Satsivi hoenders

Tradisionele Georgiese sacivi bekend tot ver buite die grense van Georgië. Geur aan hierdie gereg sout okkerneut sous met kruie.

Vir die voorbereiding van die hoenders nodig sacivi 1 hoender, 450 g van uitgedopte okkerneute, knoffel kop, groot ui, eier, Khmeli Suneli groot balk koljander, teelepel imeretinskogo saffraan poeier, koljander, hoenderaftreksel, wyn asyn.

Sous Satsivi hoenders maklikste ding om te doen in 'n voedselverwerker of versapper. Hoender moet in porsies stukkend gekap en kook in soutwater. Groot ui fyngekap en braai oor medium hitte tot goudbruin. In die bak van 'n voedselverwerker sit die gebraaide uie, knoffel en eier,
Klop tot glad. Voeg dan die hoender sous, koljander, okkerneute
neute, speserye. Sous Satsivi hoenders moet redelik vloeistof konsekwentheid, iets soos dik room wees.

Hoender moet in 'n ruim kastrol geplaas word, bedek met geklopte sous, sit op 'n klein brand. Bring sacivi van hoenders om te kook, verwyder van hitte en laat staan vir ten minste 3 uur. Terselfdertyd die sous word donkerder en dikker, dit volronde smaak. En gereg bedien warm of koud. Wanneer dienende jy kan sprinkel met granaatpitte en pietersielie.

Voorbereiding sacivi moontlik nie net in die tradisionele geregte, maar ook in multivarka. Vir hierdie resep moet jy hoenderboudjies neem - 6-7 stukke, uie, naeltjies, koljander, knoffel en 'n groot klomp van die groen .. In 'n pan gooi olie, bedek met ui, gesny in die helfte ringe. Bedek met hoenderboudjies, gekapte kruie, speserye, gekapte knoffel. Kook 'n halfuur blus operasie.

Satsivi in multivarka gemaak kan word van hoenderborsie. Om dit te doen, moet jy fillet sny in groot blokkies, kap 2 uie en 'n paar knoffelhuisies. Aan die onderkant van die bak Multivarki gooi die olyfolie en voeg 'n bietjie botter. Top met hoenderblokkies, knoffel en uie. Kook in 'n bak tyd van 45 minute. In 'n blender slyp tot 'n pulp koljander, knoffel en uie. Voeg gekapte neute, meel, adjika en koljander. Meng al die sousbestanddele en verdun met warm water. Na die einde van die bak af, moet jy die sous voeg en draai op multivarku blus af. Berei 'n gereg vir 'n uur, waarna sacivi afkoel en plaas in yskas vir 10-12 uur.

Satsivi kan nie net die hoender, maar Turkye, eend of gans te berei. In sommige gevalle kan dit gebruik word selfs beesvleis of groente, want die naam van die gereg gee dit 'n neutagtige sous sacivi homself. Die mees kritieke punt is die kook van die sous, wat dekades van rasse het. Stel produkte en die hoofkring Food sous
min of meer konstant. In alle gevalle, sacivi voorbereiding sous,
gaar hoender of vleis.

Om sacivi beesvleis moet 0.5 kg vleis, glas okkerneute, voorheen geskil, hoof uie, koring meel, knoffel, neem berei granaatjie sap of wyn asyn, koljander, pietersielie en seldery. Vetterige vleis moet in stukkies en plaas gesny word in 'n pot kookwater. Daar is ook die ui heeltemal te voeg, 'n paar takkies pietersielie en seldery. Vir 15 minute tot gaar in 'n pan het 'n ertjie swartpeper en lourierblaar. Die gaar beesvleis en gekapte ui braai in vet verwyder van die sous, tot bruin. Bondeltjie koljander te slyp in 'n blender okkerneute en knoffel. Voeg by die mengsel van mielieblom, roer en gooi die gespanne sous in advance. Vou beesvleis met gebraaide uie in die pan, gooi die sous en kook sacivi 14-15 minute. In net 'n paar minute voor die gereg te granaatjie sap of wyn asyn te vul. Vir hierdie doeleindes, kan jy die sap van appelliefie gebruik.

Sous sacivi ook gebruik word vir kook vis en groente, byvoorbeeld, is dit baie algemeen sacivi eiervrug.