Verskeie weergawes van spaghetti in Italiaans

Ons sê: "Italië" en beteken "plak". Ons sê "plak" en beteken "Italië". Dit is nie verbasend nie, want dit is verskillende soorte pasta van verskillende vorms, groottes en kleure is 'n simbool van hierdie pragtige sonnige land. Ook is daar niks vreemd in die feit dat die naam, soos "spaghetti in Italiaans," absoluut niks is duidelik. Onder hierdie geheimsinnige naam kan 'n oneindige aantal resepte, elk van wat is kenmerkend van 'n sekere wegkruip streek van Italië. Daarom sal ons nie kry hang op enige een van hulle, en kyk na 'n paar, wat elkeen is heeltemal Italiaans.

Die eerste weergawe van spaghetti in Italiaans is miskien die mees eenvoudige pasta met die naam "alio, Olio, pepperonchino". Uit die Italiaanse taal, hierdie woorde beteken niks meer as knoffel, olie en warm peper. Eintlik is dit alles wat jy nodig het. En, natuurlik, goeie gehalte pasta. So, sit op die vuur 'n pot met water teen 'n koers van 1 liter vir elke 100 gram van pasta - dit behoort te wees "dans" water. By the way, 100 gram - 'n tradisionele stuk per persoon. Maak seker dat jy nie te vergeet om sout die water en voeg by dit 'n paar eetlepels olyfolie. Jy moet weet wat jy nodig het om die pasta kook, sê hulle, "om die tand" - al dente. Dit kan bereik word indien die tyd spandeer op dit om te kook vir 'n minuut minder as wat gespesifiseer op die pakket. In elk geval, beter om te probeer. Totdat die pasta gaar is, is dit nodig om die res te berei. Rooiwarm pan op 'n paar eetlepels olyfolie. Terwyl dit is opwarm, kap die knoffel. Dit is wenslik dat die knoffel was nog jonk - die smaak is baie beter en dunner. Gooi die knoffel in die pan en verwyder dit van die hitte. Glo my, is die knoffel gaar op enige manier, maar hy het nie tyd om te brand nie. Voeg dan om dieselfde te knoffel, warm peper. Dit kan óf droë of vars, en die aantal aan te pas by jou smaak. Teen hierdie tyd het jou pasta reeds moet voorberei. Dreineer die water, maar nie heeltemal. Laat 'n paar lepels, en die pasta is baie meer sappig. Al wat oorbly is net gereed om die spaghetti gooi in die pan met die knoffel, meng goed en sit dadelik voor.

Die tweede resep spaghetti in Italiaans, wat ek wil om daarop te let is pasta met "pesto" sous. Soos in die vorige resep, sit om die spaghetti kook, maar in die tussentyd geniet 'n sous. Die naam "pesto" word gekenmerk nie deur bestanddele en die metode van voorbereiding - die sous moet bereid wees om deur te vryf die bestanddele in 'n mortier. Gebaseer op twee porsies, sal jy drie dosyn vars sappige groen blare van basiliekruid, knoffelhuisie, 'n bietjie sout, 'n lepel van dennepitte, drie eetlepels gerasperde kaas en 'n honderd milliliter van olyfolie nodig. Die laaste drie bestanddele vereis spesiale verduidelikings. Dennepitte, jy sal waarskynlik nie kry nie, so hulle vervang met sederhout. Nou kaas. Dit is die beste om een en 'n half eetlepels parmesaankaas en pecorino Romano neem. As jy nie in staat is om hierdie kase gebruik is, neem 'n ander, maar ewe smaakvol. Soos vir die olie, dan iemand dalk te veel van so 'n bedrag te wees. Natuurlik, as jy minder vet sous wil, neem dan net minder olie. Maar dit moet genoeg wees om die sous 'n verlangde tekstuur te gee. So wanneer jy al die bestanddele voorberei het, begin om te kook die sous. Eerste begin vryf basiliekruid in 'n mortier, voeg dan die knoffel, grondboontjies, fyn gerasperde kaas en botter. In die afwesigheid van klei, kan jy 'n blender gebruik, maar dit is nog nie so goed. Soos in die vorige resep, dié keer jou pasta net om gereed te wees. Dreineer, laat 'n paar eetlepels, en dan in 'n groot bak, meng die pasta en sous. Dien onmiddellik, totdat die sous, interaksie met die warm pasta, gee 'n heerlike smaak.

Nou dat jy weet hoe om spaghetti kook in Italiaans. In hierdie resepte, daar is absoluut niks ingewikkeld, maar die resultaat is nogal nie net jy nie, maar ook jou familie, wat dit sal geniet hierdie heerlike etes.