Chinese kluitjies

In die ooste, naamlik die katoen materiaal, kombuis kluitjies speel 'n belangrike rol. Hulle sê selfs al is hulle daar die eerste keer verskyn, en dan later versprei oor die hele wêreld.

Dit is opmerklik dat die inwoners van die hemele, afsydig staan teenoor alles groot in sy tyd gebou kluitjies, wat vasgevang word in die "Guinness Book of Records." In die skep van wonderwerk kook uchuvstvoval honderd kokke, en dit geweeg sowat 2,5 ton. Die idee is dat so 'n groot voorwerp maklik 'n paar duisend mense kan voed, maar as dit iemand om te eet het, of hy bederf, en nie slaan op die tafel - ons weet nie.

Wat is dit?

Vandag kluitjies in Chinese - een van die mees gunsteling en gewild onder buitelanders oostelike kombuis. Iets wat hulle lyk bekend aan ons, maar met 'n paar verskille in die formulering van hierdie gereg na die beste van eksotiese en interessante byna almal wat dit probeer.

Hoofsaaklik Chinese kluitjies is anders as sy gewone vulsel. In die voorbereiding van dit, die kok gemengde pluimvee, vleis, lam, vark, garnale en gekapte groente: uie of preie, spinasie, Chinese kool, sampioene.

Chinese kluitjies beskou as een van die belangrikste Oujaarsaand etes. Op die vooraand van al die familielede bymekaar in die kombuis en voor te berei nie. Verder, baie bygelowige mense van China is daarvan oortuig dat slegs een pasta geëet in staat is om geluk in die Nuwe Jaar bring.

Wat is dit?

Daar is twee tipes van Chinese kluitjies.

Die eerste tipe - Jiao-zi. Hulle word onderskei deur 'n planêre vorm, en hulle is die naaste aan die Russiese op die toets digtheid. In bykomend tot China, hulle is ook baie gewild in Korea, waar hulle Mandu geroep, en in Japan - gedza. Tot gaar hierdie Chinese kluitjies aangepas in 3 verskillende maniere: gebraaide, gestoom, gekook. Hul beleg is ook baie uiteenlopend. Gebruikte vark, bees, hoender, lam, garnale, vis. Dit alles word gewoonlik gemeng met gerasperde groente.

Die meeste sjefs gebruik verbeelding, die vervaardiging van souse vir hulle. Tradisioneel, hierdie Chinese kluitjies bedien met gekruide "Chili" of soja-asyn sous, as 'n deel van wat kan gemmer en knoffel, sesam-olie, ter wille wees (rys wyn). Die gewildste vegetariese toppings: sampioene, kool, groen uie, Chinese knoffel.

Wonton - nog 'n bekende verskeidenheid van Chinese kluitjies, wat verskil van die Jiao-zi dunner deeg en vorm, hulle lyk soos 'n knoop. Hulle is gestop met gemaalde vark, bees, hoender, garnale, gemeng met uie, gemmer, sojasous, sesam-olie. Wonton is baie soos min frikkadelle. Daarom is hulle gewoonlik bedien met sop, wat geëet word, maar die eet van die kluitjies hulself.

So, Chinese kluitjies - nie besonder tydrowend, maar dit is ongelooflik lekker en feestelike gereg wat maklik voorberei kan word by die huis. As jy wil om dit te probeer - gaan voort! Ons sal wonton berei met varkvleis.

Voorbereiding Chinese kluitjies

bestanddele

deeg:

• meel - 300 g;
• eier;
• sout - 4 teelepel ;.
• sowat 125 ml water.

Klits die eier met sout, voeg 'n derde van 'n glas water. Sif die meel in 'n groot bak en gooi dit in dit die eier massa. Knie die deeg deur die byvoeging van water om dit as dit nodig is.

Maak 'n bal van die deeg en laat staan vir 30 minute. Die deeg, plaas op meelbestrooide bord, rol dun uit, sny in blokkies so groot soos jy wil. Lê deeg vel in 'n plastiese houer en bêre in die yskas.

vulsel:

• gedroogde swart sampioene - 4 stuks;.
• kool - 5 velle;
• pod van groen uie,
• . Vars gemaalde gemmer - een teelepel;
• vark vleis - 250 gram;
• eier;
• . Sesame olie - een teelepel;
• . Sugar - een teelepel;
• sout - 'n knippie;
• donker sojasous - een item. lepel.

Vul sampioene met water en laat staan vir 'n halfuur, en dan druk en sny. Fyn kap die kool blare en kap groen uie.

Meng die maalvleis, sesame olie, soja sous, sout, suiker. Voeg die geklitste eier, sampioene en groente.

Laer voorafbereide toets velle in 'n bord en sal water hou vir ongeveer 'n minuut, sodat hulle buigsaam. Na te skuif hulle na 'n ander bak en sit in die middel van elke eetlepel vul. Versamel die kante van die deeg, die opheffing van hulle op en om die sentrum, clutching mekaar styf.

Verhit 'n pan in groente-olie en braai dit votony totdat hulle 'n goudbruin kleur te verkry. Gereed kluitjies Oordrag na 'n papierhanddoek om oortollige olie te verwyder.

Wonton Bedien by die tafel, nat sojasous.