Die beroemde wyne van Frankryk. Klassifikasie van Franse Wyn

Frankryk is die oudste streek in Europa, wat vir duisende jare steeds sy wyn tradisie maak. Dit is hier in die 6de eeu vC Dionysus gebore edele drink.

Hoe om wyn te kies?

A gourmet seleksie van Franse variëteite sal nie moeilik wees, maar om die oningewydes mense soos diversiteit kan 'n kop draai. Voordat jy koop seker wees om die etikette op die bottel etiket ondersoek. Sy het aangedui graad, die aantal grade, die soort, samestelling en ander nuanses wat nie nodig is om 'n blinde oog draai is.
Nie minder belangrik as die keuse van wyne van Frankryk is die release date en plek van vervaardiging. moet toepaslike kenmerkende tekens, byvoorbeeld 'n seël of 'n handtekening op die bottels gebrandmerk edel variëteite.

By die aankoop van wyn kan jy nie 'n enkele detail, selfs die metode van vervaardiging mis. As die drank is vrygestel in die plant, kan dit 'n poeier te wees. Die samestelling van hierdie faktor kan selfs op te los 'n eenvoudige man in die straat. In elk geval, voor jy koop wat jy moet weet die kategorie, tipe en soort wyn.

Klassifikasie deur kultivar samestelling

Deel wyn kan wees op verskillende gronde, bv die inhoud van koolstofdioksied, of suiker. Maar 'n primêre graad klassifikasie. Waar gourmets spesiale aandag aan dit. Klassifikasie van wyne van Frankryk op die basis van:

- monosepazhnye (gemaak van een druiwe);
- assamblyazhnye (afkomstig van 'n mengsel van verskillende spesies).

Drankies is verdeeld oor die inhoud van koolstofdioksied. Hier skei stil en vonkelwyn. Frankryk was nog altyd bekend vir sy "skuim" rasse soos Foro, en domein is. Die stil wyne het nie bevat koolstofdioksied, teenoorgestelde - en sprankelende. Tot op datum is, is dit die tweede tipe is baie gewild in hoë-end restaurante regoor die wêreld.
Deur die vlak van die wyn van suiker is droë, semi-droë en nagereg wat soet of semisweet. Soos vir alkohol, alles hang af van die fermentasie metode. Die bedrag van alkohol kan wissel tot 23%.

gehalte Klassifikasie

Nie baie mense weet dat die Franse wyne is shoddy gegeurde. Die eerste kwaliteit vlak net verwys na so '. Hierdie standaard VDT, dws tafel variëteite. Gemaak van druiwe wat dikwels gekweek in ander lande vir plaaslike tegnologie. Dikwels is hierdie wyne is assamblyazhnymi. om hulle is minimaal, so die prys is relatief laag. alkoholinhoud - tot 15%.

Die tweede vlak van gehalte - VDP, of "plaaslike" rasse. Die vereistes vir sodanige drankies is effens hoër as die eetkamer. Hulle moet gemaak word van druiwe net gegroei in 'n sekere gebied onder sekere voorwaardes. Hierdie rasse is onderhewig aan deeglike proe. Ryk smaak eienskappe en bevat nie minder as 9% alkohol. Die koste van 'n bottel van 'n matige en hang af van die verskeidenheid.

Die meeste van die beste wyne van Frankryk behoort tot die kategorie van AOC. Die hele produksie proses van oes tot bottelering word beheer deur 'n spesiale kommissie. Daar is belangrike al die besonderhede van waar en hoe die druiwe gekweek word, waar dit geberg word en hoe die druk, hoeveel keer is onrus en selfs in sommige vate. Monitering is streng uitgevoer volgens die reëls. Aan die einde van die wyn in die laboratorium vir navorsing aan die Kommissie gestuur en dan eers na smaak. Dat die vervaardiger toestemming om die drank vrylating ontvang het, sy produk is wat nodig is om 'n dosyn toetse slaag, maar die enigste manier om 'n perfekte resultaat te bereik. Verstaan wat die Franse wyn klassifikasie kan help onervare kopers om die korrekte een soort of 'n ander te kies. Dit is opmerklik dat die drankies wat in die streke van algemeen aanvaarde (Bordeaux, Burgundy, Languedoc, en so aan. D.), word outomaties geklassifiseer as AOC. Wat deel uitmaak van 'n sekere vlak van gehalte is altyd op die etiket, sowel as die gebied waarin die druiwe gekweek aangedui. Op sommige bottels kan jy die inskripsie «premier cru» of «grand cru» vind - dit is 'n bykomende klassifikasie dui hoërgraad produk.

