Striploin steak: resep, veral kook, aanbevelings en resensies

Soos bekend is, steaks genoem gedeeltes van Ossenhaas, wat gebraai in 'n pan of rooster. Volgens geskiedkundiges, was hierdie gereg geskep in Brittanje. In die toekoms van Engels kombuis , dit migreer na ander lande in die tafels. Om die steak te berei daar word nie net beesvleis, maar ook ander variëteite van donker vleis. So, is hierdie gereg dikwels gemaak van lam, eland, lam, wildsvleis, varkvleis en so aan. Verder, afhangende van watter deel van die karkas van 'n dier gebruik word vir kook steak, en sy naam verander. So, baie gewild onder kokke vandag geniet Chateaubriand, filet mignon, porterhaus-, skirt- en Rib steaks. In hierdie artikel, sal ons jou vertel hoe om 'n steak striploin kook. Hierdie gereg is gemaak om 'n stuk vleis, wat uit die lende van terug die dier se naby aan jou kop gesny doen.

Funksies geregte en aanbevelings

Striploin steak is 'n suiwer manlike verversings. Dit is te wyte aan die feit dat 'n stuk vleis en die grootte van 'n palm van 'n 1,5 cm dik laag vet omring deur 'n soliede en bestaan uit redelike groot vesel.

In die proses van braai steak striploin gee uitgespreek vleis smaak. Hierdie gereg word baie vet en 'n hoë-kalorie. Vir diegene wat kyk hul figure, het dit verander en staan bekend as steak "New York." Hierdie selfde stuk ossenhaas. Maar in die proses van die verwerking van dit beslis afgesny al die vet.

Gebraaide beesvleis striploin gedien om die tafel, saam met 'n maklike bykos van groente of 'n sous. Geurmiddels vir hierdie gereg wat jy kan verskillende gebruik. Die belangrikste ding is dat hulle is 'n integrale en self-geëet in 'n mortier.

Striploin steak: 'n manier van voorbereiding

Resepte uit sodanige geregte is volop. Maar die gewildste is die een wat die gebruik van wit wyn vereis. Hierdie drink kan nie net 'n goeie begeleiding vir vis en seekos, maar ook dien as 'n uitstekende bestanddeel vir 'n heerlike sous by die vleis.

Wat is die komponente wat ons nodig het om die striploin steak te maak? Die resep vereis dat die voorbereiding van die volgende produkte:

• striploin steak uit vars en jonk beesvleis - 4 stuks.
• chili vars - na smaak;
• swartpeper in 'n ertjie - na smaak;
• seesout - na goeddunke;
• olyfolie - vir braai;
• Droë witwyn - 250 ml (sous);
• vars hoender eiergeel - 2 st. (Sous);
• nie bitter olie room - 50-70 g (sous).

verwerking

Hoe moet ek hanteer die striploin steak? Hoe om dit te kook op die stoof? Dit sal verder bespreek word.

Stukke van vars vleis en die jong goeie obsushivayut lap. Daarna het dit gegeur met speserye, bestaande uit growwe gebreekte ertjies swartpeper, vars brandrissie peule sonder sade en see sout. Hierdie vorm van beesvleis links op die bord vir 10 minute.

kook sous

Die sous word beskou as 'n integrale deel van etes. Om dit voor te berei, is droë witwyn uitgestort in 'n diep pan, en dan teen 'n lae hitte verdamp.

Na die vermindering van die volume van 'n alkoholiese drankie dit op 'n water bad gemonteer en voortdurend lyfstraf klits, versprei hoender eiergele en botter. Sout en peper bestanddele, kook hulle tot dik.

Braai proses en voorsiening aan die tafel

Hoe om 'n steak te kook striploin by die plaat? Vir hierdie sterk verhitte gietyster-pan, en dan gooi olie in dit. Volgende, versprei in 'n kastrol en braai die stukke vleis vir 'n paar minute (as jy geen bloed wil, 'n bietjie langer).

Dreineer gekookte maaltyd op papier handdoeke, dit versprei op 'n bord en gooi die wyn sous.

Striploin steak gebraai in heuning

Maak 'n pittige steak met smaaklike glans kors is eenvoudig. Om dit te doen, gebruik 'n pan braai, sowel as die volgende bestanddele:

• striploin steak uit jong en vars vleis - sowat 4 stuks.
• groente-olie vir braai - sowat 50 ml;
• Gedroogde chili - wat gebruik word om jou smaak;
• gedroogde knoffel - gebruik na smaak;
• heuning geurige vloeistof - 1 teelepel;
• sout - gebruik van diskresie.

metode van voorbereiding

Vars steak striploin gedroogde behulp van 'n papier handdoek, en dan sonder die gebruik van olie en speserye word gebraai in 'n goed-verhitte pan braai. As gevolg van so 'n aksie op die oppervlak van die vleis moet gevorm pragtige houtskool braai.

