Seafood: 'n lys van tipes, foto's

Die meeste van die mense van alle oseane van eetbare inwoners van die wêreld se gekombineer in een kategorie - "seekos". Lys van hulle egter nie ook vis en vleis van mariene soogdiere (robbe, walvisse, walrus en ander diere). Wetenskap, hierdie gewerweldes inwoners van die see en oseane in 'n aparte groep. Maar baie vervaardigers van visprodukte en verskaffers van semi-finale produkte van vis plase en werkers visserye word dikwels genoem seekos produkte as gevolg van die algemene area van oorsprong.

Populêre vorme van seekos

Die mees algemene kategorie van die verskillende inwoners van die see dieptes, wat geskik is vir kos, is die volgende: tweekleppige week diere, wat oesters, mossels en coquilles sluit; Verteenwoordigers koppotigen (seekat, inkvis en cuttlefish mariene); skaaldiere (krap en garnale, kreef of kreef, kril, krewe en kreef); stekelhuidiges - see komkommer, seekastaiings, seekomkommers en see komkommer; seewier (kelp en Fucus Vesiculosus, Spirulina, see blaarslaai of Ulviya, malachiet en litotamniya). Sulke eksotiese opwindende wêreld vir elke Europese, die Japannese kombuis, met behulp van seekos, 'n lys wat die name van die oorspronklike naam gegee in Japan bevat. Seewier - nori, kombu, Hijiki, wakame, Kant en Umi budo - kan gevind word in sushi en rolletjies, wat voorberei is in Asiatiese restaurante op die planeet.

Voordele van produkte op see ruimte

Die gemiddelde vlak van kalorie-inhoud van die meeste seekos is 80-85 kcal per 100 gram van gesonde kos. Die tipe en chemiese samestelling van die inwoners van die diepsee is direk verband hou met hul kalorie. Byvoorbeeld, die garnale vleis is ryk aan voordelig vir die mens se gesondheid minerale soos kalsium en magnesium, swael, fosfor en yster.

Karkasse inkvis of seekat is megaistochnikami vitamiene B en C. So, 100 g mossels vleis bevat 3 gram totale vet, en die karkas inkvis, garnale hierdie voedingstof nog minder dat 'n positiewe invloed op hitte dieet vir verslanking, wat gebaseer is op vis en seekos. Lys van hul nuttige eienskappe sluit ook die teenwoordigheid van poli-onversadigde vetsure omega-3 en omega-6. Hierdie stowwe verbeter die kardiovaskulêre stelsel, laer cholesterol, stabiliseer hormone. Daarbenewens, vanaf die see kos normaliseer vertering, die metaboliese prosesse te stimuleer in die liggaam en die risiko van die ontwikkeling van kanker te verminder.

Ander nuttige funksies seekos

Siende dat geld vir seekos, die lys van wat insluit 'n groot aantal van verskillende lewende organismes, eetbare vir die mens, sowel as uit te sorteer die hele wêreld van diere, plante en alge, is dit maklik om vas te stel hoe om te vul jou dieet met 'n lekker en uiters voordelig lekkernye. Garnale vleis - 'n ideale produk vir mense wat droom om gewig te verloor. 'N Groot proteïeninhoud, 'n gebrek aan suikers en vette - hierdie skaaldiere verteenwoordigers help om 'n persoon te smul aan hulle, en dus gewig te verminder. Wat perfek versterk die senuweestelsel Daarbenewens het hierdie tipe van seekos bevat die hoogste konsentrasie van vitamien B12, aktiveer hemoglobien sintese. Klipmossels - leiers vir vitamien B6 en magnesium elemente wat bydra tot die voorkoming van depressiewe state. Mossels - rekord houers deur die teenwoordigheid in hulle van vitamien E, fondse se vroue, in stand te hou die skoonheid van die vel, hare en naels. Hierdie kragtige antioksidant reguleer reproduktiewe funksie het verjonging eienskappe. In bykomend tot die natuurlike proteïen, dit is 'n belangrike verskaffer van seekos in ons liggaam jodium en yster, die verbetering van breinfunksie. Mense wat gereeld seekos eet, minder gespanne en stoere teenstelling met depressie. Voedingkundiges beveel aan voeding sluit in die dieet twee of drie maaltye per week met seekos. Lys dieet, lae-kalorie seekos kan 'n persoon tot die spyskaart wissel en nog tevrede wees, sonder toevoeging van gewig.

Kos met 'n "blou velde": herwinning

Seekos word nou gebruik nie net in die kombuis: chemiese, tekstiel, kosmetiese en mediese industrie gebruik vir die produksie van mediese en anti-veroudering (anti-veroudering), skoonheidsmiddels, hare lotions, jodium-bevattende speserye om kos, roomys en eetbare ys, verdikkingsmiddels vir tandepasta, 'n pulp en papier, rubber vervaardiging, vernis en tekstiele te verkry. Alge is die bron van sout, wat gebruik word vir die bewaring van vis, sowel as een van 'n film wat die vars en heerlike seekos uit galsterigheid en droog beskerm verskaf. Alge wetenskaplikes in staat was om hemostatic dwelms te bekom nie, terwyl minerale wol uit thalli is baie beter eienskappe as die sellulose as resorbeerbare verbande gebaseer op natriumalginaat bevorder genesing van die wond rande sonder dat komplikasies.

