Lam: kalorie en voordelige eienskappe

skape vleis - 'n gunsteling produk van verhemeltes. Lam, waarin die kalorie-inhoud is 200-300 kcal / 100 g, die vleis word beskou as nuttig. Hoeveel kalorieë in 'n bakkie van lam? Wat nuttige eienskappe het hierdie produk? Resepte, nuanses van kook vleis en kalorie-inhoud in sy finale vorm word hieronder getoon.

Die bedrag van voedingstowwe per 100 g vleis

B-vitamiene B, S, asook vitamien E - dit bevat al die lam. Calorie 100 g van rou maer vleis is 203-209 kalorieë.

Die kwantitatiewe inhoud van vitamiene in die produk:

• PP - 2,5 mg;
• riboflavien - 0.1 mg;
• Tiamien - 0,08 mg;
• Piridoksien - 0.4 mg;
• foliensuur - 8 g;
• Pantoteensuur - 0,5 mg;
• Vitamien E - 0,5 mg;
• Choline - 70 mg;
• B12 - 2 g;
• H - 3 g.

Ook skape vleis bevat 'n groot hoeveelheid van die koper, fluoor, fosfor, kalium, yster, natrium en swael. Lam - produk verryk in vetsure, proteïene en selenium.

Nuttige eienskappe van vleis

Lam bevat minder vet as vark-en beesvleis, omdat dit dikwels gebruik word in dieet kos. Skape vleis word aanbeveel vir diegene wat ly aan gastritis, asook kinders en mense ouer as 50 jaar te gebruik.

Eet lam verbeter pankreas werk. In die Ooste, is die vleis wat gebruik word om die ontwikkeling van aterosklerose, en diabetes te voorkom.

Vuurvaste skaapvet gebruik in die behandeling van verkoue. 'N lepel van die vet ontbind in 'n glas warm melk, gemeng met heuning en drink in een sluk.

lam skade

Die eet van vleis is net nuttig in matigheid. 'N oorvloed van geregte van lam in die dieet kan lei tot vetsug. As gevolg van die feit dat hierdie tipe van vleis word beskou as moeilik verteerbaar te wees, is dit nie aanbeveel om te eet vir hardlywigheid, intestinale obstruksie.

Lam gaar met meer vet, varkvet of olie, baie hoë-kalorie vleis, gestoofde of gebakte in sy eie sap. Dit is die moeite werd om te onthou dat die meer vetterige kos, hoe moeiliker is dit om te verteer en veroorsaak meer skade aan die spysverteringstelsel.

Vleis skape dieetkundiges aanbeveel om te gebruik saam met vars groente. Vesel vervat in vrugte, help die liggaam om te eet vinniger.

Beskik oor kook vleis

Lam het 'n spesifieke reuk, want dit deeglik gewas en geweek in water of marinade. Wanneer dit om te kook in 'n bak voeg 'n verskeidenheid van aromatiese kruie, waardeur dit lekkerder vleis.

Lam, wie se kalorie-inhoud in die finale produk nie meer as 300 kalorieë per 100 gram bediening, terwyl kook bewaar voedingstowwe en vinnig geabsorbeer. Hierdie metode van kook vleis help om onnodige versadigde vet produk te vermy.

Lam in kalorieë

Skape vleis gebraai, gekook, gebak en gestoofde. Die gewildste geregte van lam sosaties, kebab, shourpa, beshbarmak. Veral gesogte geregte van vleis lam - lam. Hulle is soeter en meer aromatiese as dié wat gemaak word uit die vleis van 'n volwasse dier.

-Kalorie gebraaide kosse lam sal wees 230-290 kcal / 100 g gekookte, stoom en gebakte vleis stukkies, sonder die byvoeging van olie en vet, het 'n gemiddelde kalorie 205-230 kcal / 100 g

Speserye en groente, beklemtoon die smaak van lam

Komyn, tiemie, roosmaryn, kruisement, sout, marjolein en oregano - kruie, nie net verbeter die smaak van vleis, maar dit is onderbreek deur sy reuk.

Lam perfek met wortels, soetrissies, tamaties, kool. Die mees algemene bykos vir vleis - gebraaide aartappels. In 'n paar resepte met behulp van pasta, byvoorbeeld, in beshbarmak.

Pilaf

Pilaf van lam - 'n tradisionele Oosterse geregte. Vir 'n lekker Pilaf word aanbeveel om 'n dier te kies die vleis van middeljarige ouderdom - moet lam ten minste 1 jaar wees. Nog 'n belangrike detail: die vleis moet wees 2 keer meer as rys.

