Wat doen die vulsel? Vis maalvleis. gekap vleis

Wat doen beesvleis, so dit kan gebruik word om 'n wye verskeidenheid van geregte voor te berei? Die antwoord op hierdie vraag kan hier gevind word.

Daar moet kennis geneem dat sodanige vleis produkte wat gebruik word in kook in baie maniere. Want dit maak zrazy, Koteletten, frikkadelle, opgestopte soetrissies, koeke, koeke, pasta nautically, rolle en so aan. By the way, is hierdie produk geabsorbeer beter en vinniger as konvensionele vleis. Maar dit in 'n winkel koop, jy kan nie altyd seker wees dat dit vars. In hierdie verband, het ons besluit om jou aan te bied hoe om te maak 'n heerlike vulsel jouself met behulp van bees, vark, hoender en selfs vis.

Classic gemengde farce

Hierdie produk word gebruik vir 'n wye verskeidenheid van geregte. Vir die voorbereiding wat ons nodig het:

• maer varkvleis (vlees) - 1 kg;
• beesvleis met 'n laag vet - 1 kg;
• bitter gloeilamp ui - 5 medium koppe;
• medium-grootte sout - voeg na smaak;
• soetrissie - voeg na smaak.

Produk behandelingsproses

Voordat gemengde mincemeat vriendelik versoek om vleis te ontvries (as dit gevries is), en dan deeglik gewas en sny in medium stukkies. Dit vereis ook 'n aparte kwas gloeilamp uie en hulle verdeel in 4 snye.

kook vulsel

Na afloop van die belangrikste komponente is bereid, moet voortgaan om onmiddellike skade van die vleis produk. Om dit te doen, gebruik die outomatiese grinder met 'n klein mes. So, laat val 'n paar stukkies van bees-en varkvleis in die toestel, jy moet 'n geurige vulsel kry. By the way, word dit aanbeveel om die vleis met uie kwartale wissel. So sal dit baie makliker wees om die maalvleis meng in die toekoms.

Na maal van alle vleis moet wees sout en peper na smaak. Volgende, moet dit deeglik gemeng hande tot glad. As jy van plan is om hom frikkadelle, frikkadelle, ens te maak, word dit aanbeveel om dadelik enige bykomende bestanddele (melk, brood krummels, eier, vars kruie, en so aan. D.) by te voeg. As jy voorberei vir die toekoms gemengde maalvleis, moet dit in plastieksakke (vystelit dun lagie) geplaas word, en dan stuur in die vrieskas vir 'n lang termyn berging.

Hoe om hoender maalvleis maak?

Gemaalde vleis van pluimvee, 'n baie lekkerder en sagter as beesvleis. Verder het die geregte gemaak van so 'n produk, is die dieet verkry en baie vinniger voorberei.

So, om gemaalde hoender voor te berei, moet ons:

• hoenderborsies (vars of bevrore) - 2 kg;
• soet wit uie - 4 stuks medium;.
• iodized sout is goed - voeg na smaak;
• gemaalde swartpeper en ander gunsteling speserye - voeg na smaak.

die voorbereiding van voedsel

Wat doen die vulsel, dit het uitgedraai om te tender, lekker en gesond? Natuurlik, van die hoenderborsies. Na alles, dit is 'n deel van die pluimvee dieet en bevat 'n groot hoeveelheid van die proteïen.

Voordat jy 'n bees voor te berei, moet hoender heeltemal ontdooi (as dit gevries is), dan moet dit deeglik skoongemaak word. Langs die borste is nodig om die skil verwyder en skei die vlees van die bene en kraakbeen. As gevolg hiervan, moet jy net fillet bly. Daarna moet jy die hoof van soet skoon wit uie en sny hulle in kwarte.

Soos jy kan sien, die proses van voorbereiding van die belangrikste komponente van gemaalde hoender is nie baie ingewikkeld en tydrowend.

proses van voorbereiding

Na afloop van die voël filet verwerk, moet dit voortgaan met sy verfyning. Bors, soos die geval is met die skepping van gemengde farce kan maalvleis. Hulle is egter so delikaat dat hulle maklik kan gekap met behulp van 'n konvensionele blender. Dit sal jou tyd verder te red. By the way, kan gekoop word lende kap, nie net in die bogenoemde kombuis toestelle, maar met behulp van 'n mes. Maar in hierdie geval, jy het om te probeer om te sny die bors is baie klein. Na alles, as jy meer blokkies maak, dan kry jy 'n gewone maalvleis, maar nie gemaal.

