Gisdeeg met 'n droë gis vir Tat: resep

Tat - is gebraai in 'n groot hoeveelheid vet gis koek met vleis. Dit kan veilig beskryf word as die eerste verteenwoordiger van kitskos in die Unie. Vandag is die keuse van geregte is so uiteenlopend dat jy elke dag iets nuuts, sonder herhaling kan probeer, maar mense is lief vir om belyashi ewige. Vir al hul eenvoud, baie te make met die probleem van voorbereiding van Tat - die deeg is nie genoeg lug of te vetterig, die kors was nie suksesvol nie. Hoe om die deeg met 'n droë gis vir Tat kook, hoe om hulself belyashi berei en mislukking te vermy, sal ons dek in hierdie artikel.

die hoeksteen

Die meeste huisvrouens bang gisdeeg, met verwysing na die feit dat dit te wispelturig, nie opstaan en bly swaar. Ja, 1 in 100 dit kan 'n noodlottige ongeluk en die wil van die sterre, maar in die meerderheid van mislukkings wees is te blameer swak gehalte gis. Vir diegene wat nie oefen gereeld gebakte bakkery produkte, beveel ons aan dat jy koop droë gis in plaas van vars. Hulle verduur meer stoorplek - bied dit droog en donker plek, en sal nie die probleme ken.

En tog gebeur dit al - selfs die mees hardnekkige gis kan "druip". Om te verseker dat dit nie te vinde was in die vorm van harde deeg moet hul opmars na te gaan. Om dit te doen in 'n beker warm water verhit tot 'n groot knippie gis en dieselfde hoeveelheid suiker by te voeg. Dek die koppie en laat sit vir 5-10 minute. As gedurende hierdie tyd die skuim verskyn op die oppervlak van die vloeistof, dan die gis werk, dat jy veilig kan begin in besigheid. By the way, kan hierdie metode maklik nagegaan word en vars gis.

Basiese gisdeeg vir Tat met 'n droë gis

Produkte van hierdie resep is verkrygbaar by alle en altyd (natuurlik onderhewig aan die gebruik oorspronklik van gehalte produkte). Om voor te berei, neem:

• warm melk - 270 ml;
• Eier - 1 stuk;
• droë gis - 7 gram (standaard pak);
• suiker - 1/2 Art. lepels;
• botter kamertemperatuur - 25 gram;
• groente-olie - 4.5 v. lepels;
• maaltyd - 470-500 gram (gelei deur konsekwentheid);
• Sout - 1/2 teelepel ..

Kook?

Voeg die melk suiker en gis, ter syde te stel 12-17 minute totdat die skuim op die oppervlak.

Roer gis mengsel sout en eier.

Voeg die helfte van die meel by en roer tot glad.

Roer die botter in die gisdeeg vir Tat met 'n droë gis.

Voeg die helfte van die groente-olie, weer gemeng.

Podsypaya oorblywende meel, knie die deeg.

Op die ou end, voeg die groente-olie reste.

Knie die deeg 7 minute om die gluten te ontwikkel.

Sit die deeg in 'n bak, bedek met 'n kombuis handdoek en laat gaan, solank dit nie twee keer te verhoog in grootte.

Pons die deeg en laat opstaan.

Vir die tweede keer kom met deeg droë gis vir Tat gebruik om die produk te vorm. Die finale gereg sal jy beïndruk met sy tekstuur - dun, bros en fyn poreuse sagste deeg absorbeer al die sappe vul.

Terloops, is dit moontlik om 'n resep te gebruik vir die voorbereiding van gebraaide pasteie, oliebolle en dies meer. D. Die vul in hierdie geval van beide sout en soet kan wees.

gisdeeg vir Tat met 'n droë gis en ayran

gisdeeg op suiwelprodukte is meer sagtheid en sagtheid as analoë in melk of water. Ons bied u die deeg op ayran kook. bestanddele:

• Ira (effens verhit) - 490 ml;
• Sout - 2 teelepel ;.
• meel - 900 gram;
• suiker - 2 teelepel ;.
• groente-olie - 6 eetlepels. lepels;
• gis - 2.5 teelepel sonder skyfies ;.
• eiers - 2 stukke.

voorbereiding

Dit deeg met 'n droë gis vir Tat begin ook met die "ontwaking" van gis. Om hierdie mengsel airan met gis en suiker en hou eenkant vir 15 minute totdat die skuim op die oppervlak van karringmelk.