Lys van bestanddele:

• Rice - 800 g;
• lam - 1.6 kg;
• wortels - 5 stuks;.
• Drie groot uie;
• Knoffel - 2 koppe;
• olyfolie;
• sout - na smaak;
• speserye: komyn, rooi peper, berberis, borrie, soet paprika.

Spoel die vleis, verwyder dit van die are en die film, sny in groot blokkies. Was rys, voeg water en hou eenkant. Skoon groente, uie sny in die helfte ringe, wortels - groot blokkies. In groot ketel gooi olie, om die vrugte en vleis, braai merk tot bros. Mildelik met sout, voeg speserye. Billet gooi water en laat stowe vir 5-10 minute. In zirvak gereed om die rys te gooi, roer.

knoffel kop was, effens kerf tande en sit in die rys. Gooi 'n mengsel van warm water sodat dit bedek die figuur van 1-2 vingers. Pilaf dekking, draai af die vlam tot medium, kook vir 30-40 minute sonder die opening van die deksel op en roer.

Hitte Pilaf met lam op 100 gram 140-170 kcal per porsie kalorie sal ongeveer 350-400 kcal wees.

shashlik

Om die spiese van lam voor te berei, moet jy eers die vleis marineer. Die marinade kan gebruik word as 'n mineraal soutwater, alkohol (bier en wyn), suiwelprodukte.

Kefir perfek beklemtoon die smaak van lam. Om braai, sal jy nodig het:

• lam - 2 kg;
• kefir - 3 l;
• Buig-raap - 4 stuks.
• koljander - 2 balk;
• speserye: kerrie, swart peper, sout - na smaak.

Was en droog die vleis, in groot stukke gesny. Ui skil en in ringe, groen gesny - gekap met n mes. Meng die sout, pietersielie, jogurt, speserye en uie. Gooi die marinade oor die vleis en in die yskas sit vir 4-5 ure.

Ryg lam wie se kalorie per 100 g van 190-250 kcal, het 'n delikate geur en ryk aroma. Dien die vleis kan vars slaai, gepekelde uie en gebakte aartappels wees.

shurpa

Kalorie lam gaar in hierdie gereg nie meer as 300 kalorieë. As 'n deel van etes, bykomend tot vleis, daar is groente: tamaties, soetrissies, aartappels. Die totale kalorie etes per 100 g 120 kcal vir 1 deel - 320 kcal.

Om die gereg wat jy die volgende produkte moet voorberei:

• Vleis ram - 1 kg;
• 6 klein aartappels;
• 3 uie,
• wortels - 2 stuks;.
• 1 groot soetrissie,
• tamaties - 2 stuks;.
• speserye: lourierblaar, peper, komyn, sout - na smaak.

Was die lam, in klein blokkies gesny en braai liggies in olyfolie. Was en skoon die groente, kap die ui, wortels en soetrissies in dun repies gesny. Aartappels geskil, gesny in 4 stukke. Tamaties en brandwond met kookwater om hul skil verwyder, dan sny in verskeie gelyke dele. Fried vleis voeg water, sout en geur met speserye. Voeg die vleis by en kook tot groente sag is.

Lam, wie se kalorie-inhoud is laag in hierdie gereg, vinnig voorberei. In Shurpa jy kan enige groente en speserye by te voeg. Hier is die basiese weergawe.

lam gebakte

In die oond, kan jy 'n lekker en bevredigend ete te kook. As jy 'n stuk van vet vleis gebruik, is dit nie gegeur met botter en laat bak in sy eie sap. Vir 'n vakansie tafel perfekte gereg is geroosterde lam. Calorie 100 g vleis hier is nie meer as 250 kcal.

Kook die lam in die oond, moet hierdie bestanddele:

• lam op die been - 3 kg. (Vanes of ribbes);
• Knoffel - 5-6 huisies;
• sout;
• twee groot uie;
• setperke (voer);
• komyn, swart peper, mosterd, lourierblaar.

Was en droog die vleis, liggies afslaan. Breek die lourierblaar en lam varkvet hulle. Meng die sout, komyn, mosterd en peper, gekapte knoffel en ui. Die gevolglike mengsel vryf vleis en verwyder dit in die yskas vir 5 ure. Wanneer die lam promarinuetsya, is dit nodig om uit te lê op 'n bakplaat of sit in die mou vir die bak.

Die voorverhitte tot 200 grade om die vleis oond en bak te plaas vir 2-3 uur tot gaar. Lam is gereed, as ligpienk sap vrygestel deur gate daarin te maak. Voor bediening van die gereg is besprinkel met fyngekapte groen.

Gebakte lam, hitte (100 gram) wat, sonder olie, was 190 kcal, meng met 'n garnering van gestoofde groente, gepekelde kool of kapokaartappels. Ook met die vleis gevoer kan word groente slaai.