Tkemali pruim sous vir die winter: Resep

Georgian kombuis is goed bekend onder andere vir sy geurige en kleurryke geregte. Een van die meer gewilde dit is tkemali sous. In die winter, kan dit bewaar word, en dit is baie vars en baie lekker. elke respek vir familie het sy eie resep, maar die algemene kenmerke gevind in hulle is moontlik. So leer hoe om hierdie wonderlike produk kook deur enige krag. So, die tyd om jou eie kies tkemali sous resep vir die winter. Alle opsies is ewe goed, sodat jy elke kan probeer.

Klassieke sous tkemali vir winter

Die resep is nie te moeilik. Neem vyf kilogram vars pruim of kersie pruim, vyf knoffelhuisies, 'n teelepel koljander, drie teelepels suiker, kruisement, pietersielie, koljander, sout, water. Spoel deeglik pruime, om te skuif in 'n pan en gooi twee glase water. Stuur op die stoof en bring tot kookpunt, verlaag jou vuur. Kook tot sag vrugte wanneer die vel is gebars en bene begin om hulself te skei. Neem 'n tweede pan en plaas dit in 'n vergiettes. Klein gedeeltes lê in dit en vee die pruime, verwyder die sade en velle. Weer sit aan die brand gesteek en bring tot kookpunt, roer af en toe. Die oorspronklikheid van die resep is dat die pruim mengsel moet gooi in banke en dek pette, en 'n mengsel van speserye en suiker maal in 'n mortier en afsonderlik geberg. Voordat dit gebruik word, die sous dit by fyngemaakte knoffel en speserye mengsel, alles goed gemeng en verweef vir 'n paar uur. Dit blyk baie lekker vulsel tot vleisgeregte.

Warm sous vir die winter tkemali

Resep vir hierdie gereg is anders in die sin dat speserye moet gebruik word in die gaarmaakproses, en nie om te gebruik. Jy sal drie kilogram geel pruim, knoffelhuisie, warm peper pod, tien eetlepels suiker en twee eetlepels sout, twee eetlepels koljander, 'n eetlepel gedroogde of vars dille of pietersielie nodig. Skoon uit pruim sade en plaas in 'n kastrol. Kook, en voeg by 'n halwe glas water, tot sag, dan slyp blender. Voeg die sout en suiker. Afsonderlik, kap die knoffel en peper in kapokaartappels. Bring tot kookpunt pruim massa, voeg die akute fyngemaakte knoffel en peper en kruie en koljander. Roer, kook vyf minute, dan verwyder van die hitte en plaas op gesteriliseerde flesse gereed vir die winter tkemali sous. Die resep is veral 'n beroep op diegene wat geregte pittige verkies. Vir vleisprodukte is dit moeilik om 'n beter Daarbenewens dink.

Tkemali sous vir die winter: die resep van rooi pruime

Neem 'n kilo van pruime, twee eetlepels gekapte vars koljander en dieselfde fyngekapte dille, 'n paar knoffelhuisies, warm peper na smaak, 'n kwart koppie water, sout, suiker. Was pruime en plaas dit in 'n kastrol. Sit aan die brand gesteek en bring tot kookpunt, roer gereeld. Dreineer en die vel te verwyder uit die bene. Was en kap setperke, geskil knoffel geliefdes spesiale pers. Kap rissies. Kook pruim gewig van sout en suiker, voeg knoffel, peper en kruie. Kook 'n paar minute, verwyder die skuim en gooi die voorbereide sous op banke vir die stoor.