Voeg die gis mengsel die eiers, sout en meng goed.

Sif die meel, knie weer tot glad.

Op die ou end, voeg die groente-olie, versigtig gemeng. Kry 'n bietjie taai deeg - moet jy nie verwar nie.

Sit die deeg in 'n bak, bedek en laat gaan vir 1,5 uur - ja, dit is 'n vinnige toets om Tat met 'n droë gis.

Gevorm artikel uit hierdie toets weer aanbeveel benadering vir 10-15 minute tot 'n groter prag te bereik.

Tat resep van begin tot einde

Natuurlik, op sigself, die deeg nie gee jy belyashi, so nou sal ons jou wys wat dinge, hoe om te bou en hoe om produkte vir die beste resultate braai. Dit maak gebruik van ongelooflike deeg - 'n ingewikkelde struktuur, maar die sagste en baie lekker. As jy wil, kan jy dit vervang met enige van die bogenoemde opsies, maar ons beveel aan dat jy hierdie deeg resep op belyashi droë gis ten minste een keer gebruik.

bestanddele:

• aartappel sop (nie aanbeveel om te vervang) - 300 ml;
• droë gis - 16 gram;
• suiker - 2 el. lepels;
• eiers - 4 stukke;
• Sout - 1.5 teelepel ;.
• kaas vleespastei - 300 gram;
• warm kapokaartappels - 300 gram;
• sagte botter - 120 gram;
• gesifte meel - 1400 gram;
• groente-olie - 4 eetlepels. lepel.

vul:

• rou gemaalde (verkieslik gemengde) - 1000 gram;
• Knoffel - 2 gekneus naeltjies;
• Sout - 2 teelepel ;.
• uie - 2 stukke, kap;
• peper, speserye - na smaak.

Op die aantal produkte wat verkry baie, baie Tat. As jy nie 'n probleem om die maatskappy te voed het, moet asseblief nie huiwer om die aanvanklike aantal produkte op die 2 of selfs 3 deel.

Hoe?

Om die deeg vir die pragtige Tat droë gis te berei, meng die warm aartappel sop met gis en suiker en sit in 'n warm plek vir 10-15 minute tot donsig skuim.

Afsonderlik, in 'n bak meng die maaskaas tot glad, kapokaartappels en eiers.

Voeg die aartappel en kaas mengsel by die sous wakker gis. Meng deeglik.

Roer die helfte van die meel. Roer weer tot glad.

Voeg die botter. Roer.

Sif meel oorskot en roer totdat uniform, en voeg by die groente-olie.

Aan die einde van knie massa moet tred te hou met die werk oppervlak. Dit is nie nodig om meer meel gooi - sy kan die deeg aan te teken.

Sit die deeg is droë gis vir Tat in 'n diep bak, bedek en laat gaan vir 'n uur.

Totdat die deeg is geskik, meng al die produkte vir die vulsel.

Kom die deeg, verdeel in dele van 45 gram. Roll van hierdie balle, bedek met kleefplastiek.

Haskalah in 'n diep pan groente-olie ( 'n bietjie, maar die onderkant moet heeltemal bedek wees met hulle).

Volgens een instel belyashi, wat aan hulle 'n driehoekige of ronde vorm. Moenie vergeet om 'n gat te maak in hulle! Anders sal die deeg met 'n droë gis vir Tat bars tydens braai.

Kook oor 'n vuur spasies is nie bogemiddelde, lê hul eerste opening af na "seël" Tat en hou die sap binne-in die vulsel.

As jy wil, kan die deeg resep en die vul gebruik word vir die maak van koeke in die oond. Aanbeveel om te kook temperatuur - 190 C sonder konveksie.