Pittige voorgereg "Buriak Koreaanse"

Vir die voorbereiding van skerp-soet Koreaanse slaaie pas die meeste groente, wortel gewasse. Tradisioneel word hierdie resep gemarineer wortels, seldery, witwortels, radyse, rape, en, natuurlik, die beet. Waarde geregte is dat groente daarin val in rou vorm, sodat die maksimum bedrag van vitamiene en minerale gestoor in hulle. Kom ons probeer om 'n happie te kook "Buryak in Korea."

Wat is 'n "Koreaanse"? Produkte vir kook marinade

In die hart van die nasionale kookkuns van die meeste lande van die Verre Ooste op 'n kombinasie van visuele, suur en soet. Marinade Koreaanse is bereid om van hierdie mengsel. Die scherpzinnig van die verskillende variëteite van peper, knoffel, peperwortel. Marina suur omgewing bied 'n gereelde of vrugte asyn, suurlemoensap of lemmetjiesap. A soet word bereik deur die toevoeging van suiker stroop of heuning. Die beet in Koreaanse resep vir die voorbereiding van wat ontwerp is in die tradisie van klassieke Verre Ooste kombuis, soms nie suiker by te voeg, omdat dit groente is soet op sigself. Soms is 'n resep te voeg vars kruie, gemmer.

verhouding van produkte

• beet - 2 medium (ongeveer 500 g);
• 2-3 knoffelhuisies (of smaak);
• Ui - 1 groot grootte;
• asyn, 2 eetlepels. l.;
• Olie - 50 ml;.
• Sout - 0,3 teelepel;.
• suiker 0,3 koffie lepels;
• speserye.

'N Klein truuk wat gebruik word deur baie sjefs. Wanneer die voorbereiding van snacks "beet Koreaanse", die resep kan aangevul word met nuwe geure. Vir hierdie doel, nie die gewone warm botter, en gegeurde. Wanneer opgewarm is dit genoeg om uie, gemmer, wortels, kruie, peper byvoeg - en die smaak van die gereg sal baie meer intens wees. Sny die groente in groot stukke beter, maak dit gerieflik om so gou verwyder as hulle alles van die beste gee die olie. Na alles, in die gereg hulle nie nodig nie.

Die keuse van groente

Die sleutel tot sukses - 'n ernstige benadering tot die seleksie van bestanddele. Dit is die beste geskik is vir marineertyd sappige variëteite van beet, wat 'n voldoende bedrag van suiker bevat. Buriak moet ryk kleur, nie traag vars tops, plat, skoon vel te hê. Dit word nie aanbeveel om groente wat gestoor word vir 'n lang tyd in 'n nat kelder, gebruik as die onaangename reuk van die vorm net langdurige hitte behandeling kan vernietig, en hierdie resep dit is nie bedoel. As die bodem en die kante van die wortel het 'n wit laag - beter om dit te gebruik vir ander geregte. Snack "beet Koreaanse", die resep van wat behels die gebruik van rou groente moet bereid wees om met net die varsste vrugte en geurige.

Voorbereiding van die bestanddele

Om mee te begin, verwyder 'n wortel groente bondels land, sny die tops en lang sterte. Skil en 'n paar minute te vul met koue water.

Buig skoon, sny in die helfte ringe. Berei die olie, asyn, speserye, alles byderhand te wees. Knoffel die doppe verwyder ook.

'N Metode van voorbereiding van 'n klassieke snack "Buriak Koreaanse"

Begin die proses. Tradisioneel, vir die voorbereiding van gepekelde groente gebruik 'n spesiale tipe van sny, wat genoem word - Koreaanse. Ten einde 'n lang dun repies van beet te kry, gebruik 'n spesiale rasper of 'n ooreenstemmende mondstuk te kombineer. In die afwesigheid van die nodige toerusting kan sny beet en dun bars met konvensionele skerp mes te waag.

Die houer met beet extruderen deur die fyn knoffel en voeg sout, asyn, en suiker nodig. Deeglik knie. Verhit die olie en uie. As jy wil, voeg by dit die geurige wortels, speserye en groente.

Warm, maar nie kook olie daarop giet die beet. Baie vinnig meng, gee 'n sny geroosterde teen hoë temperature. 'Re sprinkel speserye, en die eerste stap van die voorbereiding van 'n gereed. Nou moet ons kortliks uitlos die gereg om groente gemarineer en is gevul met geure. Gereed beet in Korea (met foto's makliker om te verstaan hoe dit moet lyk) 'n skerp-soet smaak en pittige geur moet hê.

Ongewone maniere beit beet in Korea

En wat doen die liefhebbers van kulinêre eksperimente, maar in Korea reeds moeg van klassieke slaaie? Natuurlik, eksperimenteer! Die eerste metode - dit, sonder om die tradisionele metode vir verkleining, meng beet met ander groente: wortel, seldery, pastinaak.

En dit is moontlik om heeltemal ander manier en Buryachok sny in skywe en meng dit, byvoorbeeld, met daikon radys. Kry 'n baie ongewone en heerlike, want in beide van hierdie groente is goed Koreaanse marinade.

Hoe om 'n Koreaanse snack lêer

Om die tafel beet Koreaanse gevoed in die slaaibak. Maar jy kan 'n wye plat bak gebruik, soos slaai is nie baie uitgebrei, en helderpienk beet kleur perfek met 'n wit breekware. Gebruik snye vars of gepekelde groente, kruie, olywe en helftes van gekookte kwartel eiers versier.

Dit kombineer hierdie voorgereg met 'n verskeidenheid van vakansie en alledaagse disse.