdertyd, bessies sit in 'n vergiettes en hou 5 minute in kookwater. Dan, om chokeberry, vryf met suiker en appels, was geskik vir kos en vir die bejaardes, moet ons almal kry die vrugte vryf deur 'n fyn metaal sif in 'n puree, en warm.
Die laaste fase
Volgende sal slegs roer al in 'n homogene massa, geleidelik vsyp suiker en hitte oor lae hitte tot dit smelt. En as jy oprol die gevolglike puree in gesteriliseerde flesse, dan koel chokeberry, vryf met suiker en appelmoes, sal gestoor word al winter, en selfs voor die volgende oes. Dit is lekker om dit te gebruik in plaas van die konfyt vir tee, maar dit is ook moontlik om te stop pasteie, koeke en koekies, versier koeke en ander nageregte. Bon Appetit!