Bordeaux-wyne

Hierdie rasse is inheems Franse is bekend as "gawes van die see." Die feit dat die wynlande is geleë tussen drie riviere: die Garonne, Dordogne en Gironde. Onder die elite streke is om Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-Deux-Mer, Soterne en ook ander, verskaf. Hierdie groot gebied is gemaak net Bordeaux. Frankryk sedert die begin van die 19de eeu was bekend oor die hele wêreld te danke aan sulke rasse as Chateau Margaux, Semillon en Cabernet Franc.

Bordeaux-wyne is merkbaar verskil van die ander. Die rede hiervoor kan faktore wees soos die milde klimaat en die besondere struktuur van die grond. Daarbenewens, net die beste wynmakers van regoor die land besig om in die streek. Aan die positiewe kant van hierdie rasse is en die nabyheid van die see, wat 'n positiewe uitwerking op die gehalte van die vintage het.

Bordeaux word beskou as een van die beste wyne assamblyazhnyh Europa. Die tradisionele wit variëteite insluit Semillon, Sauvignon en Musca Delle. Frankryk rooi wyne wat in die gebied van Bordeaux: Merlot, Cabernet Franc, malbec, Petit Verdot en ander. Elkeen van hierdie vorme van verrassings vir hul langslewendheid, delikate geur en unieke tekstuur. 'N Afsonderlike stap is lyn Château Margaux, wat beskou word as die mees elite "gawe van die see."

Burgundy wyne

Hierdie rasse behoort net aan die boonste klas "Premium". Burgundy wyne van Frankryk het sagte vrugtige nasmaak en effense wrang.

In grade Joseph Drouhin en Faiveley, wat teen die einde van die 90's verskyn, in perfekte harmonie appel en spanspek likeur, eikebome bas en amandels. A romerige tekstuur en 'n lig rook geur maak dit drink 'n onvergeetlike en besig. Sorteer La Chablisienne het 'n geheimsinnige goue kleur met 'n effense groen tint. Dit beskik oor 'n sagte reuk wat en appel en peer, en perske, en lemoenskil, en blom klawer kombineer. As gevolg van die beheerste olierige smaak is nie gevoel in die vesting 12 grade.

Dit is opmerklik die verskeidenheid Pascal Bouchard, veral die model jaar 1998. Hierdie wyn - een van die min van Boergondië, wat pas onder die kategorie van "Grand". Die mense noem dit 'n dorp as gevolg van die baie skerp smaak, maar die smaak van hierdie drank is baie pittige.

Jy kan die verskeidenheid La Chablisienne nie ignoreer nie. Hierdie goue drankie is ryk aan aromatiese bestanddele, wat munt, en amandel en jasmyn, en vanielje, en selfs kalk sluit.

Wyne van die Loire-vallei

Daar word geglo dat die eerste wingerde in hierdie streek geplant deur St. Martin so vroeg as die jaar 380 vC. e. hier geproduseer rooiwyne van Frankryk is verskillende blomme-vrugtige geur met subtiele wenke van tannien.

Van die magdom variëteite van Vallée de la Loire kan onderskei pienk Chinon en Bourgueil. In 'n plek met die naam Mont Louis groei wingerde, waarvan produseer 'n dessertwyn. Daar kan nie gesien word op die etikette van die woorde "soet", soos hierdie rasse in hierdie streek as "sagte" verwys. Die situasie is soortgelyk met soet wyne, wat in vallei Laura genoem likeur.

Die raklewe van hierdie rasse - van 10 jaar. In seldsame gevalle kan jy die bottel oopmaak na 4 jaar. Mees edele witwyn van Frankryk en Valley - Saint-Nicolas de Bourgueil. Van die ander rasse van die kategorie van AOC in die gebied van die Loire is nie oorbodig om te noem Daniel Allias, Foreau en Francis Mabille.

Wyne van die Rhône-vallei

Hierdie vrugbare sub-streek in Frankryk is relatief onlangs geopen - in die begin van die nuwe millennium. Eerste-staan Crozes Hermitage wyne en Gigondas. Hierdie drankies verskil in krag en volop. In die aroma gemeng frambose, kersies, speserye, bas van eikehout en drop. Teen die einde van 2001 aan die lig gekom wyn lyn Chateaunef du Pape. Hierdie donker rooi drink gestoor uitgespreek smaak van pruime met 'n tikkie van gerookte vleis en speserye. Winkels tot 15 jaar.

Frankryk witwyn, geproduseer in die Rhône-vallei, wat gekenmerk word deur gladde oorloop geel skakerings en merkwaardige verfyning van smaak. Eiendoms bestanddele is die Acacia heuning en viooltjies steek. Die beste verteenwoordigers van rasse - Hermitage van 2000 en van 2002, Condrieu.

