Suur pruime: 'n resep wat jy dit wil hê. Gepekelde pruim in die winter

As jy reeds rasprobovat gepekelde pruim, dan moet jy beslis sal wil gepekelde pruim. Dit is nie erger, en selfs meer interessant, in harmonie met 'n verskeidenheid van vleis, pragtige (en ongewone) in slaaie, en net 'n bietjie suiker gaan vinniger as die sade. En oes pruime en selfs meer winsgewend in die seisoen dit is baie goedkoper om te dreineer. Wel, as jy skepties oor die sout vrugte, naby een pot op die voorgestelde resep. Sekerlik gepekelde pruim verander jou kulinêre uitsig.

Wat jy nodig het om te weet oor beit kersie pruim

Hierdie vrugte is nie wispelturig en maklik swig voor jou kulinêre eksperimente. Daar is egter 'n paar subtiele dat onkunde nie "dood", natuurlik, die werkstuk, maar kan effens bederf albei optredes en smaak.

1. Voor piekel pruim, dit is om so noukeurig moontlik Nabestellingen wees. Naad onderwerp net vrugte perfekte fisiese vorm, sonder die geringste skade. Anders, suur pruime draai traag en nie geskik vir alle geregte. Byvoorbeeld, sit in 'n slaai dit is onwaarskynlik om te slaag.
2. Inmaakvrugte kan enige kleur wees. Maar let op dat baie mellow in die donker toestand is te sag. Beter om hulle te neem 'n bietjie onvolwasse.
3. In een bank kan die verskillende variëteite van kersie pruim sluit, en dit sal selfs mooi wees. Maar gourmets sê dat die smaak van geel en donker sal bots met mekaar, mekaar se telling. Probeer toemaak hulle afsonderlik en saam - om te vergelyk en die opstel van hul eie menings.
4. Gerol pruim heeltemal. Sterte, natuurlik, verwyder, en gate gelaat deur hulle versigtig gewas: oorblywende in die uithoeke vuil kan lei tot skade aan bewaring.

Versnapering in Korea

Heel waarskynlik, die mense van hierdie land en het geen idee oor die bestaan van hierdie vrugte. Maar dit is gerugte skryf aan hulle 'n metode waarin 'n verrassend sterk en pittige suur pruime voorgestel. Die resep is goed, want die banke hoef nie gesteriliseer word - en baie mense vermy binnelandse voorbereidings juis omdat hulle hou nie van hierdie stadium van bewaring.

Drie-liter bottels skoongemaak en gesteriliseer word deur enige metode, byvoorbeeld, gekalsineerde in 'n oond. Aan die onderkant van elke breekware geplaas op die sambreel dille, lourier blaar, 'n paar van die kers blare, vars seldery en pietersielie (drie takke). Uitgestort peperkorrel - dinge vyf ertjies - en die knoffelhuisies, 6-7 stukke. Gewas pruime verpak in bottels. Ram dit is nie nodig nie, is dit beter om die houer deeglik skud om ergonomiese lê die vrugte in dit. Kook die marinade by die tempo van twee eetlepels growwe sout per liter water, gooi hulle 'n bottel, onder die dekmantel voeg vier eetlepels wynasyn, en die pot onmiddellik verseël. Totdat koel moet hulle onderstebo staan, toegedraai en sonder vooroordeel. Na die verwydering van uit die spens, indien korrek gedoen, so 'n ingelegde pruim in die winter toestande geberg word sonder kelders.

gesoute pruime

Diegene wat nie daarvan hou asyn in 'n draai, is nog beskikbaar gepekelde pruime. Die resep vereis egter sterilisasie, maar daar is besluit dat jy nie meer aan hul smaak - asyn gebruik of instem om bykomende bewegings, maar sonder hom. Kruie kan op jou eie te neem, maar die peperwortel blare word vereis. Goed vir hierdie resep ook takke korente en kersies. Vrugte nadkalyvayutsya vurk aan die kant waar die stert gegroei, ontwikkel in gesteriliseerde breekware (knoffel kan bygevoeg word) en gooi warm soutwater tot 'n liter water waarin gekook eetlepel sout, lourierblaar en 2-3 ertjies peper. Toe die kapasiteit van die derde uur gesteriliseer (as jy 'n verblyf op die liter kanne) en verseël. Hou hulle beter in die skaduwee.

Huis "olywe"

Gemaak deur die beskryf resep gepekelde pruim is regtig nie veel verskil na smaak van 'n gunsteling snack. Net nodig het om die beste vrugte kies, nie meer as drie sentimeter. Hulle word ontbind deur banke is vol soutwater (150 gram per liter van growwe sout kookwater) en gesteriliseer vyf minute. Voor krimp elke kwart pot gevul met geroosterde lepel olyfolie. Gereed om te "olywe" sal 'n week later wees. Dit is kenmerkend: hul bene is uitgehaal ongelooflik maklik.

Cherry pruimtamaties

Versigtig experimenters kan onbekende nog vertroud is met pruimtamaties kombineer. So sal hulle doodgemaak word in 'n keer twee hase, en probeer splinternuwe, en 'n ou sal onverwags en heerlike smaak vind. Neem twee pond boete tamatie en vier - groot groen of geel kersie pruime. Pond geskil knoffel fyn verkrummel, 300 gram van grof gekap dille, net om die nek geklim. Alle komponente word geplaas om die banke, gooi kookwater vir vyf minute, waarna die geurige water terug ontslaan en gedoen die pekel: 50 g sout met 60 suikers. Kokende samestelling gevul vaartuig, draai, draai oor en verberg onder 'n ou jas of kombers. Vyf uur later kan op die rakke in die spens geplaas word: gepekelde pruimtamaties sal geduldig wag vir die opening van die winter.