Die verwydering van stukke ter syde stel, gaan na die voorbereiding van die marinade. Om dit te doen in 'n groot bak kombineer vloeibare heuning, ontwater knoffel, chili peper, sout en ander speserye na smaak. Die gevolglike massa is gesmeer steaks van twee kante af en versprei in 'n keramiekbak bedoel vir die bak.

Die plasing van die vleis produk in 'n voorverhitte oond tot 180 grade, is dit gebak tot gaar vir 20-30 minute.

Pienk sap, wat gevorm word in die piercing steak is medium braai, en deursigtige - volle gereedheid. In hierdie geval, moet die vleis 'n donker grys kleur te verkry.

Dien hierdie gereg op die tafel moet warm word bedien met vars groente of kruie en gepekelde uie.

Kook beesvleis steak met tamatie en kaas

As jy vinnig 'n steak striploin kan kook? "Agri" - landbou-industriële hou, wat verkoelde en bevrore vleis produkte produseer. As jy nie tyd om te kyk vir 'n geskikte stukke vleis vir dit om te kook hierdie gereg het, kan jy die aankoop produkte gebruik. Maar vir 'n lekker en sappig middagete het jy nog 'n bietjie probeer.

Biefstuk met kaas en tamaties - dit is 'n ideale gereg vir 'n somerdag, wanneer regtig wil die tender gebraai vleis smaak, maar wil nie hartlike en swaar garneer eet.

So, om 'n maaltyd te maak vir jou familie, ons die volgende produkte moet:

• striploin steak uit vars en jonk beesvleis - sowat 4 stuks.
• enige groente-olie - 50 ml (vir braai);
• Komyn hele - toe te pas na smaak;
• Gedroogde dille - gebruik van diskresie;
• seesout - soos u wil;
• chili brand - as jy wil.

Vir die versiering:

• enige groot tamaties - 4 stuks;.
• vars knoffel - 2 naeltjies;
• vars basiliekruid - 30 g;
• groen uie (gebruik net die stamme) - 4 stuks;.
• groente-olie - ongeveer 30 ml;
• suurlemoensap - 2 eetlepels;
• semi-droë witwyn - 2 eetlepels;
• sout en swartpeper - na goeddunke;
• pekel kaas (suluguni kaas of Aristei) - sowat 150 g

Vir versiering:

• olywe of olywe - op versoek;
• blaarslaai - balk.

ons doen garnering

Begin om voor te berei die gereg moet in ag geneem word 'n bykos. Dit is te wyte aan die feit dat die groente wat jy nodig het om te brou vir sowat 30 minute. Net omdat hulle smaak is versadig.

Gewas vars tamaties, sny hulle in groot blokkies. Ook afsonderlik gekapte groen uie en basiliekruid stingels. Soos vir die pekel kaas, gekapte sy gemiddelde stukke. As dit is reeds gesny en vervat in die olie vul, moet dit ontslae te raak van dit te kry.

Meng in 'n bak van suurlemoensap, groente-olie, peper, droë wyn, sout en knoffel bygevoeg om hulle vars tamaties, basiliekruid, grasuie en gepekelde kaas. Liggies meng die produkte, hulle is links om te trek vir 'n halfuur.

voorbereiding vleis

Steaks vir sulke etes gekoop moet word verkoel. Hulle is deeglik gewas en dan obsushivayut papier handdoeke. Daarna in 'n aparte mortier fyn komyn, sout en swartpeper in ertjie. Meng die mengsel van gedroogde dille, dit in oorvloed gevryf al die stukke van die vleis. In hierdie vorm, word hulle eenkant gelaat vir 10 minute.

beesvleis Roasting

Sodra die vleis 'n gedeelte van speserye sal absorbeer, begin braai dit. Vir hierdie sterk verhitte gietyster-pan en giet olie daarin. Langs die pan versprei 'n paar steaks. Braai moet wees op 'n hoë hitte.

Die vleis moet verbrand word. In hierdie geval, binne dit kan helderrooi wees. As daar 'n begeerte, is so 'n maaltyd bedien word aan die tafel, saam met bloed. As jy bang is om rou vleis eet, kan dit dogotovit in die oond. Vir hierdie gebraaide steak verspreiding op 'n bakplaat en bak sowat 5-25 minute (afhangende van die gewenste rooster).

Om 'n meer lekker en geurige gereg bo-op elke stuk vleis maak is geplaas op die 3 groot lepels voorheen voorberei garnering van tamatie en kaas. In so 'n steak gaar by 'n temperatuur van 180 grade. Na die hitte behandeling garneer voldoende tyd om te genees en vorm 'n soort pet op die vleis produk moet wees.

Dien en resensies

Dien hierdie heerlike, smaaklike en baie sappige gereg vir aandete warm te bedien. Die verspreiding daarvan op 'n bord versier met olywe of olywe, en vars slaai setperke. Verteer 'n ete saam met 'n sny bruinbrood.

Volgens resensies kokke, striploin steak is baie lekker en voedsame kos. Met die regte benadering in sy voorbereiding dit goed jy sal versadig en gee 'n baie nuwe smaaksensasies.