Manta: resepte en kook tegnieke.

Dit blyk dat die mantel aangebied ons Sentraal-Asiatiese nasies. In voorkoms hulle nie veel verskil van die kluitjies, maar dit is net 'n vals illusie. In teenstelling met die gewone koeke, is hierdie gereg gestoomde. Dit is opmerklik dat as 'n vulsel, gewoonlik gekap in klein stukkies van lam met uie. En dit is uiters belangrik dat dit net is gekap, eerder as om net scrolled deur 'n vleismeul. Om behoorlik kluitjies, voor te berei resepte wat 'n baie nuanses bevat, is dit noodsaaklik om te voldoen aan die hieronder uiteengesit reëls. so:

• wanneer modellering van die hoek van sy mag verkry word sonder toedoen van 'n bottel of 'n koekroller, sodat hulle sal kry heeltemal verseël;
• in die proses van ontkoppeling die spesiale Manti kaskane streng verbied om hulle mals;
• verskillende resepte van geregte bedoel allerhande toevoeging in maalvleis (ui, dille, wortel, ens), en die toevoeging van verskeie warm speserye;
• Daar is opsies vir hul modelle met 'n oop top in die vorm van 'n koppie.

Kan kook Manti ware, net soos dit gedoen word deur die Uzbeks. Dit blyk dat dit is baie makliker as wat dit mag lyk op die eerste. Kook Oesbekies kluitjies, is resepte wat hieronder beskryf word.

Vereis bestanddele:

• koringmeel ( 'n halwe kilo);
• eiers (5 stukke);
• gebottelde water (nie meer as 150 mm);
• lende van Ossenhaas (1 kg);
• ui (pond);
• sout (20 g);
• gemaalde swartpeper (7 g);
• kurdjuchnogo vet (minder as 150g).

Kry om die voorbereiding van die deeg. Want dit is dit nodig om die eiers, meel, sout en 'n effense hoeveelheid water te meng. Knie die deeg, rol in 'n bal, dek 'n doek (leeg), en laat sowat 30 minute om te verwyder die klaar Na dat die deeg rol dit in 'n enkele laag (wat is 1-2 mm dik) en in gelyke blokkies verdeel (10 10 cm).

Daarna het ons voortgaan om die voorbereiding van die vulsel. Om dit te doen, moet ons fyn kap die vlees van beesvleis (jy kan dit deur 'n vleismeul, maar met 'n redelik groot rooster). Voeg die maalvleis gemaalde ui, azhgon, peper en sout water ( 'n paar teelepels), al noukeurig meng. sny dan stukke (grootte van 'n boontjie) vet van stert.

En na al die stappe, is jy gereed om heerlike en uiters smaaklike gereg te kook. Weet jy hoe om kluitjies te sculpt, en dat dit moet gedoen word? Indien nie, dan is dit wat jy leer deur middel van hierdie artikel.

So, voor te berei die kluitjies, die resepte wat versigtig moet in ag geneem word, en om dit te doen, volg hierdie stappe. Sit in elke kwadraat toets maalvleis (1 eetlepel. Lepel) en vet (genoeg 1 stuk), dan verseker die top van die deeg. Om sy droog, naby doek voorberei kluitjies te vermy en dan plaas dit op prelubricated rooster olie (vlakke) manta-Kaskala net sodat hulle nie aan mekaar raak, sprinkel dit met koue water en kook dig toe geen uur meer (verkieslik 45 minute). As jy agterkom dat tydens die voorbereiding van koeke geleidelik sal uitdroog, dit letterlik kan hulle 'n paar keer en oond rakke met warm water drink. As jy gaan om dit te kook in soutwater as koeke, sal hulle gereed in 'n halfuur ná kookwater wees.

Gaar kluitjies aanbeveel suurroom of katyk, of anders om hul ryk sous vul, voeg 'n bietjie groen koljander en swartpeper.

Maar manta strale, resepte is gevarieerd, kan voorberei word in 'n ander manier. Om hierdie moet jy hulle braai in olie tot perekalennom vorming goudbruin doen, sit dit dan in die Manti kaskan en reeds 'n paar, bring tot volle gereedheid. By the way, kook dit kluitjies sal 'n bietjie vinniger wees, net 25 minute.