Vinnige koolhidrate en stadige koolhidrate: Wat is die verskil?

Die rol van koolhidrate in ons organisme moeilik om te oorskat. Hulle bied ons met energie, wat dan spandeer op die werk van spiere, verwarming liggaam, geestelike aktiwiteit. Afhangende van die spoed van assimilasie deur die liggaam, is koolhidrate ingedeel in 'n vinnige en stadige. Wat kos bevat hulle, en hoe verskil hulle?

Fast carbs: voor-en nadele

As gevolg van sy energie waarde van koolhidrate kom in aanmerking vir die basiese menslike voeding. Volgens die World Health Organization, moet die getal van hulle in ons dieet ten minste 50-60% wees. Daarom is dit belangrik om voedsel wat koolhidrate bevat kies.

Die belangrikste bronne van koolhidrate is brood en meel produkte, verskeie graan, aartappels, peulplante en suiker en produkte waarin dit voorkom. Wat van hulle bevat 'n vinnige koolhidrate?

In die eerste plek, dit suiker en 'n verskeidenheid van lekkers. Ook, produkte wat vinnig koolhidrate sluit ryp piesangs, waatlemoene, heuning, rosyntjies, witbrood, spanspekke, gedroogde vye. Koolhidrate in hulle vinnig deur die liggaam geabsorbeer. Maar dit is nie so goed soos dit lyk met die eerste oogopslag. Die liggaam is 'n groot hoeveelheid energie wat baie vinnig verbruik. Surplus draai in vet, wat dan 'n ekstra vir ons liggaam. Daarom, met die "vinnige" koolhidrate voedsel aanbeveel om te verteer in matigheid. As jy baie gebruik word om suiker, probeer om dit te vervang met produkte soos malvalekkers of marmelade - hulle is vinnig koolhidraatinhoud hieronder.

Op die koolhidraatinhoud van 'n bepaalde produk effek en metode van voorbereiding. So, aartappels, wat ook vinnig koolhidrate, dit is "onskuldig" gekook. Maar die gebakte aartappel of patat het hard oorgedra. Dieselfde geld vir die handelaar. En koring en semolina, rys en graan is bronne van 'n vinnige carbs eers nadat dit om te kook. Nog 'n ding is dat hulle rou waag om 'n paar te hê.

Terselfdertyd moet ons nie kyk na produkte wat vinnig koolhidrate, uitsluitlik as 'n bron van probleme. Byvoorbeeld, onder hoë spanning of moegheid, dit onontbeerlik is, so gou die liggaam te voorsien met 'n groot bedrag van energie. Dikwels hulle en ons brein, wat 25% van die totale energie wat die liggaam van koolhidrate verbruik nodig. Veral nodig sulke produkte in hipoglukemie wanneer vinnig val bloedsuikervlakke. In hierdie situasie, hulle optree as "noodhulp".

Hoe om die bedrag van koolhidrate te bereken in die dieet

Met betrekking tot die gewone dieet van 'n gesonde persoon, dan is wenslik dat dit die teenwoordigheid van voedsel bevat koolhidrate is stadig of lank. Dit sluit in volkoringbrood, hawer, gars, appels, muurbal, perskes. Ook stadig koolhidrate bronne glo blaargroente, sampioene, uie. Wanneer hulle gebruik maak van die bloedglukosevlak styg geleidelik. Sedert herwin stadig koolhidrate in 'n keer, die liggaam skep energievoorsiening. Gunstig beïnvloed stadige koolhidrate en bui - die persoon voel kalm en gebalanseerde.

Hoe om die optimale hoeveelheid koolhidrate in die dieet te bereken? Fokus op die voorheen genoem 50-60%, wat jy nodig het om te onthou oor jou leefstyl. As jy aktief betrokke is by intellektuele werk, of om 'n baie beweeg, die koolhidrate wat jou liggaam nodig meer. Gee ook aandag aan aanwysers soos die glukemiese indeks (GI). Dit is ontwikkel deur wetenskaplikes aan die tempo van opname van koolhidrate deur die liggaam te bepaal. As dit is onder 40, dan is die produk bevat stadige koolhidrate, indien meer as 60 - die vinnigste. Tafels van glukemiese voedsel sal jou help om watter en in te bepaal watter hoeveelheid moet ingesluit word in jou dieet.