Languedoc Roussillon wyn en

Voor onafhanklikheid, Algerië hierdie rasse het die eerste plek op alle internasionale uitstallings en proeë. Tot op datum, die werklikheid is dat in hierdie streek is nie genoeg geld om al die nodige voorwaardes vir die verbouing van druiwe skep, nie om sy behandeling te noem. Ongelukkig is die gunstige klimaat en vrugbare grond - die enigste ding wat kan spog eens bekend grondgebied Roussillon en Languedoc.

Baie plaaslike variëteite van wyne van Frankryk vir ewig gesink in die vergetelheid in die vroeë 1980's. Maar nog steeds is daar 'n hele paar klein land wat pas in die kategorie van AOC. Die mees bekende wyne wat in hulle is Cotes du Rousillon en Coteaux du Languedoc.

In die vallei en Languedoc geproduseer Roussillon oorwegend rooi en pienk variëteite.

wyne van Champagne

In hierdie gebied is, is grond streng verdeel in die dorp, waar hulle groei net eksklusiewe rasse en prosesse hulle deur 'n geheime tegnologie. Soos bekend is, die mees bekende wyne van Frankryk - dit is die rooi en wit sjampanje. Produksie van hierdie drank mense in hierdie gespesialiseerde dorpe wy sy hele lewe. In drie van die beste variëteite van sjampanje ingesluit Blanc de Blancs. Die eienaar van grond vir dekades is Monkyui familie. Blanca bottel van 1995 word geskat op duisende dollars, en alles te danke aan die voortreflike smaak van die drank.

Ook in die top drie sluit sjampanje op die basis van edel variëteite "Pinot Meunier", wat groei net in die lande van Jean Mutarde in Syurmelene.

Moenie vergeet van die pienkerige drink Mutare dinastie. Op die gebied van Côte-de-Bar gemaak een van die beste lig sjampanje land.

Die wyne van Savoie en Jura

Hierdie streke is geleë net oos van Burgundy, naby die rivier Saone. Danksy 'n goeie plek wynmakers is die hele jaar om sy ondersteuners te verlustig met vars Chardonnay en Chateau Chalon. Naby die Jura berge groei goed beide wit en rooi kultivars, so die eienaars van grond het 'n groot toets grond vir "kreatiwiteit". Dit is opmerklik dat by die Savoy het die beste soet wyne van Frankryk.

Die gewildste onder die plaaslike variëteite is rooi Pulsar, Trousseau en Pino Nuar, sowel as wit - Savannah en Chardonnay. 'N onderskeidende kenmerk van die Jura wyne is die hoë vesting - tot 16% alkohol. Dit word bereik danksy 'n spesiale soort gis genoem mikoderma blaam.

Die mees bekende verskeidenheid van die streek is die wit Chateau Chalon.

wyne van Provence

Vir baie mense, is hierdie rasse wat verband hou met 'n klein dorpies en velde besaai met blomme. Ongelukkig, droë wyne van Frankryk, wat geproduseer word binne die Provence, nie as in vraag as soortgelyke drank uit Burgundy of Bordeaux, maar hulle het hul lojale ondersteuners. Die belangrikste verteenwoordiger van die verskeidenheid is Bandol. Hierdie ryk rooiwyn word geklassifiseer as AOC. Wat gekenmerk word deur 'n ryk aroma van speserye, vrugte en naalde. Verouder in eikehoutvate vir 2 jaar, maar 'n perfekte afwerking kan slegs bereik word in tien jaar.

Jy kan ook kies rooiwyne van Côte de Provence. Hulle is gemaak van sodanige druiwe as "Ser", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" et al.

Die mees bekende en duur wyne van Frankryk

Tot op datum, die ryk van regoor die wêreld is bereid om te betaal honderde duisende dollars vir eksklusiewe rasse en Chateau monopolie. Die beste Franse wyne is baie duur, maar die smaak dit lyk asof hulle by tye net een kans in die lewe.

In die derde plek is die Chateau Mouton Rothschild. 'N Bottel 1945 word geskat op 115,000 dollars. Enige selfrespek snuffel en versamelaar sal hierdie drink ware wyn wonderwerk bel.

Op die tweede lyn vereffen Château Lafite 1787 model jaar. Vandag Franse wyne van hierdie lyn kan gekoop word by enige winkel, maar teen daardie tyd was dit die wêreld se enigste bottel Chateau Lafite. Die koste word geskat op 160,000 dollars.

Die duurste en eksklusiewe Franse wyn is sjampanje Mono van die oes van 1907. Die waarde van 'n bottel aan die feit dat sodra dit is aan Tsaar Nicholas II, maar daarna verloor in transito tydens die Eerste Wêreldoorlog. Maar per ongeluk gestruikel oor die kosbare vrag in 1998, 'n groep van duikers. Nou Mono Pole bottel kos nie minder nie as 275 duisend dollar.