Apple blatjang: resepte

Ons word gebruik om die appels meestal soet geregte voor te berei: jam, compotes, konfyt, pasteie. Het jy al probeer ostrenkie? Indien nie, dan moet jy appel blatjang kook.

Watter soort van gereg

Blatjang - 'n tradisionele Indiese sous, wat oor die hele wêreld te danke gewild geword om sy harmonieuse kombinasie met baie geregte.

Enkele resep Oosterse sous bestaan nie. Dit kan voorberei word uit enige van die vrugte, bessies of vrugte, maar met 'n verpligte byvoeging van verskeie geurmiddels en speserye. Soos sê kenners, moet die huidige blatjang noodwendig skerp en soet terselfdertyd wees.

Apple blatjang - is die beste opsie vir ons Russiese voorwaardes. Dit staan ook bekend as pittige of gekruide konfyt.

Algemene reëls vir die voorbereiding van

Blatjang kan bestaan uit heel stukkies vrugte of neem die vorm van puree, wat oorgedra met 'n blender. Die konsekwentheid van die sous is óf vloeistof of as 'n dik konfyt.

Kook dit op twee maniere: 'n warm (met kombuis) en koue (sonder vertering):

1. In die eerste geval is die vrugte gewas en in wiggies of skywe gesny. versprei dan in 'n diep pan, voeg asyn en speserye by en prut totdat verlangde tekstuur. Volgende, verwyder van hitte, grond in 'n blender of verlaat stukke.
2. In die tweede geval, al die bestanddele gemeng en grond blender tot uniform.

Dit is belangrik om te weet dat die appel blatjang nie 'n gereg wat onmiddellik geëet nadat dit om te kook. Unieke aroma en smaak, word dit na 'n ruk.

Klassieke appel blatjang

Die resep vir die winter is soos volg:

• Appels (verkieslik suur of suur-soet rasse) - 2 kg.
• Uie - 4 bolle.
• Kaas - 200 gram.
• Vars gemmer (root) - sowat 3 cm.
• Knoffel - drie huisies.
• Rissies chili - twee peule.
• Lemon - een medium grootte.
• Apple asyn - 150 ml.
• Suiker (verkieslik rottang) - twee-derdes van die glas.
• Wonderpeper (ertjies) - 10 stukke.
• Kerriepoeier - een of twee tee lepels.
• Mosterdsade - tee lepel.

voorbereiding:

1. Voorbereiding produkte. Appels gewas, sny skil, verwyder pitte met 'n kern, in blokkies gesny klein. Ons Chili afgesny die stert, verwyder pitte en kap dit met 'n mes (ondersteuners van regte oorleg sade kan nie verwyder word). Uie skoongemaak, in klein blokkies gesny. Ginger skil, was en rasper. 'N paar keer was die rosyne, bedek met water en laat staan vir 'n rukkie. Lemon was en skoon af met sy skil, sny in die helfte en druk die sap (sonder pulp en pitte). Knoffel skoongemaak uit die doppe, en kap fyn met 'n mes.
2. Op die bodem van die pan om appels en uie sit, gooi hulle gemmer, knoffel, warm peper en suurlemoenskil, meng goed. Gooi suurlemoensap, asyn en rosyne by te voeg met MDM pre dreineer. Dan - suiker, kerrie, wonderpeper, en mosterd. Sit die pan op die vuur en kook, roer aanhoudend met 'n houtlepel vir ongeveer 'n uur. Gedurende hierdie tyd moet die sous kleur verander en dik en appels - kook.
3. Steriliseer pype en sit dit warm appel blatjang, net vlugtig af die stoof. Kook en bedek styf naby hul banke en bedek met sous. Wanneer hulle afgekoel het, skoon te maak die yskas of kelder.

met eiervrug

Om appel blatjang kook met eiervrug, moet jy die volgende produkte:

• Suur-soet appels - twee stukke.
• Eiervrug - 800 g
• Die hoof van 'n medium-grootte knoffel.
• Tamaties - 400 gram.
• Suiker - 1 liter. eetkamer met 'n skyfie.
• Sout - 1 liter. eetkamer met 'n skyfie.
• Warm rissies - twee peule.
• Koljander - een bondel.
• Appelwyn of asyn - onderskeidelik drie of twee eetlepels.
• Groente-olie is reukloos - vier eetlepels.
• Koljander ertjies - drie teelepels met 'n skyfie.

voorbereiding:

1. Was eiervrug, verwyder hul velle, in blokkies (sowat 2 cm) sny.
2. Giet in 'n pan van groente-olie, uit te lê aan die eiervrug by en braai tot goudbruin. Daarna, verwyder van hitte en laat afkoel by kamertemperatuur.
3. Was die appels, skil hulle uit die vel, kern, saam met sade verwyder, sny in blokkies. Sit dit aan die eiervrug en plaas op die stoof. Prut sewe minute op lae hitte, roer aanhoudend.
4. Dek die appels en eiervrug met 'n deksel en voortgaan om prut oor lae hitte vir ongeveer 'n uur.
5. Maal met behulp van 'n blender koljander, knoffel, peper en koljander. Die gevolglike mengsel is versprei in 'n pan tot appels en EIERVRUG soos volg geroer, beperk, gestoofde vir ongeveer 20 minute.
6. In 'n houer van sous voeg sout, asyn en suiker, voortgaan om prut, voortdurend geroer word, vir nog tien minute, maar sonder dekking.
7. Verwyder van hitte, wanneer koel, skuif in potte en sit dit in 'n koelkamer op.

Hoe om aansoek te doen

Probeer 'n Indiese sous nie ten minste 'n week nodig het. Jy kan dit eet met gekookte rys, duik in dit die stukke van kaassmeer op brood.

Soos jy kan sien, leer hoe om appel blatjang kook is baie maklik. Dit sous sal 'n onmisbare aanvulling tot vleis, vis, pluimvee wees. Aangebied speserye kan nie ophou - eksperiment en ontdek hul handtekening blatjang.