Rokerij met sy hande, om die vreugde van familie en vriende

Wat 'n ware plesier vir ons gerook produkte. Spek, wors en goue visse, gekook in hierdie manier, net smelt in jou mond. kok geregte koste is baie hoog, maar jy kan nie opgee nie jou gunsteling lekkernye, en net betrokke te raak in die vervaardiging rokerij met sy hande.

As jy jou eie land webwerf, dit is 'n uitstekende geleentheid om te besin oor die konstruksie van soliede en kombineer dit met 'n braai en rooster vir braai. Maar as jy nie besonder wil mors met konstruksie, en gerookte almal dieselfde is dit wenslik sou wees, dan, vir die vervaardiging van die rokerij met hul hande perfekte, enige metaal houer met 'n deksel, maar sonder 'n bodem. Spesiale vaardighede van die bou proses wat jy nie nodig het.

Dink aan die geval van die vervaardiging van die rokerij met hul hande van 'n metaal vat. Om mee te begin, kies 'n permanente plek op die terrein en kies 'n stuk grond, wat gelyk is aan die deursnee van ons vate. Verwyder op die terrein sooi en grawe 'n put diepte van ongeveer 40-50 sentimeter. Smeer die onderkant en die mure van baksteen of plat klip.

Verwyder die onderkant van die loop op beide kante as 'n verkry staal pyp. 'N ideale doel sou wees om die kant muur van die klein deurtjie te vervaardig. Deur haar, sluit ons chips en reguleer die verbrandingsproses. Maar as die deur na 'n probleem vir jou, dan is die voorbereiding van die gat is effens toegeneem die grootte van die een kant.

Die volgende fase van die vervaardiging van die rokerij met hul hande - dit is 'n interne sierrooster. Jy kan gebruik twee of vier metaal latte, wat binne-in die loop geïnstalleer, die vorming van twee parallelle lyne of 'n rooster in die vorm van afstand. Vir hulle sal ons ons vis of vleis met hake op te skort.

Maak die vaatjie met 'n plaat van vooraf in 'n gat te maak. Bereid stukkies spek tot op die hake en hang aan die bars. Maak die loop bord. In die put aansteek ons 'n klein brand, en wanneer dit verbrand, gooi die droë skyfies is gemaak van berk, els, Juniper en eikebome. Nadat begin smeul onder die invloed van steenkool, hout chips begin om groot hoeveelhede warm rook wat op en uit sal opstaan deur die gate in die deksel af te skei.

Met die temperatuur van die rook in die loop sal gehou word by 120 grade, en ons vet is nie net vinnig gaar maar versigtig prodymitsya. Op hierdie manier, gaan rokerij gerook hul eie hande. Die dus voorberei produk het 'n klein raklewe, maar hulle het nie tyd om verjaar in die yskas te hê.

Jy kan rook kos koud rook, maar dit sal ongeveer 4-5 dae neem. Cook geregte sal 'n bietjie van die gedroogde soort het, maar die raklewe sal twee keer verhoog. Ten einde spek of vis kook gerook, moet vooraf ontwerp voorgestel dat 'n lang sloot (ongeveer 10 meter), wat sal optree as 'n skoorsteen te voeg. In hierdie reëling, is die oond nie geleë onder die pot en aan die begin van die skoorsteen. Warm rook het tyd om af te koel tot 40 grade, terwyl die slaag al die pad na die geskorste produk.

As hierdie strukture lyk moeilik vir jou, dan die beste opsie - mini rokerij met haar eie hande gemaak van 'n gewone emmer met 'n deksel en 'n paar bakstene. Neem die ou nuttelose emmer en verwyder die onderkant. Die dekking maak 'n paar gate vir rook. Op die grond, voeg ons 'n lae goed in die twee stene, wat 'n vuur sal aansteek. Wat jy kan doen sonder die stene en 'n vuur aansteek direk op die grond, die opstel later op ons steenkool emmer. Dit plaas 'n omsendbrief traliewerk van die rooster of die maak van 'n paar gate in die sywande, snoepie 'n paar bars. Ons rokerij in miniatuur gereed.

Die gebruik van enige van die voorgestelde metodes vir die vervaardiging van die rokerij met jou hande, sal jy in staat wees om familie en vriende te behaag met heerlike lekkernye. Dit is die moeite werd om te onthou dat voordat kos in die rokerij, moet hulle pre-piekel of marineer.