Adjika van rissies: Abchazische n ware resep

Wat net toegeskryf outeurskap of in die skepping van hierdie adzhika! En wat net die komponente nie van mening dat dit noodsaaklik bestanddeel ... een of ander manier, dit word geglo dat dit noodwendig van tamaties. En dit is 'n baie algemene wanopvatting! Min mense weet dat die huidige Abchazische adjika - van rissies, waartoe kan bygevoeg word om byna enigiets. Maar die basis daarvan was hy. En dit was soet rissies maak adjika so anders as die meeste souse en ketchups.

Adzhika vir ware manne

Waarskynlik is, was hierdie sous oorspronklik geskep vir hulle. Nie net wat 'n vrou erken dat adjika van soetrissie saam met knoffel, Hot Chili en baie speserye in lyn met sy sagte siel. Maar die swakker geslag en plesier seisoene geregte soos sous. Maar kom met minder skerp variasies op tradisionele adzhika. So om te begin verduidelik tradisionele resep sous. Verduidelik dadelik: "meesters" adjika voorskrif gebruik net vars. Geen bewaring! Neem 800 g en 200 g Bulgaarse maksimum warm peper en 'n pond geskil knoffel. Hierdie basiese bestanddele moet homogeen vermeng. Ideale blender; dieselfde vleismeul, sal julle hulle ten minste drie keer verwerk. Koljander, hoep-suneli en dille sade kan ook gestuur word na hierdie toestel of slyp in 'n mortier, en dan verbind met die totale gewig. Sol - is 'n individuele saak, dit is nie die bedrag wat ons spesifiseer. Dien die geurmiddels korrek is onmiddellik. By the way! Wanneer die voorbereiding van die huidige adjika van peper, nie oorweeg skande om dun rubber handskoene gebruik. In ander hande brand en jeuk sal 'n paar dae.

Tamatie liefhebbers en ondersteuners van die winter voorrade

Diegene wat sukkel om te aanvaar die sous van tamatie het, sal bly wees om voorgestelde resep. Want op hierdie manier kan voorberei van natuurlike adjika rissies maar met tamaties en ander aangename toevoegings. En dit is baie nuttig vir die gewone vleismeul! Sy gebreekte 3 kg tamaties, rissies en 'n kilo gram 150-200 akute. Die massa domeshivayutsya n halwe koppie sout en drie eetlepels suiker - en dit is verwyder vir die nag in die yskas. Die gevolglike vloeistof moet gedreineer - dit is oorbodig. Verdere so adjika van rissies kan uitgebrei word in steriele banke en gestuur vir die stoor, en kan suksesvol gebruik word in die alledaagse maaltye.

Adjika met peperwortel

Dit is selfs meer soel weergawe - net vir die sterk gees! True, ook met tamaties, maar vir ons mense - die meeste daarvan. Neem twee kilogram van tamaties en een - soetrissies (nog adjika - soetrissie, anders sal tamatiesous sommige wees). Om dieselfde (dit wil sê, in 'n vleismeul of blender) is op 300 gram chili of "ligte", knoffel en peperwortel. Die puree verkry bedek glas asyn en vul die dieselfde hoeveelheid sout. Na roer en die vestiging (nogal 'n kwart van 'n uur) al die vloeistof wat versamel op die top, dit smelt. Jou "kak" adjika Bulgaarse peper is gereed! Uit te brei op die ingesteek onder die arm banke sluit hul deksels (ja selfs kapron), en hulle is in die yskas en wag vir die oomblik wanneer dit nodig is.

muurbal adjika

Die enigste verskeidenheid resepte is nie vindingryke gasvrou! Daar is, byvoorbeeld, adjika van soetrissie, zucchini resep verryk. Want dit afsonderlik gekneus in 'n vleismeul 2 pond geskil, sonder groot muurbal sade, en in 'n ander bak - twee skerp peper, kruie en die voorkeur twee koppe van knoffel. In muurbal pap gelê bank (400 g) dik tamatiepasta, giet 'n glas van sonneblomolie en voeg suiker (koppie) en sout (2 eetlepels). Die gevolglike massa geknie en in die vuur sit vir 20-25 minute. 5 minute voor die einde van die tweede deel word bygevoeg - soetrissie en knoffel - en 'n halwe koppie asyn. Dit adjika peper (gaar) kan fyn gebruik word, en kan verpak word in klein potte, kurk en na afkoeling onderste draaipunt bereik het en wag in die vlerke - wanneer jy dit nodig het.

Tamatie-appel adjika

Daar is ander, nie minder interessant om te kook opsies. Byvoorbeeld, soos adjika: tamaties, soetrissie, wortels en appels. Twee en 'n half kilogram van tamaties, soet en suur kilogram van geskilde appels, dieselfde wortels en voor te berei soetrissie , en 3 groot pod bitter maalvleis. In 'n dikwandige pot, moet hierdie massa kook vir ten minste een uur. Inmeng met dit (ten minste soms) dit nodig is. Kort voor die einde van 'n halwe glas uitgestort asyn en olie beker, voeg die verlangde hoeveelheid sout en die helfte van 'n koppie suiker en bekendgestel twee geskil en gekap knoffelhuisies. Skeel maar min of adjika peper kook 'n paar minute, uitgestort in banke, wat tradisioneel om asseblief, toegedraai in 'n warm en toegelaat om af te koel.

sagte adjika

Sy geen ander opsies wat geskik is vir dames - akute, maar met 'n bietjie sagte smaak. Al hierdie voordele gee pruime. In die afwesigheid van vars pruime is fyn, neem ons in ag 'n derde van 'n kilogram 'n kilogram van peper. Plus kop geskil knoffel en drie baie warm peper (kan dan gevang word met gedroogde sade). Alle gekerfde komponente word by die pan, voeg 'n lepel van tamatiepasta, 'n koppie suiker en sout - as jy wil. 'N Halfuur adjika n poeier peper sal kwyn op 'n lae hitte terwyl jy roer; verwek om voorraad vir die winter - op die ou end, voeg 'n lepel asyn. Maar gewoonlik, hierdie sous is lank geëet voor die aanvang van die koue weer.