Eetbare inwoners van die noordelike see

As gevolg van die strawwe klimaatstoestande van die verteenwoordigers van die water element van die Noord ontwikkel baie stadig en bereik groot groottes. Arktiese oseaan fauna is die grootste verskaffer van mossels, bereik 10-20 sentimeter in lengte, garnale tot 30 cm, reuse inkvis, kan die groei van die wat tot 5 meter! Langslewendheid van lewende organismes in die koue Arktiese waters onderskei noordelike seekos uit hul suidelike eweknieë. Byvoorbeeld, kan die Barentsz-see mossels leef vir ongeveer 25 jaar (in die Black hierdie molluske leef net sowat 6 jaar oud). Daarbenewens, ten einde die Barentsz-see vis te onttrek - skelvis, kabeljou, pool kabeljou en lodde en garnale. Die totale bedrag van die aandeel van die vangs baber en schol, koolvis en Amerikaanse schol is groot genoeg. Die Wit See gevang haring dieselfde naam, Pechora en Wit See saffraan kabeljou. In die sestigerjare van die vorige eeu in die Barentsz-see begin teel die rooi koning krap, en georganiseer sy kommersiële visvang sedert 2002. Verwerk vis, krappe en garnale is gevries in die see op skepe van "Opsie", die eksklusiewe verspreider van 'n produk is die onderneming "Northern seekos." Na die aankoop van seekos - garnale of krappe - wat hulle nodig het 'n bietjie ontdooi in koue water of op die onderste rak van die yskas en kook. Gaar krap vleis gebruik as 'n voorgereg of 'n aparte bak, garnale - gekookte of gebraaide, bedien met souse, opgestopte hul groente of eiers, bygevoeg aan verskeie slaaie, toebroodjies voorberei is met hulle, bygevoeg by sop.

Kos centenarians Asië en die Middellandse See-lande

Gebalanseerde samestelling van seekos, hul lig en 'n lae inhoud kalorie wat veroorsaak word deur 'n kus mense verkies seekos. lys van produkte Japannese en Chinese, Grieke en Italianers, Franse en Spanjaarde bestaan uit mariene bestanddele vir sop en slaaie, hoof geregte en snacks. Alge, as 'n deel van wat bevat baie voordelig vitamiene, minerale en aminosure (benewens, hulle is meer sag op die spysverteringskanaal); skulpvis (garnale, kreef, kreef (kreef), krappe en klein skaaldiere - kril ryk dieet vleis); skulpvis - koppotigen (seekatte, cuttlefish en inkvis), tweekleppiges, oesters, mossels en coquilles en buikpotigen, pekel - is die basis van die dieet van die meeste centenarians in die wêreld. In China, is krap, garnale en coquilles hoog aangeskryf as 'n manier om die vitaliteit van die liggaam te versterk. Inwoners van die meeste lande in Asië en die Middellandse See-gebied word beskou as die mees uitgesoekte lekkernye skulpvis, koppotigen en skaaldiere gevang in die blou uitspansel van water. In Frankryk, foodies dikwels bestel seeslakke, oesters en mossels, behalwe die gewone garnale, krap en kreef.

Hoe om die seekos kies: die voor-en nadele

'N Beduidende voordeel van die baie seekos te danke aan hul vinnige kook, is dit belangrik vir sjefs en gewone huisvroue. net een genoem kan word die minuses - seekos selde kom om ons vars, as bederfbare. Maar ná die vinnige vries van hul voedingswaarde nie versleg, sodat selfs 'n dun lagie ys glas in seekos dui 'n goeie gehalte. Live, kan hulle slegs verkoop word in kusgebiede of naby die plase waar hulle gekweek word in kunsmatige toestande. Rou of gekook, en dan gevries kan seekos, lys wees wat bestaan uit inkvis, see komkommer, filet van see kammossels, kelp, en ander seekos. In die droë vorm kan gevind word in die winkels garnale of see komkommer. Van geblikte kos geproduseer in die see ruimte, die voedselindustrie produseer krappe, inkvis, garnale, filet van see kammossels, see boerenkool en ander spesies. Gepekelde en gerookte vis word dikwels gedien as 'n versnapering met bier.

Wanneer die grootte is ingestel

Die keuse van reuse garnale, gewild onder kopers wat nie wil om kosbare tyd te mors op die skoonmaak van klein monsters van doppe, uiters versigtig. Baie kenners meen dat die die grootte van garnale wat verband hou met die gebruik van groeistimulante en ander skadelike bymiddels kunsmatig verhoog. Hoewel die opeenhoping van gevaarlike stowwe in die menslike liggaam nodig het om garnale te eet en dikwels nogal 'n lang tyd.

Let wel

Om die varsheid van skulpvis bepaal, moet jy om te klop op hul dop. Live monsters onmiddellik klap die luike, en die inhoud daarvan moet helder, kleurlose met aangename see reuk wees. Vuil-grys vleis en die oop venster - 'n teken van skulpvis ongeskik vir verbruik. Vars seekos, lys skaaldiere wat 'n beduidende gedeelte beslaan verskil harde doppe en digte vleis, met 'n ligte gesonde glans. Droog en mat proteïeninhoud van krappe, kreef of garnale beteken dat die produk is verouderd.

Seewier in die kombuis en cosmetologie

Gewilde alge kan gevind word op winkelrakke in die vars of gedroogde, geblikte en gepekelde en gesoute. Laminaria - een van die belangrikste bronne van jodium, wat perfek is opgeneem deur ons liggaam. Marine kool slaai is 'n goeie manier om skildklier siekte te voorkom en, in die algemeen, die hele endokriene stelsel. Verder het die oorvloed van dieetvesel in lae-kalorie Laminaria en maak dit 'n onontbeerlike produk in die proses van gewig te verloor. In cosmetologie alge gebruik as 'n bevogtigende, verstewiging, vet verbrand en vitaminizing komponent van die meeste tuis en professionele hulpbronne.