Lam in foelie, gebak in die oond: 'n stap vir stap resep foto's

Lam, as jy weet - die vleis is baie lekker, dieet, en selfs tot 'n mate deli. Maar nie elke vrou sal dit waag om dit in te dien op die tafel. Eerstens, as gevolg van die eienaardige reuk, wat sal nie elke gas 'n beroep. Tweedens, sal nie almal besluit op die voorbereiding van die vleis, en glo dat die proses baie tyd sal neem en neem 'n baie moeite. En dié en ander is verkeerd gasvrou. Lam in foelie, gebak in die oond - gereg, ideaal vir die vakansie tafel, en baie vinnig om voor te berei. Die vleis draai tender.

So, op die agenda - die lam in foelie, gebak in die oond. Stap vir stap resep met foto's aangeheg. Kom ons begin?

bestanddele

Die belangrikste bestanddeel - natuurlik, lam. Been in die oond gebak (in foelie) en bedien op slaaiblare, sal kyk ongelooflike op die tafel en die smaak is perfek. Maar jy kan die ribbetjies, spek, of ander dele neem. Al wat ons nodig het een kilo vleis.

Ook, ten einde heerlike lam voor te berei in foelie in die oond, wat dit neem twee of drie groot uie, sout en peper na smaak, 'n klein bossie pitlose druiwe, Engels kruie (al is hulle nie beskikbaar is nie, kan jy enige van die speserye gebruik vir die vleis wat jy wil).

Stap 1: Berei die vleis

Soos met enige resep, wat betrokke is vleis, lam ter voorbereiding speel 'n belangrike rol voorbereiding. Stuk moet gewas word en week 'n paar uur in liggies gesoute water. Gedurende hierdie manipulasie sal al die onnodige en oortollige bloed laat, erodeer die eienaardige reuk, so hekel deur baie. Die vleis sal meer sag en teer, prosolitsya wees. Na afloop van die lam het soutbad, was dit nie meer nodig is, net droog met 'n papierhanddoek.

Stap 2. Speserye

Ons gaan na die voorbereiding van vleis vir braai. Dit is belangrik om daarop te let dat die voorbereiding van 'n gereg in 'n foelie - die proses vinnig en maklik. Hierdie materiaal word dikwels gered huisvroue van onnodige uitgawes tyd op die kombuis. Lam in foelie, gebak in die oond, die resep met 'n foto wat ons vandag bied is geen uitsondering op die reël.

Maar voor jy sit 'n stuk vleis in foelie en bak, moet dit 'n goeie smaak speserye. Vir ons resep is die beste geskik is Engels. Hulle kan gekoop word by enige spesialiteit winkel. As die lam in foelie, gebak in die oond, voorbereiding vir julle, so te sê, in 'n haas, en speserye regterhand is nie - moenie bekommerd wees nie. Neem die normale fyn wonderpeper of 'n mengsel van paprika, 'n bietjie groen (so dit is presies daar in die yskas), borrie of kerrie vir 'n mooi kleur.

Stap 3. Beit

Iets om te eet voordat dit gekook word marineer beter, veral lam. Voor marineertyd beveel fyn kap die uie en maak hulle hul "rommel" en "kombers" vir vleis. Sit die stuk ui in 'n bak, sit die vleis bo-op en bedek met die top "kombers" van die oorblywende groente.

As sodanig, moet die lam marineer in die yskas vir 3-4 ure. As die tyd is kort, dit is genoeg vir 'n uur, maar verkieslik - die meer, hoe beter, want die sappiger en meer tender sal die vleis wees.

Stap 4. Druiwe

Tert en soet smaak van die druiwe speel 'n belangrike rol in die resep "lam in foelie, gebak in die oond." Kenners raai om 'n swart of groen, pitlose neem, sodat dit nie veel tyd te spandeer op die butchering van die produk.

So 'n klomp van die druiwe moet gewas word, uitmekaar gehaal. Elke bessie in die helfte gesny. Deurdagte werk, maar dit is regtig die moeite werd om die tyd en daarna goed invloed op die algehele smaak van die gereg.

Stap 5: Foil te help

Kry volledige gereg vir bak. Op 'n groot stuk foelie (dit is nie nodig om spyt) Sit die gemarineerde lam met uie, plaas op die top van druiwe snye. 'N belangrike punt - die verseëling foelie.

Probeer om te hou die vleis is versigtig "toegedraai" dat daar geen gapings of breek materiaal. Dit is om te verseker dat, tydens die voorbereiding van die lam is nie droog en goed propeklas.

Stap 6. oond

Voor te berei en verhit die oond moet vooraf (voor 200 grade). Hoe om die lam in die oond in foelie bak? Tyd om te kook hierdie gereg moet nie soseer as dit lyk vir baie minnaresse. vyftig minute - as jy goed toegedraai vleis in 'n foelie dit binne veertig gaar.

Natuurlik, baie hang af van die tyd van marineer vleis, die tipe van vleis wat jy besluit het om te gebruik vir die resep en, natuurlik, van die werk van die oond.

