Versiersuiker

Om te versier en te verbeter die smaak van 'n wye verskeidenheid van voedsel produkte met behulp van suiker versiersel. Watter soort van soet stowwe is en hoe om dit te kook? Byna alle vorme van glans, wat insluit gepoeierde suiker of suiker word genoem "suiker." Kook dit eenvoudig: al die bestanddele deeglik gemeng met 'n menger of 'n klits. Almal van hulle is van toepassing op die afgekoelde koek. By die gebruik van gepoeierde suiker is 'n meer dun en sag tekstuur, wat kwaliteit van die produk verbeter.

Die eenvoudigste soort glans is een wat gemaak is van gepoeierde suiker en water. Om voor te berei 'n glas poeier gemeng met 1 60 ml water. Wanneer jy kook dit moet in gedagte gehou word dat as dit 'n bietjie waterige, voeg die poeier, maar as dit te dik is, is dit nodig om water by te voeg.

Vir versiering van koeke, koekies, koek en muffins moontlik om eenvoudige laag voor te berei, wat bestaan uit 1 eier wit poeier en 100 g. Vir sy voorbereiding moet jy die versiersuiker sif deur 'n sif, voeg by dit eierwitte en klits met 'n menger tot lig toestande, lug skuim. Tekeninge en inskripsies gebruik dit om te kook spuit of 'n plastieksak met die hoek afgesny skep.

Baie lekker proteïen versiersuiker verkry vanaf die glas poeier 1, 1 proteïen, 20 ml suurlemoensap. Afgekoel proteïen geklopte mixer, is daartoe bygevoeg en die suurlemoensap poeier, en die mengsel is van toepassing op die gebak.

Vrugte versiersel voorberei uit een glas poeier, 60 ml vrugtesap (enige), 0,5 teelepel vanilline.

Romerige versiersel gemaak van 0,5 koppies poeier, 0,5 teelepel vanilline, 20 ml room (20%). Al die bestanddele gekombineer word en gemeng. Die gevolglike mengsel is van toepassing op die deeg.

Melksuur glans voorberei van die glas poeier 1, 'n eetlepel van die botter, 0,5 teelepel vanilline, 40 ml melk, 'n knippie sout. Smelt botter, voeg melk om dit, poeier, vanielje en sout.

Baie mooi gekleurde versiersuiker word verkry deur 'n eenvoudige mengsel van die bestanddele van natuurlike kleurstowwe, of sy voorbereiding van vrugtesap. Vir 'n natuurlike kleure gekonsentreerde sap van vrugte, bessies, vrugte, en kry hierdie kleure:

- Red (kersie, framboos, aarbei);

- geel, oranje (pynappel, wortels);

- groen (pietersielie, spinasie);

- Brown (sterk tee of koffie);

- blou, pers (bloubessies, swartbessies).

Vir die voorbereiding van gekleurde glans gekombineer met 40 ml water en kleurstof daartoe gepoeierde suiker (0,5 koppies) en deeglik gemeng bygevoeg.

Baie mense koop op Paasfees koeke in die winkel, ongelukkig onthou daardie dae wanneer ma's en oumas hulself feestelike gebakte muffin en bedek haar spierwit proteïen laag. Alhoewel industriële modder pasteie gemaak van dieselfde produkte, die smaak van hul dikwels ons nie bevredig. Hier is 'n resep wat vir baie jare het. Versiersuiker vir Paasfees is die verste proteïene. Vir sy voorbereiding moet eiers wat nie gehou word vir meer as 7 dae neem. Die kwaliteit kan bepaal word deur hul eiergeel: die meer vloeibare dit is, hoe minder vars eiers. Na kontak met deeltjies van proteïen in die geel glans nie kan gebeur nie.

Voordat lyfstraf proteïene van effens afgekoel en bygevoeg om dit 'n knippie sout. Menger of klits klits hulle vir 3 minute, dan geleidelik voeg die suiker. Geklopte blankes met suiker vir 2 minute. As suiker plaasvervanger poeier, sal blom selfs beter wees. Op 1 proteïen vereis 100 g suiker, of poeier. Uitstekende geklopte versiersel is glad, digte struktuur. Wanneer dit toegepas word om die koek het sy nie gekraak. Om glans eweredig bedek proteïen produk, was glans op die oppervlak van die koek is van toepassing op 'n dun digte laag van konfyt of marmelade.

Om beter te hou glans, kan dit droog in die oond wees deur die plasing van 'n koek daar vir 3-5 minute.