Resep Chinese kos: eiervrug in soet en suur sous

As jy 'n fan is van Chinese kos of net wil iets nuuts te maak uit van die somer groente, die eiervrug in soet en suur sous is 'n goeie keuse. Die gereg bedien kan word as 'n bykos, en kan soos gedoen in China te dien - met gekookte rys sag. Die kombinasie van geure sal jy verlustig.

Hoe om eiervrug kook in soet en suur sous

Jy het nodig:

• verskeie medium-grootte eiervrug;
• multi-gekleurde soetrissies - Neem die helfte van die rooi, groen en geel;
• gloeilamp ui;
• 'n paar knoffelhuisies en 'n klein stukkie van vars gemmerwortel.

Om die sous te berei, hier is die bestanddele:

• 2 eetlepels. l. sojasous van goeie gehalte;
• 2 eetlepels. l. asyn 9% (as jy 6%, dan sit 3 eetlepels);
• 2 eetlepels. l. suiker;
• bietjie stysel - 'n teelepel of minder.

Om die eiervrug gaar in sous in Chinese, moet jy 'n diep pan "Wok" het as dit nie, pas 'n lae pan of, op sy ergste, 'n gemeenskaplike pan. Eiervrug was, in stukke gesny (verwyder die skil is nie nodig), voeg sout en laat vir 'n halfuur laat lê en rus nie - hulle sal sap, wat moet leeggemaak word en groente spoel weer en druk droog met 'n handdoek te gee. Peper sny in lang snye, ui - half ringe en gemmer en knoffel fyn verkrummel. In 'n pan met 'n baie warm groente-olie vinnig braai die eiervrug eerste, dan na 2-3 minute, voeg die ui en gemmer, en die laaste ding - soetrissie. Berei die sous: Vir hierdie mengsel in 'n bak die bestanddele, voeg 'n glas water. Gooi dit op die groente, roer en laat dit prut kwartaal bredie van 'n uur of 'n bietjie meer. Na hierdie tyd die EIERVRUG onder budutgotovy sous, kan jy sprinkel na smaak en versiering gebraai sesamsaad en dien - óf die vleis of wat smaak beste, vars rys. Liefhebbers van Chinese kos en diegene vir wie dit is 'n nuwe, sal hierdie gereg waardeer.

Aartappels en eiervrug in soet en suur sous

Vorige resep kan 'n bietjie beter wees - as 'n sous, en die hoofbestanddele en kook 'n baie smaaklike gereg. neem:

• 2 medium ryp eiervrug;
• 1 helder soetrissie;
• 'n paar aartappels van medium grootte,
• knoffel en speserye na smaak.

Om die sous te berei:

• 2 eetlepels. l. heuning en sojasous;
• 1 eetlepel. l. appelasyn of rys;
• 1 koppie water en 1 eetlepel. l. stysel.

Eiervrug sny in klein stukkies, podsolite en laat sit vir sowat 20-30 minute. Peper sny in lang strepe. Aartappel skil en verkrummel in blokkies. Rooiwarm wok of braaipan en vinnig braai die groente in kokende olie. Vir die sous, meng al die bestanddele in 'n bak en gooi in die EIERVRUG. Na die bredie aartappels en eiervrug in soet en suur sous kwartier. Ongewone smaak die gereg sal 'n natuurlike suur asyn en die soetheid van vars heuning gee. Sit voor saam met vaal rys of Chinese noedels. Dit is so eenvoudig en vinnig om een van die groot geregte van Oosterse kookkuns te berei.