Stap 7. Voer

Daar is verskeie opsies. As jy wil 'n stukkie van skaapvleis in te dien vir elke gas, sal jy elke stukkie gebraai in 'n aparte foelie het. Maar hoe meer ekonomiese opsie sou 'n "een stuk", wat jy later, voor jy dit voorsit, net narezhete in porsies en inhandiging op dieselfde plaat wees. Versier dit kan 'n pragtige groen blaar blaarslaai wees.

Lam met aartappels

As jy wil om tyd te bespaar en dien die vleis met 'n bykos onmiddellik, die lam in foelie, gebak in die oond met aartappels, sal 'n uitkoms wees. Vir hierdie resep wat jy nodig het: 'n halwe kilo van skaapvleis, 'n klein wortel, 4-6 groot aartappels, 'n knippie rosyne en dieselfde hoeveelheid pruime, 'n halwe glas rooiwyn, speserye na smaak.

Vir hierdie resep, die kenners aangeraai om 'n groot stuk van ossenhaas neem. Dit moet gewas word en aan die bokant om klein insnydings te maak. Hierdie gate sit 'n klein plaat van wortels. Die vleis is dan sout, peper en vryf met geurige speserye of gedroogde kruie.

Aartappels skoon en in skywe gesny. Gevoer met foelie op 'n bakplaat. Dit sit snye aartappels, pruimedante en voortgaan om gelê word op die top - die vleis. sit dan 'n knippie rosyne, gooi die wyn, en toegesluit stywe foelie, as in die eerste resep. Onthou, hoe dikker sal gesluit foelie vleis, hoe beter is dit propechetsya wees.

Vir hierdie resep oond moet warm tot 160 -170 grade. Die gaarmaaktyd sal toeneem, maar die wag is die resultaat die moeite werd. Ek het vir 'n uur, en jy kan die vleis uit die oond kom.

Die voordeel van hierdie resep is dat die vleis reeds gekombineer met 'n heerlike bykos. Aartappels gedurende kook sap geweekte, deurdrenk met wyn en vrugtegeure, sag en krummelrig.

Lam met heuning

Soos u weet, lam - die vleis, wat gekombineer word met 'n ongelooflike soet byvoegings, of dit nou wortels, rosyne, pruimedante. Heuning - is geen uitsondering nie.

Ons bied jou 'n vinnige en maklike resep. Lam in foelie, gebak in die oond met heuning, waarskynlik sal graag jou familie en vriende. Om die take te berei: 'n pond vleis, vier eetlepels heuning, roosmaryn, 'n paar lepels mosterd, peper, sout, suurlemoensap (2/1 teelepels), 3 knoffelhuisies.

In hierdie resep, die belangrikste punt - marineertyd vleis. Hierdie proses neem baie tyd, so berei die marinade in die aand, en die volgende dag is kook die vleis. Voor marineertyd vleis, soos gewoonlik, onder lopende water en vee met 'n droë lap deeglik gewas.

Berei die marinade. Meng in 'n klein bakkie, suurlemoensap, heuning en mosterd. Voeg die heuning, sout, peper en speserye. Ons gooi 'n takkie roosmaryn, knoffel geur. Dit marinade vleis moet 'n minimum van 10-12 ure. Hoe langer jy marineer die vleis, hoe beter en vinniger hulle kook. Marineer 'n stukkie van die aand, in die yskas, en jy kan die volgende oggend kook.

Sodra die vleis is gemarineer, kan jy die oond gaar te maak. Verhit dit tot 200 grade. Versprei op 'n bakplaat en plaas 'n stukkie foelie om die vleis. Van bo af, kan jy die oorblywende marinade gooi. Draai styf en aan te bak in die oond vir 50-60 minute. Vyf minute tot gaar, kan jy die pan te verwyder, effens lig die foelie en sit terug in die oond vir nog tien minute. Na so 'n manipulasie is binne die vleis sappig en sag, en die top kors gevorm rooskleurig heuning.

Souse vir gebraaide lam

Gebakte lam - dit is elegant en feestelike gereg. Maar as jy wil verras en tevrede te stel jou gaste selfs meer, die post bykomend ook oorspronklike sous - ment, knoffel of cranberry.

Maar ons bied 'n weergawe selfs meer ongewone - oranje en wyn. Om dit te maak, sal jy nodig het: 'n glas rooiwyn, 'n groot oranje, 'n paar knoffelhuisies, een groot ui, 'n knippie gedroogde tiemie en roosmaryn, 'n eetlepel van gesmelte heuning, 'n paar eetlepels van groente-olie.

Giet in die pan 'n bietjie olie om in te braai en sit terug fyngekapte ui. Passeruem, geleidelik voeg die ander bestanddele: gemaalde knoffel, vars uitgedrukte lemoensap, gedroogde kruie en speserye. Gooi 'n glas rooiwyn by en prut dit alles op 'n lae hitte. sous nagegaan hulle gereed digtheid. Sodra die totale massa van die vloeistof verminder deur 2-3 keer, die sous is gereed. Bon Appetit!