Vet, sout droë wyse met knoffel in 'n bank in die huis (die resep)

Salo vir die Slawiese volke is 'n tradisionele gereg. Dit is nie net sout maar ook gekook, gebraai en selfs gerook. Met hierdie produk kan jy maklik voor te berei 'n ander bakkie of dinge met absoluut geen vet vleis. Dit is moeilik om 'n sop sonder room, groen uie, peperwortel en spek gegeurde dink. Op die oomblik is, weet ons 'n baie metodes om spek sout droë metode kook. Ons beskryf 'n paar van hulle.

Hoe om die vet te kies

Vet, sout droë metode in die bank, het dit geblyk lekker, is dit nodig om die regte produkte te kies. Andersins, sal die gereg draai uit taai en nie so geurig. Salo is die beste om die bleek pienk of wit neem. Vark vel op dieselfde tyd moet nie te dik wees. Ideaal gesproke moet 'n stuk klein are van vleis hê. 'n beter produk te koop op die mark, want daar is 'n groter keuse.

Wat spesifiek om 'n stuk te koop - dit is 'n kwessie van smaak. Iemand soos Die dun spek, en iemand vet. Of met 'n dun lagie vleis. Vir sout beter vlieg stukke waarvan dikte is 3-4 sentimeter. Om 'n smaaklike spek sout droë metode kook, is dit nie nodig om 'n produk wat reeds grys geword het, asook abdominale vet gebruik. Jy moet ook gee om die stukke met geel. Natuurlik, dit is nie altyd 'n teken van die ou vet. As 'n reël, geel baie vetterige stukke. Maar die aankoop van so 'n produk moet laat vaar word.

Die beste van alles gesoute vet van die kante en van agter. Ook, wanneer die keuse van 'n produk moet in gedagte gehou word dat die stukke van prima effekte meer delikate en sag, as van varke.

'N Tradisionele resep sout vet bank

Droë metode laat jou toe om vinnig en goedkoop om smaakvol en sag gereg te kook. Om voor te berei die snacks nodig:

1. Spek vars.
2. Sout.
3. Knoffel.
4. Spesiale speserye vir vet.

Solim vet by die huis

Droë proses om snacks voor te berei, wat 'n unieke smaak en aroma sal hê. Om mee te begin om kos voor te berei. Knoffel moet skoongemaak en het deur die pers. Indien nie chesnokodavki, kan jy dit rasper op 'n klein rasper so as om 'n pasta te verkry. Die massa verkry moet speserye en knoffel by te voeg. Al die nodige Roer tot glad.

Vet moet sny in netjiese wiggies. Elke stukkie spek moet knoffel mengsel vryf en hou eenkant. Bank waar sout van vet, moet gewas en deeglik droog te vog oorbly sal plaasvind vermy. Aan die onderkant van die houer moet gooi sout laag, en bo-op dit lê vet stukke, sodat daar groot gapings tussen hulle was. Dit is baie belangrik. Op die top van die produk moet weer sprinkel met sout. Gevul met spek bank moet styf toemaak, en dan sit in 'n koel plek. Beste in die yskas. Vyf dae later, sal spek sout (droë proses) gereed wees. As die stukke is groot, kan dit meer tyd in beslag neem.

kan nie spaar Gedurende kook sout. Spek neem soveel as hy nodig het. Voordat dit gevries word of voordat jy eet spek moet skoongemaak word van sout.

metode twee

In hierdie resep, die knoffel is ook teenwoordig. Hou in gedagte dat vet, sout droë metode, met hierdie komponent nie so lank as wat die vet net met speserye gestoor. Om lekker snacks voor te berei benodig:

1. Spek vars, in blokkies gesny.
2. Gepekelde groen - 'n mengsel van fyngekapte groen sout.
3. Knoffel.
4. Enige speserye.
5. Sout.

die voorbereiding van voedsel

Wel, sout varkvet met knoffel droë metode. Om mee te begin om knoffel skoon te maak, en dan sny dit in dun plate. Die voorbereide stukke vet wat jy nodig het om te sny te maak. Hulle moet varkvet gemaalde knoffel. Nou is dit nodig om 'n mengsel voor te berei vir vryf. Om dit te doen, kombineer die sout, kruie en speserye. Gereed om al die stukke wat nodig is om varkvet vryf maak.

Wat is die sout

volg nou die bodem van die houer sit 'n laag sout, en dan - 'n laag van die voorbereide vet. Tussen die snye spek gelê kan word knoffel bord. Dit sal dit meer smaakvol snack maak. Wanneer die bank is vol, moet die top verskeie groot lepels sout vul en bedek styf. Daarna het die kapasiteit moet goed 'n paar keer geskud. Sedert sout meer eweredig versprei oor die hele spek.

