Hoe om kool te kook in soutwater: verskeie resepte

O, hierdie crunchy kool! Miskien is die beste etes op die vakansie tafel, en selfs met die piekels, en nie gebeur nie! Opsies vir die kry van 'n baie geregte - dit gepekelde, gefermenteerde en gemeng met die ander groente. Bekombaar spoed pikante produk berei dikwels kool in soutwater. 'n paar vinnige en bekostigbare resepte vir smaaklike versnaperinge word in hierdie artikel. Verskillende uitgevoer kan word beit kool in soutwater. Die samestelling van die marinade hang grootliks af van die smaak en aroma van die werkstuk.

Pittige kool in soutwater

Berei marinade van 5 l van koue water en eenvoudige gewone volle koppie sout. Kook die vloeistof en wag vir byna sy volle verkoeling. 5 kg van vars sappige chinese kool lê in 'n groot houer en gooi pekel vir 3 dae vir fermentasie. verwyder dan die prop, en gee dit aan peremazhte al blare dreineer met 'n mengsel van gemaalde knoffel gesuiwer 0,5 kg en 350 g vars rissies akute. Gesoute kool vir 2 dae onder druk plaas. Stoor die klaar kool in die yskas.

Resep vinnig bewaring "Spicy kool in soutwater met asyn"

Twee medium grootte van kop (sowat 2 kg gewig) fyn kap stokke. Tot 4 gewig gerasperde wortels voeg, hoof van 1-2 gemaalde knoffel. Alle opskudding en plek in die pan (wat jy kan in die bank). Kook 1 liter water met 5-6 ertjies swartpeper, 3 st. blare, 150 g suiker en 70-80 g sout. Die warm vloeistof gooi ¼ koppie asyn en ½ koppie enige groente-olie. Onmiddellik marineer vul die pot en laat afkoel by kamertemperatuur. Na ongeveer 3-4 uur in die yskas, plaas die snack. Jy kan 'n monster te skiet!

Blomkool in soutwater in Korea

Neem een gemiddelde kop en demontage in blommetjies. Meng een groot gerasperde wortels, 3-4 stukke. geskil en gekneus knoffelhuisies 2 eetlepels baie vol Koreaanse pittige geurmiddels. Marinade berei 1 liter koue plain water, een glas glas suiker glas onvolledige swak asyn oplossing (5-6%), 2 eetlepels. l. sout, ¼ koppie gedeelte ru "geurige" sonneblomolie, al die komponente kookwater vir 2-3 minute. Gooi warm vloeistof in 'n kastrol gelê blomkool en aandring nag, nie in staat is om die koue te verduur.

"Honey," die kool in soutwater met speserye

Om voor te berei die marinade opgelos in 1 liter van rou water 2 baie volledige kuns. l. sout en 2 volle tien. l. suiker Kook die mengsel. Na volledige afkoeling Los item 1 in dit. l. dik heuning. Close-gewone hoof van kool sny in blokkies, twee medium wortels grof rasper op "Koreaanse" toestel. Massa van meng en aanstampen in banke, giet 'n bietjie lourierblaar, peper en naeltjies. Koue stort die marinade in die banke om te verseker dat produkte is goed geweek. Op sommige dae banke verlaat by kamertemperatuur, van tyd tot tyd piercing kool lang mes vir 'n beter uitlaat gas. Klaar kool weer aanstampen en bêre in 'n koel plek, gesluit met plastiek deksels.