Puree spinasie sop - moontlike opsies

Spinasie - tuin plante, inheems aan suidelike lande, van die Midde-Ooste. In die nasionale kookkuns van Griekeland, Ciprus, Turkye, is hy teenwoordig in verskillende vorme: as 'n bykos, slaaibestanddele, vul vir pasteie. In Europa et veeleisend plant is gekweek in die Middeleeue. Sy veeleisend om groeitoestande gemaak spinasie een van die mees algemene groentegewasse. Nuttige eienskappe en 'n hoë voedingswaarde van spinasie bepaal sy belangrike rol in die dieet en babakos. In Frankryk, fyngedruk spinasie - gewone in skool kantien

Onder die talle geregte van vlesige blare veral gewild sop puree van spinasie. Dit kan voorberei word van vars of bevrore blaar. Geen nuttige eienskappe of smaaklikheid van die bevrore spinasie byna ononderskeibaar van vars.

Selfs in die noorde van Rusland is veeleisend plant kan twee gewasse van groen massa te produseer, maar dit was onmoontlik om te red. "Freeze" was 'n baie goeie metode van die behoud van sukkulente blare, dit maak dit moontlik om sop puree kook met spinasie hele jaar.

Groen plante na smaak neutraal, so gekombineer met 'n verskeidenheid van produkte: van die melk - suurroom, roomkaas sagste. Hieruit kan dit sop en vleis en hoender sous, en water gekook word.

Room van spinasie, die resep van wat voorgestel word, is nie minderwaardig aan die hitte sop in vleis sous, en in voordelige eienskappe, oortref dit ongetwyfeld.

Om die sop van spinasie berei, moet jy:

- 300-500; gram spinasie (vars of bevrore);

- 1 wortel gemiddelde waarde;

- 1 ui gloeilamp;

- 50 gram van botter:

- 2 hoender eiers;

- 100 gram room;

- 1 eetlepel koringmeel;

- 100 gram sagte kaas.

- 100 g wit klappers;

- sout, lourierblaar, pittige kruie (pietersielie, dille, koljander).

Hierdie sop van spinasie baie vinnig gaar, nie meer as 20 minute.

Die pan gooi water (1,5 liter) en sit dit aan die brand gesteek. In 'n klein kastrol, kook hardgekookte eiers. Totdat die water begin kook, skoon en fyn gesny uie, vryf op 'n growwe rasper wortels, passiruem hulle in 'n diep pan met botter. Wanneer die uie en wortels sag is, voeg dit by die spinasie blare. As hulle groot, moet hulle uitgeroei. Hulle is passaged nie meer as vyf minute of anders verloor hul helder groen kleur. In nog 'n klein pan braai die meel tot goudbruin en voeg dit by die groente. Alle roer en verwyder die pan van die hitte.

In kookwater te sit lourierblaar, sout, en die gevolglike groente mengsel. Meng goed, by die eerste teken van kook, draai af van die vuur. Kaas in klein blokkies gesny. Wanneer die sop effens afgekoel het, voeg by dit die room en kaas en flard al die blender tot die staat puree. Kook eiers skoongemaak, sny elkeen in die helfte. Pittige groen fyn kap. Dien die sop dadelik, warm. Die borde op die helfte van die eiers, gooi die sop, kapokaartappels, sprinkel met kruie en croutons.

Hierdie resep - die fondament. Deur die vervanging van 'n paar van die komponente kan wees op dieselfde grondslag om verskillende geregte te proe kook. Hierdie sop van spinasie sal skerper wees as die groente voeg 'n halwe soetrissie en gerasperde op 'n growwe rasper seldery wortel, neem 'n skerp kaas, gereed gemaak sop liberale sprinkel met suurlemoensap. In hierdie sop is geskik kruie, soos basilie of kruisement. Soms huisvrouens word by hierdie sop van suring blare, gee hy die suur ete en 'n paar skerp. Suurlemoensap in hierdie geval sou oorbodig wees, en om die smaak van elegansie en sagtheid gee, voeg 'n bietjie suiker.

Sag en perfek dieet is spinasie sop waarin die room word vervang deur 'n lae-vet room, uie - op prei en hardgekookte eiers - geklopte rou. Met konstante roer, wat hulle nodig het om 'n dun straaltjie gooi in kokende sop.