Marineertyd sampioene by die huis: van hanenkam sampioene tot

Gemarineerde sampioene vir 'n lang tyd gestoor word in die winter en dien as 'n uitstekende voorgereg om baie geregte. Cook hulle is nie baie moeilik. Hulle weë van marinering sampioene bestaan vir byna almal van hulle spesie. Daar is algemene reëls: dit is die beste in klein stukkies te sny, en jy moet die jong en sterk sampioene, veral hoede gebruik. Die meeste dikwels behels huis marinering sampioene afkooksel gemarineer of gekook in water en vul marinade. Oorweeg die beste resepte.

Marineertyd sampioene by die huis: kook wit sampioene

Per kilogram van wit sampioene jy sal dertig gram sout, 'n halwe koppie nodig van asyn, Lavrushka, peperkorrels, naeltjies, vinkel en 'n bietjie kaneel. Maak die sampioene uit die vullis, sny die stam, in stukke gesny. Sit in 'n pot met water, voeg sout en asyn en begin kook. Wanneer die water kook, verwyder die skuim en voeg die speserye. Verlaag hitte en prut vir vyf en twintig minute, roer af en toe so die sampioene nie saam vas. Gereedheid kan verstaan word deur hul vestiging aan die onderkant. Laat die gereg afkoel, dan lê op 'n skoon glasfles en draai die deksel.

Marineertyd sampioene by die huis: voorraad up cantharellen

Per kilogram van cantharellen, sal jy 'n derde glas van 8 persent van asyn, een-derde koppie water, 'n eetlepel sout, 'n paar peperkorrels, lourierblaar, naeltjies en twee kaneelstokkies nodig. Sny die cantharellen bene, was en kook in soutwater. Twintig minute later, sit in 'n vergiettes en laat dreineer vloeistof. Berei die marinade - Meng die water, sout en asyn, kook, voeg die sampioene by en kook twintig minute. geurmiddels en suiker by te voeg voor die einde van die kook. Probeer om vinnig af te koel cantharellen voordat hulle in die banke, sodat hulle sal krap en bros tekstuur bly.

Marineertyd sampioene by die huis: kook boletus

Per kilogram van olie wat nodig is vir 'n derde koppie 8 persent van asyn en water, twintig gram sout en tien gram suiker, peperkorrels, lourier blaar, kaneelstokkies, naeltjies. Marinade vir olie is soortgelyk aan die een gedoen vir hanenkam. voorbereiding van die verskil lê in die feit dat die olie voordat marineertyd dit nodig is om die gladde vel te verwyder. Eenvoudig gooi oor sampioene met kookwater en spoel deeglik met koue water. Daarbenewens, dit is nie nodig om hulle te kook, net kook die marinade, dan af te koel en versprei deur banke met 'n vloeistof waarin die swamme bereid was.

Marineertyd sampioene by die huis: kous sampioene

Per kilogram sampioene neem 'n bietjie sitroensuur, twee eetlepels 8 persent asyn liter water, twee teelepels sout, peper in ertjies, lavrushku, naeltjies. Sny die stam en was deeglik met sampioene. Blanch, verdiep in 'n vergiettes in kookwater vir 'n paar minute, gewas met koue water en te verhoed dat al die vloeistof te dreineer. Maak marinade van water, sout en sitroensuur. Kook daarop is sampioene, van tyd tot tyd die verwydering van skuim, voeg asyn en speserye, koel en versprei op banke. Draai die deksel op en verwyder die deposito.