'N Saak van smaak: Komkommers in Korea

Koreaanse kombuis - een van die mees gewilde in die wêreld. Sy gekenmerk geregte met talle speserye. Dit is bekend vir geregte van hond vleis en varingblare, sowel as die hoof geregte van enige nasionale fees: gekookte rys - pabi en gebraaide snye van beesvleis - pulgoki. A slaai resepte vir die Koreaanse (Kimchi) en wortels (Sabzi) stewig "verskans" in kookboeke huisvrouens.

Komkommers in Koreaanse - 'n wonderlike somer gereg wat baie vinnig en maklik gaar. Om dit te maak, sal jy nodig het:

• klok rissies (rooi of geel - vir kontras) - 1 st,.
• 30 g van sojasous;
• 3 knoffelhuisies,
• ui;
• 2 eetlepels vars sap van suurlemoen;
• 2 eetlepels van groente-olie (verkieslik olyfolie);
• 'n bietjie sout en swartpeper na smaak.

En nou voor te berei. Kap groente: rissies in dun repies, komkommer klein blokkies, uie - ringe, knoffel - snye. Dan meng ons die groente met speserye en slaai geklee met sojasous, olie en suurlemoensap. Peper kan hier vervang wortels, slaai, maar in hierdie geval sal 'n bietjie growwer wees. Voordat dit bedien word, is dit wenslik om dit in stand te hou in die yskas vir ongeveer 'n uur.

Komkommers in Korea vir inmaak vir die winter. Jy het nodig:

• komkommers - 4 kg;
• wortel - 1 kg;
• 1 eetlepel van enige groente-olie;
• 1 eetlepel 'n 9% asyn;
• 100 g van die sout;
• speserye vir die Koreaanse wortel - 1 pakket;
• 3 klein knoffelhuisies.

By die mengsel marinade asyn, suiker, sout en botter berei. Knoffel reinig en fyn gesny. Flard wortels gerasper in slaaie in Korea en komkommer, geskil, as dit is dik en sny in die uithoeke aan beide kante. Volgende, lê die groente in 'n houer, voeg by die knoffel en speserye, roer en gooi die marinade. Die verkry mengsel gelaat vir 5 ure, dan ontbind in die geregte. Dit is nodig om 10 minute te steriliseer en kan opgerol word.

Die volgende gereg - gebraaide komkommer in Korea. Vir hul voorbereiding sal nodig wees:

• komkommers - 1 kg, is dit wenslik om graad waarin die laer saad kies;
• 1 eetlepel sout;
• 3 knoffelhuisies,
• 'n handvol van die sesamsaad;
• 3 eetlepels sesamolie.

Vir hierdie slaai fyn moet gekapte komkommer snye, kan jy die float gebruik. Knoffel sny in dun skywe. sprinkel dan die komkommer met sout en laat vir 'n halfuur. Na hierdie tyd, moet jy goed spoel met komkommer, sodat hulle nie te sout, dan druk. Meng komkommer, knoffel en versprei goed op 'n verhitte pan, gebraaide vir twee minute. Versprei oor 'n bak en sprinkel met sesamsaad.

Baie lekker gestop met komkommer in Korea. Jy het nodig:

• komkommers - 2 kg (verkieslik klein);
• rooi appel is medium in grootte;
• 'n halwe rooi soetrissie,
• klein ui;
• 3 knoffelhuisies,
• gemmerwortel - 40 g;
• 1 wortel medium grootte;
• grasuie - 300 g;
• rooi peper - 10 g;
• 1 eetlepel heuning;
• 2 teelepels vissous;
• sout na smaak.

Ek uitroei die punte van komkommers, elke snit langs die dwars (ongeveer die middel), vryf met sout. Stoor dit in 'n houer onder die druk vir 'n halfuur. Kap uie ringe, appel geskil en sade, wortels rasper. Met die hulp van 'n blender, meng die appel, ui, soetrissie, gemmer en knoffel. Dat die mengsel te dik is, is dit nodig om 'n bietjie water by te voeg. Dan hier ons voeg vissous, heuning, uie, wortels en roer weer, maar met 'n lepel. Dit sal vul wees. Komkommers is gewas met water, die verwydering van oortollige sout. Nou die finale pasta gestop met hulle, en uit te lê in 'n bak, wat hermeties kan verseël word. Pickle hulle vir twee dae, en af te koel voordat dit gebruik word.

Sedert ons praat oor die oostelike kombuis, wil ek uiteindelik praat oor hoe jy vars kan voorberei komkommer in Chinese. Vir die voorbereiding sal nodig wees:

• 8 eiers;
• 2-3 komkommers;
• 100 g hoender bouillon;
• 40 g maotai (Chinese rys wyn);
• 2 lepels van gesmelte varkvet ;
• sout en peper;
• setperke.

In hierdie resep, in plaas van vodka in komkommer kan droë witwyn by te voeg. So, komkommer in blokkies gesny, eier klits. Dan meng dit, voeg vodka of wyn, sous en speserye na smaak. Die gevolglike mengsel is sit in die pan met die goed warm spek en gebraaide. Dan gooi 1 eetlepel. 'n lepel van gesmelte vet. Voor opdienbak en sprinkel met fyngekapte groen.

Geniet jou ete!