Na maal hoender moet begin gloeilamp uie. Dit is beter om nie te flard, en omskep in 'n sappige pulp met die hulp van 'n blender.

Wanneer al die komponente van die toekoms gemaalde hoender gereed in 'n gemeenskaplike houer geplaas word sal wees, en voeg dan sout na smaak, peper en ander speserye. Aan die einde van hierdie bestanddele gemeng moet word hande tot glad.

Soos in die geval met 'n mengsel van gemaalde vleis, moet hoender ook aangevul word met 'n verskeidenheid van bestanddele, as dit is om onmiddellik gebruik word om zrazy, hamburgers en so aan te maak. As jy wil om te vries, dan is die produk is wat nodig is in spesiale sakke en plek te stel in vrieskas.

Die maak van die gemengde vis maalvleis

Hierdie produk is die mees geurige van almal. Na die gebruik van verskillende soorte vis vir hom.

So, die lekkerste vis maalvleis voorberei moet verkry word van:

• Pollack bevrore - 2 medium stuks;.
• skelvis bevrore - 2 medium stuks;.
• stokvis bevrore - 2 medium stuks;.
• baars bevrore - 2 medium stuks;.
• Uie bruin - 6 stuks;.
• sout en peper besprinkel - voeg na smaak.

behandeling bestanddele

Wat doen die vulsel vir die geurige en lekker gebraai Koteletten? Natuurlik, van die vis skottel. Maar voor jy begin om 'n hoofgereg kook, moet behandel word met al die visse. By the way, het Pollock, skelvis, stokvis en sitplek is gekies deur die kans. Na alles, hierdie tipe van vis het 'n klein aantal van klein beentjies, die minimum vetinhoud (wat baie belangrik is vir toekomstige braai) en klein koste per 1 kg. Al die gekoop produk vereis ontdooi heeltemal, en dan goed gewas, afgebrand, sny die vinne, koppe en sterte. Volgende, moet jy elke vis te sny in die helfte, verwyder die ruggraat en die aangrensende been. Aan die einde van 'n verwerkte filet, verwyder vel.

Onder andere, is dit nodig om die wit ui skoon en verdeel dit in die helfte.

Kook grond beesvleis

Wat om te doen vir gemaalde gebraaide vis koeke, word ons vertel. Nou, na die verwerking van die belangrikste komponente moet gekneus bereid ringe met uie. Ervare sjefs beveel om dit te doen as die gebruik van 'n konvensionele grinder of 'n mes, en met behulp van 'n blender. Na alles, hierdie toestel in staat is om 'n paar minute om die vis fillet en groente te omskep in 'n geurige homogene mis.

Na afloop van die belangrikste komponente heeltemal sal gekerfde, moet hulle sout en peper na smaak by te voeg, dan roer tot glad hande. As jy van plan is om grond vis gebruik om gebraaide frikkadelle, dan moet jy 'n paar rou eiers, krummel van witbrood geweek in melk of room, en vars kruie en enige speserye om dit toe te voeg. Voor braai gevorm wenslik om te rol in meel of broodkrummels koring halffabrikaten.

Nuttige wenke huisvrouens

Nou weet jy wat om te maak van beesvleis, so dit het uitgedraai die lekkerste. Oorweeg 'n paar wenke wat die kwaliteit van die produk kan verbeter:

1. As jy nodig het om 'n sterk en elasties vulsel kry, moet dit versigtig te beveg nie. Vir hierdie doel, is die finale produk wat nodig is om te gooi op die tafel of sny raad vir 'n paar minute. Hierdie proses verminder die bedrag van die lug in die vulsel en maak hom van die konsekwentheid wat jy nodig het.
2. Vir 'n maksimum lug en sagte vulsel in die finale produk word aanbeveel om eierwitte, geklopte in 'n soliede skuim voeg. Veral so 'n metode werk goed tydens die voorbereiding van die genoemde produk van vis of kalfsvleis.