Rog mout vir die maak van brood

Ontwikkeling van kombuistoestelle baie makliker lewe van die moderne kokke en huisvroue. So, sulke toestelle begin verskyn, wat spesiale tegnieke en spesiale kook resep vereis. Byvoorbeeld, rogbrood, waarin gegiste bier gevoeg, in 'n toestel soos brood, wat voorberei is met die verhouding van bestanddele effens aangepaste. Dit is te wyte aan die feit dat die gaarmaakproses is outomaties saam met knie. Die gewone deeg is gluten, wat hom toelaat om die nodige konsekwentheid vinnig te kry. Maar die deeg, wat mout gefermenteerde rog meel gebruik en geskil, het 'n heel ander struktuur, dit is baie moeilik om outomaties knie. Dit is dus om verder hierdie resepte ontwikkel, hulle aan te pas by moderne toestelle.

Kies die oond

Ook bewus wees dat elke maatskappy wat betrokke is in die vervaardiging van die kombuis toerusting, het sy eie vergadering van die kriteria en parameters temperatuur. Op dieselfde tyd, kan selfs verskillende modelle van toestelle van een vervaardiger verskil in hul eienskappe. Dit is waarom die resep vir elke toestel individueel gekies moet word. hieronder beskryf is die brood gebak in die Breadmaker Delfa DBM-938.

bestanddele

Om voor te berei wat jy nodig het:

- koringmeel (Klas II) - 500 gram;

- rog mout - 35 gram;

- rogmeel - 100 gram;

- droë gis - 1 teelepel;.

- Salt - 1 teelepel.

- Sugar - 1.5 eetlepels;.

- melasse - 1 eetlepel;.

- Water - 300 ml;

- komyn - 3 g;

Die einde van boekmerke

Wanneer die deeg met die hand gedoen, die einde van die vermenging van die komponente is grootliks irrelevant, hoewel die sjefs probeer om nie te komponente soos sout, gis en rog mout meng. In 'n toestel soos Breadmaker moet die produkte lê in 'n bepaalde orde, so as die masjien kan in die toegelate tyd aan die deeg behoorlik kook. Dit hoef nie om dit te beheer. Eerste uitgestort in die vaartuig 'n klein hoeveelheid water waarin die sout opgelos is. voeg dan meel. Uitgestort suiker bo-op, wat is 'n bietjie roer. Dan sit rog mout, melasse en meel geskil. Verdere uitgestort gis en water uitgestort.

bak

Na al die komponente in die toestel geplaas word, dit uitgestal af nommer een is ontwerp vir 'n standaard joernaal. Ook die volgende gekoop die program vir die kors, en die gewig op 700 gram. Daarna, kliek knoppie "Start".

bymiddels

die oond sal sein na 'n sekere tyd. Op hierdie punt, is dit nodig om die komyn sit. As die deeg is baie ligte kleur, kan jy rog mout voeg, maar net in klein hoeveelhede. Die toestel is toe gesluit, en wag vir die voltooiing van die proses.

kors

As die brood om dit reg te kry nadat die bak, die kors op dit wat jy kry 'n ferm en bros. Maar as dit nie uit op 'n keer geneem word, en laat dit staan vir ten minste twintig minute, sal dit draai uit die lug en sag.

aanbevelings:

1. Sif die meel nodig is.

2. Water moet gebruik word by kamertemperatuur.

3. Maar karwy koljander gebruik kan word.