A jar van varkvet moet in 'n donker en koel plek gestel word. Dit is die beste om 'n houer te plaas in die yskas. Na vyf dae, sal die produk gereed wees vir gebruik. As jy wil 'n goed-gesoute vark vet te kry, is dit die beste om dit te hou in die yskas vir 'n paar weke, en dan skuif na die vrieskas. Dit is so maklik, sout varkvet met knoffel droë metode. Die resultaat is 'n smaakvol vet met 'n aangename geur en oorspronklike groen.

In 'n kastrol,

So hoe anders kan jy kook spek sout droë metode? Soos spek resep is eenvoudig en is geskik in gevalle waar die hand is nie 'n glasfles verlangde volume. Om oorspronklike te berei en lekker snacks benodig:

1. Spek vars.
2. Verskeie hoofde van knoffel.
3. Peperkorrels, verkieslik swart.
4. Growwe sout.

voorbereiding van komponente

In hierdie geval solim vet in die huis droë metode sonder die gebruik van enige spesiale speserye.

Om mee te begin om al die kos voor te berei. Salo reinig en indien nodig in stukke gesny meet 5 met 5 sentimeter. Vet moet droog wees, so moenie te was dit in water. Knoffel moet skoongemaak uit die doppe, en dan gaan deur die pers. As daar nie so 'n instrument, kan jy dit rasper op 'n klein rasper.

Swartpeper is beter om te slyp. Dit kan gedoen word deur middel van 'n meul of in 'n mortier. Nou moet jy 'n spesiale mengsel voor te berei. Om dit te doen in 'n aparte droë houer te verbind sout, gemaalde knoffel en, natuurlik, peper wees. Snye spek moet bereid wees om die samestelling vryf van alle kante. Die mengsel moet eweredig versprei word om die vet.

Vou in die houer

Gesoute vet droë proses kan wees nie net in glasflesse, maar ook in potte. Dit is beter om die emalje of keramiek houer gebruik. Op die bodem van die pot is gooi daar sout laag en dan 'n dun lagie gekookte mengsel te vryf. Daarna kan die kapasiteit snye spek word. So elke ry van vet behoort mengsel van knoffel, peper en sout promazyvat. Dit sal vinniger produk prosolitsya in staat te stel. Bo varkvet wat nodig is om uit te lê nog 'n laag sout.

Gevul houer moet stewig gesluit, dan plaas in die yskas. Na 10 dae, sal 'n snack gereed wees. Voordat hulle aansoek doen vet te word skoongemaak van oortollige sout en speserye, en dan in dun skywe en netjies te sny.

Salo in perkament

Om beit proses neem 'n bietjie tyd, kan jy die spek is nie in 'n houer, en perkament. Om voor te berei wat jy nodig het:

1. Vars spek.
2. 300 gram sout, die gewenste growwe meul.
3. 50 ml van suiwer water.

kook stadiums

Om mee te begin om kos voor te berei. Salo is die beste sny in stukke van medium grootte, ongeveer 25 deur 25 sentimeter. Daarna kan die mengsel voorberei vir vryf. In 'n aparte houer om sout en water te meng. As gevolg hiervan, moet 'n dik pasta te kry. Klaar samestelling moet elke sny spek vryf. Die mengsel moet eweredig versprei word oor die oppervlak van die produk.

perkament behoefte gesprinkel laag van gemeenskaplike sout, 'n paar sentimeter dik. Voorberei snye spek op papier te sit, is dit wenslik om skuurpapier af. Elke reeks van varkvet moet ook sout mors. Sedert die produk meer heerlike sal wees, en baie vinniger gaar.

Netjies gerangskik stukke vet gedek moet word, en dan 'n paar keer draai of wikkel met bakpapier. Hou vet moet wees in 'n donker en koel plek. Beste in die yskas op die onderste rakke. Die finale snack sal wees oor 2 of 3 weke. Dit is opmerklik dat hierdie vet meer as 'n maand gestoor word.

Ter afsluiting

Nou dat jy weet hoe om vet droë metode piekel nie net in glasflesse, maar ook in die emalje of keramiekpotte. Op sigself, die proses van die maak van hierdie gereg is eenvoudig en neem min tyd. Die belangrikste ding - om die regte speserye en spek kies. As dit nodig is, kan jy 'n spesiale speserye te koop na die winkel, en jy kan dit self te kook. Let ook daarop dat spek, gaar knoffel aansienlik laer gehou as vet met verskillende speserye en sout.