Oor die voordele van beet: ons berei bande van bieties voor

Vir 'n lang tyd weet mense van die nuttige eienskappe van beet en eet dit. Hierdie wonderlike wortel was bekend in die IV eeu vC. Bietroot verskyn baie later in Rusland. Daar word geglo dat dit in die 10de eeu vanuit Griekeland na ons gebring is, en die Russiese naam "beets" het ontstaan uit die Griekse "spekli".

Rooibord beet bevat baie vitamiene en spoorelemente. Tradisioneel word slegs wortelgroente gebruik vir kos, sonder om die nodige aandag aan beetblare te gee. Dit is egter verkeerd. Die proteïeninhoud in die beetbot is verskeie kere hoër as in die biet self. Bietblare kan vars in slaaie bygevoeg word, en word ook gebruik om botvigny te kook.

In die wortelgewas van rooiborswortel bevat ongeveer 85 persent van water en 1,7 persent proteïene. Koolhidrate word hoofsaaklik in die plantegroei verteenwoordig in die vorm van sukrose. Die inhoud daarvan in die wortel is 11%. Die groente bevat vitamiene B, vitamiene P en E, sowel as foliese, pantoteen- en nikotiensure. Wanneer jy beet gebruik, kry die liggaam al die nodige mikro- en makro-elemente. Dit is kalsium, kalium, natrium, chloor, fosfor. Hierdie elemente is veral nuttig in stres. Dit is nuttig vir beet en metaboliese afwykings. Dit is ideaal as 'n garnering vir vis of vleis.

Benewens die algemeen bekende vitamiene en spoorelemente bevat rooibiet betaïne. Hierdie stof is nie in enige ander groente vervat nie. In Latyn word die naam van die beet genoem "beta", vandaar die naam van hierdie unieke stof. Betaaan help die liggaam om proteïen te absorbeer, verbeter die lewerfunksie.

Ingesluit in die groentesaponiene en vitamien U dra by tot die verwydering van cholesterol uit die liggaam. Daarbenewens het vitamien U anti-sklerotiese en anti-allergiese eienskappe, en bevorder ook die genesing van ulkusse.

Hoë vesel inhoud verbeter darmmotiliteit. Ook bevorder sellulose die aktiewe vrystelling van gal- en spysverteringstelsels.

Met verloop van tyd versamel die liggaam allerhande skadelike produkte. Dit kan rottende oorblyfsels van intestinale parasiete, soute van swaar metale, sowel as cholesterol wees. Pektiene in die biet help die liggaam om ontslae te raak van hierdie skadelike stowwe.

Die inhoud van vitamiene en spoorelemente in roubietjies is baie hoër as in gekookte wortelgroente, maar gekookte bietjies word beter geabsorbeer. Kook die beet sonder om onder die dig toegemaakte deksel te peel. Skep dit uit die sous, voeg by slaaie of braai koekies by bietjies.

Vir oes vir toekomstige gebruik, is beet suur, gepekelde, of fyngekap, gedroog. Bietskyfies word voor gebruik gebruik met kookwater, die infusie word uitgegiet en dan met warm water gevul. Nadat die droë beet geswel het, word daar verskeie geregte voorberei.

Bietjies word ook in dieetvoeding gebruik. In diëte №1 en №2 (met siektes van die maag of maag van die duodenum, sowel as met gastritis buite exacerbations), word die beet in 'n gerasperde vorm gegee, dit word aanbeveel om beetbiet te verkoop; In die dieet nommer 4 (dermsiekte) mag gekookte gekapte beet, borscht, sappe gebruik word; In dieet nommer 9 (diabetes mellitus), as gevolg van die hoë inhoud van sukrose, is suikerbietverbruik beperk. In ander diëte word biet meer wyd gebruik. As gevolg van die hoë kalorie-inname, is bietverbruik beperk tot vetsugtige pasiënte. Ook, gegewe die hoë inhoud in die biet van alkaliese verbindings en oksaalsuur, word die beet nie aanbeveel vir pasiënte met fosfatika en oksalurie nie.

Daaruit kan jy nie net tradisionele borscht en vinaigrette maak nie. Ons sal oor hoe om koekies van beet te maak. Hierdie gereg sal perfek by die tafel pas.

Resep # 1

bestanddele:

300 g beet

1 knoffelhuisies

1 klein ui

2 eetlepels. l. semolina

sout

Peper na smaak

Groente-olie semolina vir breading.

voorbereiding:

Biet kook, dan koel, skoon en maal op 'n fyn rasper. Ui en knoffel fyngekap.

Voeg die ui en knoffel by die deursigtigheid, voeg die beet by, meng en hou die vuur vir 5 minute aan.

Voeg semolina by, meng. Verwyder die braaipan uit die hitte, afkoel dit. Van die gevolglike beetpulp om langwerpige worsies te vorm, effens afgeplat, zapanirovat in semolina en braai kotelette van bietjies in groente-olie.

Resep # 2

bestanddele:

800 g bietjies

2 knoffelhuisies

2 eiers

1 teelepel. sout

100 g semolina

60 ml. Groente-olie.

voorbereiding:

Bietjies kook of bak in die oond.

Was en skil die beet, roer op 'n groot ruit. Knoffel fyngekap.

Kombineer die beet en knoffel, hamer eiers, sout. Voeg dan die mango by en meng.

Los 'n rukkie totdat die mancha swel.

Gevormde kotelette van beetbraai in 'n verhitte braaipan aan elke kant.

Resep # 3

500 g bietjies

50 gr. semolina

2 eiers

Sny bietjies, sny in blokkies, gooi 'n bietjie water, sodat die beet nie skuil en dit laat kook nie. Jy kan effens podsolit. Was die beet met 'n vurk of blender, gooi die mango in en meng. Daarna laat die mengsel tot kamertemperatuur afkoel. Neem die eiers nou in 'n steil skuim. Kom dan in die afgekoelte massa beet en mango.

Vorm die blokkies van 'n biet met 'n lepel en lê dit op 'n warm braaipan met botter, bak tot klaar.

Hierdie resep vir bietkotelette is goed vir baba-kos, aangesien dit geen skerp bymiddels bevat nie.