Oes sampioene vir die winter. verwerkingsmetodes

Elke huisvrou weet hoe om hard te werk in die somer - en sal in die winter nie. Baie mense in die somer en herfs maak voorbereidings vir die winter sampioen. As 'n algemene reël, kook compote of konfyt kan baie wees, maar hoe om die oes sampioene maak vir die winter, nie almal weet. Dikwels is hierdie huisvrouens om sampioene te gebruik. Hierdie sampioene verkoop in die winkels, en hulle is nie te vinde in die bos.

Wat sampioene beter?

Kenners beveel koop sampioene vars sampioene klein. Wanneer jy kies behoort aandag te gee aan hul oppervlak. Dit moet skoon, wit wees, met geen tekens van verrotting.

Voorbereiding van sampioene vir die winter

So, na die koop van die sampioene wat jy kan hierdie proses te begin, as die oes van sampioene. In die eerste plek moet egter versigtig uit die vel hoede verwyder en terug te sny. Verdere sampioene gewas en versprei in 'n pan. Dan moet jy in 'n bak sampioene suurlemoensap by te voeg by die tempo van 1 suurlemoen 450 g sampioene. Jy moet hier ook byvoeg en 'n knippie sout. Daarna het bo-aan die water sodat dit dek die inhoud met 'n marge van ongeveer 3-4 cm. Sit die pan met die sampioene op die stoof en bring tot kookpunt. Kook vir 5 minute.

Daarna het die preform voort swamme. Jy moet die pan van die hitte verwyder, verwyder die sampioene uit dit, hulle in staat stel om af te koel en sit op die banke. Sampioene hoef nie die hele volume beset, maar slegs 70% van kapasiteit. Van bo hulle is gevul met 'n sous waarin die gaar. As gevolg hiervan, moet banke gesluit met sampioene kapron deksels en plaas in kastrol met koue water, sit op 'n bord. Bring tot kookpunt en hou op hitte vir ongeveer 'n uur. Verder, die banke getrek uit die pan. Na hul koel sampioene gesluit met metaal deksels. Sampioene gestoor in 'n droë plek regdeur die jaar. Sulke oes sampioene kan die vars smaak van sampioene te red.

Ander metodes prigotolveniya sampioene vir die winter

In bykomend tot die bogenoemde beskryf metode, is daar ander metodes van die verwerking van die produk. Aanvanklik, moet daarop gelet word dat die leeg word op elke gedra tipe sampioen afsonderlik.

Droog en sout

Housewives kook sampioene vir die winter is nie net 'n manier van marinering, maar droog. Dit is die eenvoudigste metode van oes. Voordat jy hierdie prosedure moet daarop gelet word dat swamme nie was nie, maar net skoongemaak van die aarde en verskeie rommel. Bene afgesny by 1,2-2 cm van die cap. Verder, tydens die 2-3 ure wat hulle nodig het om te stoot teen 'n temperatuur van 40-50 grade. In die somer sal die son die beste een wees. Ook in die droog oond kan sampioen wees. Jy sal nodig hê om string hulle op 'n draad, wat tussen hulle 'n kort afstand. Gedroogde sampioene is uitstekend vir kook sop. Winkel moet net wees in 'n koel donker plek, waar daar geen vog.

insout

Oes van sampioene kan wees in hul soutgehalte. Dit sal vereis dat, email of glas kookware. Jy moet eerste prebrat, skoon en spoel die sampioene. Toe hulle geweek in koue water, verlaat bitterheid (vir 'n week die verandering van die water elke dag). Dan styf sit sampioene in potte of kanne, dus interspersing sout (per kilogram van rou materiaal -. 1.5 eetlepels). Volgens smaak, voeg die lourierblaar en peper.