Lapje van varkvleis. Resep en kook instruksies

Vark Schnitzel - Weense kombuis, klassieke gaarmaakproses is baie vinnig. 'N Stuk vleis baie dun hop, dan gemarineer en met sout gemeng, gedoop in Lison, in duie stort in breading (broodkrummels) , en gestuur word aan die rooi-warm braai vet. Dien kan wees binne 'n paar minute.

Hierdie gereg het 'n tradisie geword in Russiese kookkuns, maar met 'n paar beduidende toevoegings. Die artikel bied nie net opsies van hoe om 'n tradisionele maak schnitzel van varkvleis. Resepte en kook tegnologie sal voortdurend verander.

Eerstens moet jy die orde, hoe om die vleis te sny bepaal. Mes akute behoefte, sonder enige nicks en proses net varkvleis regoor die graan. 'N Stuk vleis moet effens gevries om 'n gedeelte blyk netjies en selfs.

As 'n "kors" vir schnitzel moet altyd gekies word broodkrummels, en die vleis is baie vinnig gaar te danke aan die feit dat dit in baie warm olie gestuur.

"Wene" Schnitzel van varkvleis. Resep volg. Vleis sny groot stukke van geportioneerde en baie subtiel hop. Om dit te bereik wat jy kan 'n plastieksak gebruik om skade aan die vesel van varkvleis te voorkom. Daarna het steek die tjops in die eiermengsel, sout en melk en dan in broodkrummels gemeng met peper. Schnitzels stuur in warm olie. Die klassieke bykos is Franse skyfies en groente slaai.

"Russiese" Lapje van varkvleis. Die resep van hierdie kalorie geregte soos volg. Dit is nodig om baie dun snye van vleis af te weer, dieselfde grootte gesny ham. Afsonderlik, maak 'n mengsel van mayonnaise, kaas en knoffel huisies. Nou begin ons om rolle te maak. Op tjops gestapel ham, en in die middel - die kaas vul. Daarna draai vark in die vorm van 'n croissant en steek tandestokkie. Steek elke roll eerste in geklitste eier, dan in broodkrummels en braai tot goudbruin kleur en stuur bak in die verhitte oond.

"Kaas" vark schnitzel. Resep tempura is eenvoudig, maar die gevolg van die gehalte van die geregte te proe oortref alle verwagtinge van die gasvrou. Vark moet terugvat, baadjie met sout en peper. Maak die oorspronklike beslag van gerasperde kaas, eiers en broodkrummels. Tjops n bietjie roll in die mengsel en braai aan beide kante vir vyf minute. Dan gooi al die oorblywende deeg en stuur in 'n voorverhitte oond vir tien minute. Kaas moet smelt en word die vleis baie sappige. Die belangrikste reël is vark schnitzel nie overdry.

Resep "Sowjet" beteken dat die vleis (500 g) grof is scrolled met baie uie (3 groot uie). In plaas gemaalde peper, sout, klop goed vir suurstof. Volgende, maak 'n plat koek, gevorm soos 'n steak, dip in geklitste eier, rol in broodkrummels en braai patties as normaal. Deur die "Sowjet" schnitzel bedien, gewoonlik gebraaide aartappels en 'n slaai van tamaties en komkommer.

Lapje van varkvleis met kruie verskillende unieke smaak palet en oorvloed van geure. Dit moet stop mengsel (1 kg) met gekapte groen uie en dille; halwe koppie suurroom, sout en peper. Gedoen met 'n nat lepel groot langwerpige schnitzels. Eier klits goed, meng meel en sout, en voeg broodkrummels peper. Die gevolglike steaks gerol in meel, hulle dan stuur na die eier en maak die finale kors van broodkrummels. Verder, al braai in warm olie.

Schnitzel bedien met groente en aartappels.

Bon Appetit!