Lambrusco wyn: die uitdrukking van vreugde en spat in 'n glas

Lambrusco - wyn spesiaal. Volgens gerugte, was hierdie verskeidenheid geneem in die noorde van Italië deur die antieke Romeine. Volgens 'n ander weergawe, is die wingerde gekies ou Etruskers, wat die naam van die drankie gegee. Maar vir die eerste keer geklassifiseer die wingerde "Lambrusco" eerder onlangs - net in 1867. Hierdie verskeidenheid - ordentlike trots geesteskind van 'n groot wynstreek Em Iliya Romanya. Dit produseer jaarliks 'n groot hoeveelheid - sewe miljoen hektoliter! - die verskillende soorte van wyn. En onder hulle Lambrusco - 'n ware juweel.

Die drank geklassifiseer kan word as fritstsante (Frizz Ante), dit wil sê, "kielie". Dit is nie heeltemal die sjampanje, omdat dit nie shampanua metode, waarin die wyn gebottel, waar dit gegiste produseer. Die vonkelwyne druk in die bottel bereik drie atmosfeer. Prop fritstsante van vlieë met geen oorverdowende katoen, en die wyn maak nie so 'n groot skuim vorm. Lambrusco wyn gefermenteer in vlekvrye staal tenks, maar vervaardigers het 'n drankie gebottelde uitgestort en verseël, sonder om te wag vir die einde van hierdie proses. Hierdie metode kan die drank Sharma skei natuurlike koolstofdioksied, maar net verhoog die druk op 1,5-2,5 atmosfeer.

Lambrusco is - soos sjampanje - wit, pienk en rooi, droë, semi-soet en nagereg. Laasgenoemde is afgelei van 'n verskeidenheid van vermenging: Die hoof variëteite word by die wort wingerde nedobrodivshee Antselotta. Al hierdie drankies fritstsante baie lekker en gepaste onder die vrugte, pizza, nageregte. Maar kundige sommelier seker: die meeste reg is 'n droë wyn rooi Lambrusco. Dit word gekenmerk deur intense rooi robyn kleur en die reuk van die vrugte en viooltjies.

Lambrusco wyn gedrink maklik, as 'n soort van gesofistikeerde Coke. Die alkohol-inhoud in dit - net 11 persent. Maar twee glase is heeltemal genoeg om lig, wat verwant is aan jeugdige liefde, duiseligheid, wat egter plaasvind binne 'n paar minute voel. Fritstsante gee 'n helder plesier, 'n skelm vreugde en emosionele lift. Sagte tanniene, 'n geurige blomme boeket, ryk smaak en 'n sagte jeuk tong onderskei dit van ander drank van die streek, sowel as talle "sprankelende" wyne ten minste dieselfde Prosecco. Hoewel, soos die laaste drink, bedien goed verkoel Lambrusco - 'n maksimum van 8 - 10 grade. Hou die bottel is nie nodig nie - dit moet dronk soos 'n jong wyn wees. 'N Paar maande nog sy kan staan - in 'n koel donker plek, altyd in 'n horisontale posisie.

Wat drink wyn Lambrusco? As dit droog is, dit neem 'n indrukwekkende gastronomiese basis. Dit kan gekombineer word met vleis en vis geregte, groente slaaie, vis. Semisweet merk geskik vir vrugte slaaie. Dit word bedien in 'n ligte en Italiaanse nageregte. A soet rasse is ideaal vir roomys, sjokolade of kaas.

Wat wyn Lambrusco is die beste om te koop? Die meeste van mening dat die elite in Italië Drank kategorie DOCG. Dit afkorting beteken dat die naam van die wyn is gewaarborg ooreenstem met die plek van oorsprong van die wingerde en dat dit geproe en goedgekeur spesialiste wat 'n staat lisensie. Die etiket moet ook vermeld «Frizz Ante", in plaas van Spumante - Vonkelwyn shampanizirovannoe. Die beste brands is Solomin di Site Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.