Tonkatsu - Japanese sous. resepte

Hoe om 'n sous Tonkatsu maak? Die antwoord op hierdie vraag is bekend kook is nie al huisvrouens. Dit is te wyte aan die feit dat so 'n kleedkamer is baie gewild net in Japan. As jy nie vreemd is aan die Japannese kos, dan kan jy maklik leer hoe om Tonkatsu (sous) kook onafhanklik. Om te leer hoe om dit te doen, sal ons vertel in hierdie artikel.

Algemene inligting oor die Japannese kos

Wat is Tonkatsu? Sous Japan Steel oproep soos term eers na die gelyknamige geskep gereg, wat 'n vark tjop, gebraaide in diep vet verteenwoordig. Dit moet onmiddellik in ag geneem word dat dit nogal 'n gewilde maaltyd onder die inwoners van die genoemde State.

Hoe doen Tonkatsu? Die sous is die voorbereiding baie maklik. Baie moeiliker om 'n hamburger self maak. Vir hierdie doel, afgebreek varkfilet stukke eerste gerol in 'n konvensionele koringmeel, en dan - in 'n spesiale Panko breading. Finale produkte braai in diep vet.

Gewoonlik hierdie gereg bedien om die tafel, saam met 'n skyfie suurlemoen, gekap kool en Worcestersous, wat baie gewild in Japan. Ook, in 'n paar restaurante bedien hom met dieselfde naam te vul Tonkatsu. Sous gemaak al die kulinêre reëls, gee die vleis 'n spesiale smaak en aroma.

Dit moet ook op gelet word dat oorweging middagete kan verteer saam met die gewone gekookte rys.

Heerlike en smaakvol sous Tonkatsu: stap resep

Min mense weet, maar met inagneming van die vulling van kan voorberei op verskillende maniere. Die eenvoudigste en mees toeganklike is die een vir die implementering van wat vereis dat die gebruik van:

• tamatiesous dik - sowat 4 groot lepels;
• sojasous - ongeveer 2 groot lepels;
• Droë witwyn - 20 ml;
• sout en peper swart - toe te pas na jou smaak.

Proses van voorbereiding hervulling

Tonkatsu sous, die samestelling van wat reeds hierbo aangebied, is redelik vinnig. In die eerste plek al die bestanddele wat nodig is om voor te berei, sowel as 'n diep houer bakke. Dit voeg om die beurt die dik tamatiesous, droë witwyn en sojasous.

Meng die komponente hulle sit op 'n lae hitte, en dan stadig gebring reflux. Kook die bestanddele vir sowat 2-3 minute, verwyder van die hitte en laat dit heeltemal afkoel. Na proe die sous na smaak, voeg by dit 'n bietjie swartpeper en sout (opsioneel).

Roer die bestanddele en ontbind in die lig van speserye, is dit geplaas in 'n koel kamer. Na 'n paar uur, is die sous verwyder en oor afsonderlike koppies (rolbal) uitgestort.

Japannese klaar dressing kan voorsien word om die tafel met enige geregte. Dit is ideaal vir vis, vleis en groente eet.

Maak 'n lekker en geurige groentesous Tonkatsu

Soos hierbo genoem, kan beskou vul voorberei word op verskeie maniere. Die gebruik van hierdie of 'n ander bestanddele, kan jy jou eie Japanese sous spesiale rykdom, unieke aroma en heerlike smaak maak.

Tonkatsu sous is bekend nie net in Japan maar ook in Europese lande. By the way, het Europese sjefs hierdie nuwe vul en vars notas bygevoeg.

So, om 'n ongewone groente sous by die huis te maak, wat jy wil koop:

• Worcestersous - 2 groot lepels;
• oester sous - 1 groot lepel;
• tamatiesous dik - 2 groot lepels;
• wit suiker - 1 groot lepel;
• Sojasous - 20 ml;
• mirin - 1 groot lepel;
• mosterd - 5 g;
• gemmer, knoffel poeier, naeltjies, grond, gemaal kaneel, neutmuskaat - gebruik op jou eie diskresie.

metode van voorbereiding

Hoe om die beroemde sous Tonkatsu maak? Om so 'n hervul uitgedraai heerlike en geurige, moet jy streng voldoen aan al die vereistes voorskrif.

Om mee te begin Worcestersous in 'n diep bak geplaas moet word. Volgende, jy die suiker by te voeg. Om die soet vloeiende produk ten volle opgelos is, moet beide bestanddele deeglik gemeng word. Doen dit beter in 'n geslote houer (byvoorbeeld, in 'n gewone bank).

Sodra die vloeistof is glad, is om die bykomende oester sous. Weer 'n houer van die kleedkamer te skud, dit versprei baie dik tamatiesous.

Roer die komponente word voorberei is nie baie vloeistof, maar nie 'n dik massa. Dit is om die koel kamer gestuur en daar gehou vir 'n paar uur.

Na afkoeling, is dit in 'n spesiale sous bak klein grootte uitgestort.

Indien so 'n kleedkamer is van toepassing op die feestelike tafel of, byvoorbeeld, 'n romantiese ete, moet dit versier met sesamsaad. Terloops, kan hierdie korrels op die oppervlak van die sous geplaas word in die vorm van 'n karakter "yin-yang".

Om 'n meer geurige Japannese kleedkamer met 'n ryk smaak kry, nadat die tamatiesous dit word aanbeveel om een of meer van die volgende komponente voeg: gemmer, knoffel poeier, naeltjies, grond, gemaal kaneel, neutmuskaat. Voeg 'n klein schepotochku hierdie produkte, sal jy aansienlik verander die smaak en geur van die sous beter.