Van kleins af: neute met gekarameliseerde melk

Het jy geweet dat neute met gekarameliseerde melk, asook hoender Kiev, verwys na die ongelooflike kulinêre verskynsel - Sowjet-kombuis? As 'n vleisgereg, en hierdie soort van die bak is byna onmoontlik om buite 'n sesde van die land wat eens 'n groot land was te vind. Maar in die jare van ons kinderjare met jou oral in die Sowjet-Unie verkoop die metaal vorm vir die bak van die gewilde lekkernye. Daar was selfs spesiale ovensWaffle - bilaterale panne soos wafel yster, waarmee die koekie net gebraai op gas. Dit was elektrooreshnitsy. Vra rond van hul ouers of grootouers: miskien het hulle rondlê in die solder en een is dit?

Hierdie eenvoudige en lekker koekies kan voorberei word op verskeie maniere. Sekerlik ouma as ovensWaffle sal vind, sal jy meer vertel en jou eie resep. Sommige huisvrouens berei die deeg sonder eiers. Ander proteïene is versigtig geskei van eiergele, die eerste gekombineer met 'n sout en mayonnaise - sê dit gee Oreshko geur. Vulsel en kook, in sy eie manier: kondensmelk gemeng met neute, botter, "Nutella", krummels (stukkies van die produk).

Begin voorberei koekies met kook kondensmelk - as jy 'n bank van konvensionele produkte te hou. Hierdie proses is lank en duur drie of drie en 'n half uur. En dan moet jy dit af te koel. Met blikkies en verwyder etikette sit - sonder opening! - in 'n pan van koue water. As vloeistof verdamp, water sekerlik gooi. Dit is nodig dat die banke ten volle bedek was. As gevolg hiervan, moet jy 'n taai, die kleur van koffie met melk stof wat is baie moeiliker as om net kondensmelk kry. Nou kan jy 'n gereed-gekookte melk koop - in glas of metaal blikkies. Wel, is ons as toekomstige vulsel gaar, neem vir deeg.

Neute met gekarameliseerde melk - die resep volgens GOST

Twee eiers en 'n derde koppie suiker klits klits. En bygevoeg 100 g van sagte botter, 100 g van mayonnaise en weer klits. Koeldrank by die punt van 'n lepel, en voeg asyn blus in die eier massa. Twee koppies meel sif deur 'n sif op die tafel, dan dieselfde met 'n derde koppies stysel (enige) te doen. voeg stadig meel om die totale gewig en knie tot die verdwyning van knoppe. Die deeg moet elasties en nie baie steil het. Ons het dit in die yskas vir 'n uur.

Neute met gekarameliseerde melk sonder eiers

250 gram margarien of botter, saggemaak 'n bietjie en versigtig Roer met 'n halwe koppie suurroom en dieselfde hoeveelheid suiker. asyn, gebluste soda ( 'n halwe teelepel), suurlemoensap ( 'n paar druppels), die gerasperde skil en drie koppies meel by te voeg. Deeg, ten spyte van die gebrek aan eiers moet sag en vriendelik is nie.

Nou dat ons een of ander manier geknie basis, begin ons oond neute met gekarameliseerde melk. Hoe om dit te doen? Elektriese of konvensionele ovensWaffle hitte, borsel borsel die binnekant van dit met groente-olie. Rol in klein deeg balle, sit dit in die uithoeke. Sluit die top van die toestel, stewig druk die handvatsel, dan maak die pan en verwyder die oortollige deeg met 'n mes. Weereens, naby en kook net op die stoof oor matige hitte: twee minute na die kant waar die reses, en 'n minuut om die een waar die bult doppe. As jy nie ovensWaffle en het vorm, is die produk gebak in 'n oond teen 180 ° C tot goudbruin. Aan die einde van die skulpe verbind kondensmelk gemeng met vulsel.